Пол Маккартні: "Вегетаріанство змінило моє життя"
- У житті кожного підлітка настає час, коли він стає жорстоким. Я, бувало, ловив жаб і вбивав їх. Таким чином, я хотів привчити себе до виду крові. Мені здавалося, що якщо я зможу розправитися з жабою, то мене вже ніщо не злякає. Мені було вісім чи дев'ять років. І я збирався стати дорослим і піти в армію, де мені, можливо, довелося б вбивати людей. Таким мене виховало суспільство. - цю історію Пол Маккартні згадав в пояснення свого вегетаріанства.
Сьогодні Пол і його дружина Лінда - вегетаріанці ось уже 21 рік. Лінда давно виступає на захист прав тварин. Її девіз: "Не їж нічого, що може рухатися". Що стосується Пола, то він заявив про свої вегетаріанських пристрастях лише недавно.
- Я вважаю, що людина виграла боротьбу за виживання, - говорить Пол. - Йому не страшний жоден вид тварин. Життя людини не загрожують навіть слони. Для свого захисту він винайшов рушницю, атомну бомбу, нарешті. Тепер в боротьбі з природою людина завжди залишається переможцем. Але наша перемога аморальна. Настає новий час, коли ми повинні відмовитися від таких перемог.
Пол розповідає, що одного разу разом з Ліндою вони обідали на одній шотландській фермі. На обід був смажений баранчик. А неподалік від них, на галявині, пустували точно такі баранці. Це зіставлення настільки приголомшило Лінду і Пола, що з цього дня вони стали вегетаріанцями. Однак відмовитися від м'яса означало повністю змінити раціон харчування в сім'ї. Це виявилося не так просто. Перш ніж зробити такий крок, подружжя ретельно все обговорили. Вони з'ясували, що протеїн, необхідний для організму, міститься не тільки в м'ясі, як все вважають, але і, наприклад, в соєвих бобах. Одна порція таких бобів з шматочком підсмаженого хліба (що, до речі, є традиційним англійським сніданком) містить в собі також цілком достатня кількість калорій і може бути гарною альтернативою м'ясу. Найважче виявилося придумати основне блюдо.
- Зазвичай на обід ми їли відбивні зі смаженою картоплею або біфштекс з горошком, - розповідає Пол. - Так я харчувався все життя. Коли ми стали вегетаріанцями, Лінда поступово стала заміняти м'ясні страви пиріжками з сиру або спагетті. Вона також сама вигадувала різні вегетаріанські страви. Скоро ми перестали помічати, що не їмо м'яса. Через якийсь час ми виявили, що в супермаркетах продається велика кількість вегетаріанських страв, готових до вживання. З тих пір у нас не виникає проблем, що приготувати на обід. Ми просто їмо, наприклад, вегетаріанські сосиски з приправою з томатів.
Подружжя Маккартні у деяких викликають роздратування. Журналіст С. Міккензі, наприклад, пише, що Пол і Лінда захоплюються вегетаріанством тільки тому, що це зараз модно :))
У 1988 році при активній допомозі подружжя Маккартні була створена благодійна організація, що займається проблемами екології. Пол і Лінда також випускають свій екологічний журнал, в якому пояснюють доцільність переходу до вегетаріанства. "Тропічні ліси, - пише Лінда в журналі, - вирубують тому, що не вистачає пасовищ для худоби, а людина не хоче відмовитися від м'яса. Чи не краще кошти, що витрачаються на вирощування м'ясної худоби, направити на інші цілі, а самим перейти на вегетаріанське живлення?"
У своїй книзі "Готовим дома" Лінда Маккартні пропонує ряд оригінальних кулінарних рецептів на основі вегетаріанських продуктів. "Вегетаріанські продукти коштують надто дорого, і не кожен в змозі купити їх. А страви, приготовані за моїми рецептами, коштують набагато дешевше", - говорить Лінда.
Видавець Пола Маккартні Джеф Бейкер розповідає, що одного разу, на гастролях в Токіо, Пол зустрівся з групою вантажників і став пропагувати в їх компанії вегетаріанство. Вантажники ніяк з ним не погоджувалися і говорили, що, харчуючись рослинною їжею, не зможуть виконувати важку фізичну роботу. Пол наполегливо аргументував свої думки і привів вантажників в замішання. "Горила - одне з найсильніших тварин, - сказав він, - а вона, між іншим, їсть листя".
- Я ніколи не міг зрозуміти, як можна дивитися діснеївські фільми про каченяти Дональда і потім їсти м'ясо качки, - каже музикант.
Коли Пол розповідає про винищення тварин, в його голосі вчувається злість, не звична для людини з м'яким характером: "Люди не дають собі праці задуматися, що м'ясо, яке вони їдять, належить тваринам, убитим найжорстокішим чином. Люди хочуть, щоб м'ясо було чистеньким і приємно пахло, господині не люблять потрошити дичину, боячись забруднити руки. Ніхто не замислюється, що у тварин теж є серце і душа. Це дуже зручна психологія. "Чистого" способу видобутку м'яса в природі не існує. тварин все одно вбивають на фермах ".
Пол висміює міф про те, що "справжній" американець буде їсти м'ясо. "Це нерозумно і смішно, - заявляє він. Це нагадує мені гасло шістдесятих років:" Гарний чоловік завжди носить коротке волосся ".
Вегетаріанство дуже багато змінило в житті Пола. "Якщо ви дійсно любите тварин, то не можете миритися з тим, що їх безжально вбивають заради м'яса. Ставши вегетаріанцем, ви зрозумієте, що не в силах залишатися байдужим ні до чого живому. І ваше життя, можливо, зміниться - як змінилося моє. "
За матеріалами журналу "Green"