Днями відзначила 3-річний ювілей початку практики йоги, яка в свою чергу підштовхнула мене до чесний кроку в способі життя і раціоні харчування, до вегетаріанства.
Про те, що насправді змінилося в мені завдяки практиці йоги, я тут не буду розповідати. Занадто багато і довго :)
Список моїх "перемог" над маленькими шкідливими звичками:
- ще до повного переходу на вегетаріанство повністю відмовилася від кави (замінила смачним какао або імбирним чаєм з м'ятою) і будь-яких газованих напоїв, в тому числі мінеральної води з газом
- наступними були вино і пиво разом з чіпсами і смаженим арахісом (більш міцні спиртні напої ніколи не вживала)
- через пару місяців не захотіла їсти яйця (хоча спочатку не планувала цього)
- тягу до безе і заварним тістечка замінила фініками, інжиром, сушеними абрикосами і яблуками
- замість готового хімічного попкорну купуємо цільну кукурудзу і готуємо попкорн самі на сковороді. Виходить легко, швидко і набагато дешевше
- після покупки і освоєння нехитрих агрегатів, сушарки для фруктів-овочів і молочного сепаратора, відмовилися від всіх магазинних солодощів (желе, цукерки, зефір та інше) і молочної продукції. Тепер всю зиму їмо неймовірно смачну фруктово-ягідну пастилу і сушку, а з перевіреного домашнього молока готуємо йогурт, сир, сметану, масло, ДХІ і інші кисломолочні продукти
- завдяки одному блогу навчилася пекти смачний безздрожжевой хліб, для якого купую зерно на ринку. Збулася моя мрія і ма повністю відмовилися від огидного магазинного хліба, в якому дріжджі - ще найменший недолік
Вегетаріанство і йога дозволили мені абсолютно по-новому поглянути на свій організм, закохатися в нього і прислухатися до нього. У прагненні створити збалансований раціон наші прийоми їжі стали регулярними, повноцінними і можна сказати "усвідомленими".
Буду рада дізнатися про ваші успіхи і перемоги над харчовими пристрастями і звичками :)
Ірена, все чудово, але хотілося б почитати про те, що ж Вам дала йога.
Кирило. в недалекому майбутньому обов'язково приділю цьому питанню належну увагу :)
Чим вас дріжджі образили?
Христина. я вдячна за те, що ви прочитали всю замітку :)
Дивно, що серед всього-всього помітили тільки пару слів про дріжджах. з вашим питанням вам краще звернутися до компетентних фахівців, лікарям або хімікам-технологам.
Ірена Расстегарі. не треба так гостро реагувати на питання, якщо я питаю у Вас, значить мені цікаво саме мені цікаво саме Ваша думка, а не хіміків і вчених. В іншому Вашому тексті є моменти з якими я не згодна, але від того що я їх тут напишу Вам ні краще, ні гірше не буде.
Ірена Расстегарі написав:
. Навіщо писати про те, про що в блозі і мова не йде?
У вашій замітці в блозі мова йде про дріжджах.
Христина висловила здивування, чому ви викинули дріжджі, адже здорова людина не повинна боятися дріжджів?
Я пояснив, що це частина модних міфів про їжу, тобто кефір, в якому теж є дріжджі, модно вважати здоровою їжею, тому дуже рідко хто від нього на цій підставі відмовляється. А борошняні вироби модно вважати шкідливою їжею, тому міф, що "бездріжджові вироби менш шкідливі" успішно прижився.
med-ved написав:
У вашій замітці в блозі мова йде про дріжджах
йшлося НЕ про дріжджах, а про магазинному хлібі, до складу якого крім дріжджів входить ніскопробная борошно, маргарин, розпушувачі та інші хімікати і неякісні продукти.
Міфів про їжу існує багато, тільки от шкода дріжджовий магазинної випічки доведений і міфом не є. Сама багато не сприймала всер'ёз поки не побувала на місцевому хлібозаводі.
Ірена Расстегарі. жоден виробник не додасть одночасно дріжджі і розпушите ль в борошняну продукцію, маргарину там теж немає. Якщо Ви самі печете хліб то повинні знати, що в класичному рецепті тільки вода. борошно, сіль і дріжджі / закваска.
Ірена Ви типовий представник "ідейних", почали вегетаріанство, а навіщо чому навіть не зрозуміли, на кшталт модно і круто так, а коли Вас про щось запитують починаєте скелі. Тут багато людей з різними харчовими звичками, але так агресивно після першого ж питання ніхто не реагує, тому що вони знають для чого і чому їдять те що їдять.
Христина написав:
Ірена Ви типовий представник "ідейних", почали вегетаріанство, а навіщо чому навіть не зрозуміли, на кшталт модно і круто так, а коли Вас про щось запитують починаєте скелі.
Христина. самі собі суперечите. Спочатку називаєте мене "ідейної", а потім і моді починаєте говорити. не засмічуйте ефір. Ми тут не про філософію вегетаріанства говоримо, а про простих "земних" відчуттях організму.
Христина написав:
Чим вас дріжджі образили?
Особливо смішно, коли люди з цієї причини викидають випічку, в якій дріжджі вже мертві, і радісно п'ють кефір, в якому дріжджі живі
Ірена Расстегарі. на цьому сайті не особливо святкують вегетаріанців) Просто звичка ладом ходити позначається.
Здорово, що ви відчуваєте себе здоровою (приємна тавтологія)). Підтримую, бо я вегетарінец вже 25 років і мої особисті відчуття абсолютного здоров'я важко перемогти теоретичними викладками про неповноцінність рослинних білків і т.д.
До речі, і особисті відчуття від відсутності в харчуванні дріжджового хліба (не тільки магазинного) теж були. А хто сумнівається, можуть самі спробувати на пару місяців виключити його з раціону, а потім з'їсти шматок і прислухатися до шлунку. Можна взагалі без всяких статей обійтися.
Я вітаю вас з безліччю приємностей, які є тепер у вашому житті!
І йога - це просто пісня)
Оксанка Вегетаріанка написав:
А хто сумнівається, можуть самі спробувати на пару місяців виключити його з раціону, а потім з'їсти шматок і прислухатися до шлунку
Будь-який продукт, надовго виключений з раціону, при поновленні споживання викликає у організму відторгнення. Так що конкретно дріжджовий хліб тут абсолютно ні при чому.
Оксанка Вегетаріанка. дякую за добрі слова. Це така рідкість тут :) З приводу вегетаріанства я вже зрозуміла. Надалі буду обережнішим з бажанням розділити зі тут присутніми свою радість.
Я взагалі не розумію негативного ставлення до вегетаріанства (мабуть в силу своєї неосвіченості, недалекоглядності та ін)), кожен може вибирати свій шлях! якщо людині комфортно так харчуватися в чому проблема, якщо самопочуття відмінне, то за скільки треба неодмінно розповідати про подальші "страшних" наслідки)))
Ірена Расстегарі. Рада за вас! ви знайшли свій шлях. хай щастить.
Ольга Поморцева. ось і мені незрозуміло таке гостре реагування на мою публікацію) Для кого-то ця інформація може бути цікавою, а кому-то чужою. Я нікого ні до чого не закликаю, просто ділюся спостереженнями
med-ved. а хіба в кефірі є дріжджі? Я думала, тільки молочно-кислі бактерії (лакто-і біфідобактерії), вони зброджують продукти за іншим принципом. Я не баламутити, просто дійсно здивувало. Зараз що, навіть технологія приготування кефіру вже зіпсовані?
Ну у кожного свій життєвий шлях, і кожен вирішує як йому, їй легше пройти. Ви вибрали вегетаріанство, удачі. харчові звички змінюються з віком, половину продуктів з вашого переліку багато людей і так не вживають, для мене з того що ви перерахували, половина сміття. А я тільки не зрозумію, чого ви від молока не відмовилися?
І всюдисущого всезнаючого Мущинка вибачте - він всюди висловлюється з розумним виглядом)
Ірена Расстегарі написав:
Погодьтеся, не кожен день, побачивши вина, кави (а я була вкрай завзятим кофеманом з 10-річним стажем, у якого вдома завжди було до 10 сортів кавових зерен, колекція турків і кавоварка), магазинних шоколадок, пива і чіпсів, згущеного молока і солодких сирків, пепсі та інших продуктів у свідомості виникало почуття, що я просто НЕ хОЧУ цього, ось зовсім не хочу :)
Ірена Расстегарі написав:
ще до повного переходу на вегетаріанство повністю відмовилася від кави (замінила смачним какао або імбирним чаєм з м'ятою) і будь-яких газованих напоїв, в тому числі мінеральної води з газом
від кави найскладніше було відмовитися
Друзі, знайомі що говорять?