Його використовують як підгодівлю у весняний період для активного зростання і розвитку бджолосімей, стимуляції яйцекладки у матки. Восени - для створення в вулику контрольованих запасів їжі на період зимівлі.
Готується він на основі цукрового сиропу, але відрізняється тим, що сахароза в ньому розщеплюється до рівня глюкози і фруктози. Досягається це шляхом введення до складу на стадії приготування кислот або природного інвертази - ферменту, що знаходиться в меді або інших продуктах.
Вважається, що така форма більш краща для годівлі бджіл, так як не вимагає від них надмірних зусиль при переробці продукту в мед.
Багато бджолярі зупиняють вибір саме на інвертованому сиропі, організовуючи цільову підгодівлю на своїх пасіках.
Переваги інвертованого сиропу
Природним вуглеводним кормом для бджолиної сім'ї служить натуральний мед. Вхідні в його склад фруктоза, глюкоза, амінокислоти, білки, мінеральні речовини, органічні кислоти роблять його повноцінним джерелом енергії і поживних речовин, які необхідні комахою. Відсутність меду у вулику робить життєдіяльність колонії неможливою.
У такого стану речей може бути як природна причина - відсутність медоносів, так і штучна - вибірка меду бджолярем.
Недолік вуглеводів для сім'ї тоді компенсується іншими способами. Найчастіше використовуються штучні замінники нектару, з яких комахи поповнюють запаси кормів, переробляючи їх в мед.
Застосування інвертуванням сиропу в якості підгодівлі для бджіл дає наступні переваги:
- по фізичним і деяких хімічних характеристик речовина нагадує зрілий мед, що більш зручно для травлення комах;
- процес переробки не зношується робочих особин, довше зберігається тривалість їх життя;
- вийшли із зимівлі на інвертованому кормі бджоли навесні живуть довше за своїх побратимів, що харчувалися в той же період цукровим сиропом;
- сироп підходить як засіб для посилення і інтенсивного розвитку ослаблених сімей;
- служить хорошим варіантом заміни неякісного падевого меду;
- довго зберігається, його можна готувати великими партіями, використовуючи при необхідності;
- мед з инверта що не кристалізується, тому завжди доступний для вживання бджолами, зимівля на такому кормі проходить благополучно;
- коштує значно дешевше меду, тому є економічно вигідним.
Інвертований сироп можна роздавати відразу великими дозами. Це дає можливість менше турбувати бджолосім'ї, зберігаючи в вулику спокійну атмосферу.
Приготування складу вимагає часу і може зайняти до декількох днів, але клопоти того варті, беручи до уваги всі його переваги.
Читати ще: Фінські вулики. бджолиний пентхауз
Приготування інвертованого сиропу
Отримати інвертований сироп можна по-різному.
- Спочатку про класику. Перший варіант полягає в додаванні до розчину цукрового сиропу харчової кислоти, наприклад, лимонної або оцтової. Він найдешевший в фінансовому плані, але крім вуглеводів там нічого немає.
- Природна инвертаза міститься в меді. Вона виробляється організмом бджіл і додається в нектар в процесі його переробки. Додавання порції меду в сироп буде другим варіантом отримання инверта. У ньому, крім вуглеводів, буде присутній і деяку кількість вітамінів, амінокислот, мінеральних сполук. Натуральність меду і його стерильність (відсутність інфекційних агентів) - обов'язкова умова отримання високоякісного кормового продукту.
- Третій варіант - сучасний. Отримати ферментований сироп можна за допомогою промислових препаратів грибний або дріжджовий інвертази. Такі склади відрізняє високий ступінь розщеплення компонентів, виняток в рецептурі готового инверта меду. Перевагою є і відсутність ймовірності поширення хвороб на пасіці, прискорений цикл інверсії.
Ось кілька рецептів приготування інвертованого сиропу для годівлі бджіл, якими можна скористатися на своїй пасіці.
Цукрово-кислотний
Знадобляться інгредієнти: вода 6 л, цукор - 7 кг, лимонної кислоти - 14 м
За іншим рецептом складові будуть наступними - вода 2, 8 л, цукор - 5,5 кг, 2 г молочної кислоти.
Спосіб приготування полягає в наступному: потрібно взяти каструлю і з'єднати в ній всі інгредієнти, поставити ємність на вогонь. При постійному помішуванні довести рідину до кипіння.
Тримати суміш на плиті 1 - 1, 2 години. За цей час завершиться інвертація сахарози, яка складе 95%.
Остиглий сироп відразу готовий до застосування.
Цукрово-медово-кислотний
Вихідні компоненти: вода 2 л, цукор 7, 25 кг, мед 0,75 кг, оцтова кислота 2,4 м
Готувати цей інвертований сироп потрібно так: з'єднати в одній ємності всі перераховані складові і далі витримувати розчин при температурі 35 - 36 ° С приблизно тиждень, перемішуючи його 3 рази на день.
Читати ще вдало перезимували бджіл у теплиці: як організувати і уникнути помилок?
Кінець ферментації визначається малою кількістю піни і одиничними кристалами розчиниться цукор.
Отриману суміш відстоюють і обережно зливають в підготовлену тару.
З використанням промислової інвертази
Інгредієнти: цукор 5 кг, вода 5 л, промислова инвертаза (препарат бджіл) 2 м
Для отримання инверта за цим способом спочатку потрібно приготувати звичайний цукровий сироп. Коли він охолоне до 40 - 50 ° С додати в нього порцію Пчеліта. Суміш добре перемішати і залишити для ферментації на 2 дня.
При цьому слід суворо дотримуватися температурного режиму, який повинен бути не нижче 20 і не вище 50 ° С.
Потрібно пам'ятати, що кип'ятити в процесі приготування інвертований сироп не можна. Отриманий таким чином склад не має цінності і навіть шкідливий для бджіл.
Добре зимувати, жити і розвиватися з такими неякісними запасами сім'ї не зможуть.