Що таке ірга?
Що таке ірга, корисні властивості і протипоказання ірги, а так само чи є у неї будь-які лікувальні властивості, все це дуже цікавить тих, хто веде здоровий спосіб життя, стежить за своїм здоров'ям, і цікавиться народними методами лікування, в тому числі і за допомогою ягід і фруктів. Ось ми і спробуємо відповісти на ці питання, в наступній статті.
Вона була одним з рослин, плоди якого найбільше використовувалися американськими індіанцями і першими поселенцями Північної Америки. У період освоєння Америки європейці додавали плоди ірги разом з лимоном і ревенем в страви з м'яса бізона і оленя. Починаючи з XVI століття ірга з'явилася в Англії, потім в Голландії. Ягоди йшли на виготовлення вина, що нагадує кагор. У ХIХ столітті були закладені перші промислові посадки в США і Канаді. Зараз вона поширена практично по всьому світу. Відомо 25 видів. Культивують її в центральній і південній Європі, в Північній Африці і Малій Азії. Найбільша кількість видів ірги зустрічається в Північній Америці. Багато з них дуже зимостійкі, і відібрані сорти можна вирощувати навіть в садах на Крайній Півночі.
У нас в дикому вигляді ірга росте на Кавказі і в Криму. У садовій культурі зустрічається на Уралі, в Сибіру і Казахстані. У свій час їй захопилися садівники Європейської частини Росії, але потім захоплення пройшло, і зараз вона зустрічається нечасто. Вона легко пристосовується до навколишніх умов і легко дичавіє і так зростає.
Всі види ірги їстівні. Найвідоміші види: ірга круглолиста, ірга гладка, ірга побегоносная (ще називається корінка), ірга ольхолістная, ірга криваво-червона, ірга середня, ірга колосиста, ірга канадська.
Ірга круглолиста раніше інших набула поширення в культурі - ще в XVI столітті. У Росії вона потрапила з Європи. Рослина це вкрай невибагливо.
Вона може рости на Півночі в тих місцевостях, де вже неможливо вирощувати яблуню, грушу і сливу.
Плоди у ірги дозрівають не одночасно на кисті. Збір врожаю виробляють в кілька прийомів, у міру дозрівання ягід. Ягоди для вживання в свіжому вигляді можна зберігати 2-3 дні в кімнатних умовах. При зберіганні в холодильнику при 0 ° C цей термін значно збільшується.
Плоди темно-пурпурного кольору з густим сизим нальотом, солодкі і дуже соковиті.
Плоди ірги звичайної і ірги канадської використовують в свіжому вигляді, сушать, з них готують варення, пастилу, желе, киселі, компоти, пудинги, вина.
Плоди ірги - гарне полівітамінний засіб, їх застосовують для лікування гіпо- та авітамінозів, для профілактики і лікування атеросклерозу, серцево-судинних і шлунково-кишкових захворювань. Сік зі свіжих плодів має в'яжучі властивості.
Рослина здавна використовують у народній медицині: сік - для полоскання горла при ангінах, запаленні порожнини рота, відвари кори і листя - як в'яжучий і обволікаючий засіб при шлунково-кишкових захворюваннях і лікуванні гнійних ран.
Настоянка і настій з квіток ірги канадської рекомендується як засіб, що знижує тиск і поліпшує діяльність серця.
Цінується ірга і як красивий декоративний чагарник: багато красивих листя, рясне цвітіння і плодоношення, а також загальний декоративний вигляд, який кущі зберігають з початку вегетації до кінця листопада, дозволяють використовувати її для прикраси садів і ділянок навколо будинку.
Вона добре переносить умови постійного задимлення, тому рекомендується для озеленення промислових підприємств.
У ірги сіра з червоними жилками міцна і пружна деревина. Вона легко полірується, йде на виготовлення тростин, шомполів і інших невеликих виробів. Кору і листя застосовують в медицині.
Незважаючи на масу позитивних властивостей і очевидну користь ірги, вживання плодів здатне завдати шкоди організму людини.
У раціон маленьким дітям ягоди ірги потрібно вводити з обережністю, щоб уникнути алергічних реакцій. Те ж саме стосується і дорослих, що мають схильність до шкірних висипань.
Плоди цього чагарника тільки тоді принесуть максимальну користь для людини, якщо будуть зібрані в екологічно чистих зонах, далеко від промислових підприємств і автомобільних трас. Ягоди ірги мають здатність вбирати в себе токсичні речовини, в тому числі мікрочастинки важких металів.
Не слід вживати свіжі плоди рослини в поєднанні з молочними продуктами. Через впливу дубильних речовин ірги на молочний білок, він швидко згортається. Це викликає збій травних процесів і, як наслідок, дискомфорт в шлунку, що супроводжується діареєю.
Калорійність ірги:
Калорійність ірги, втім, як і всіх ягід, невисока і складає 45 кКал на сто грамів продукту.
Білків, жирів і вуглеводів в ірге (БЖУ) на 100 грам:
Що лікує ірга?
Кору ірги для лікувальних цілей краще заготовлювати восени, а листя - влітку. Після висушування шматочки кори і листя для подальшого зберігання упаковують в полотняні мішечки або картонні коробочки. Не слід поміщати їх в поліетиленові пакети. У них листя і кора ірги можуть почати загнивати.
Плоди ірги містять до 12% цукрів, яблучну і інші органічні кислоти, дубильні і фарбувальні речовини, флавоноли, вітаміни Р, С, групи В, каротин, мікроелементи, клітковину, пектини; в насінні міститься жирне масло, а в корі і листі - дубильні речовини.
У ірге міститься B-ситостерин, який є антагоністом холестерину і цінних полівітамінним засобом, тому ірга надзвичайно корисна для профілактики і лікування атеросклерозу.
Плоди ірги покращують травлення і зміцнюють кишечник. Через великий вміст вітамінів свіжі ягоди застосовують для профілактики і лікування гіпо- та авітамінозів, атеросклерозу, а також серцево-судинних і шлунково-кишкових захворювань. Під контролем лікаря плоди ірги використовують у вигляді в'язких відварів при запальних шлунково-кишкових захворюваннях.
Настоянки з квіток ірги знижують артеріальний тиск і нормалізують роботу серця, а сік з плодів корисний людям із серцево-судинними захворюваннями і нормалізує роботу кишечника при його розладах.
У народній медицині застосовують свіжий сік ягід ірги як дієтичний і лікувальний напій з в'яжучими властивостями, суміш його з соками диких яблук і груш. Велика кількість вітаміну Р дозволяє рекомендувати плоди ірги і соки з них літнім людям для зміцнення стінок судин і підвищення їх еластичності, попередження інфаркту міокарда і варикозного розширення вен. Ірга нормалізує сон і зміцнює організм.
- Дітям і дорослим допомагають при безсонні і неспокійному сні свіжі ягоди ірги, заспокійливо діючи на нервову систему.
- Сік зі свіжих ягід ірги віджати практично неможливо. Але якщо ягоди витримати 7-10 днів, розсипавши їх по поверхні (стіл, ящик і т. П.) Шаром 2-3 см, то можна буде пресом або соковижималкою віджати до 70% соку.
Ягоди вимити, розчавити дерев'яним товкачем (або віджати в соковижималці), віджати сік пресом, нагріти до +85 ° C. Також можна сік ірги змішати з соком кислих ягід в співвідношенні 2: 1 з додаванням 250-350 г цукру на 1 л суміші. Готовий сік нагріти і розлити по пляшках (можна пастеризувати).
Приймати по 1-2 столові ложки 3-4 рази на день при розладах і запальних станах кишечника. Чистий або розведений водою у співвідношенні 1: 2 сік вживають у вигляді полоскань горла при ангіні і хронічних тонзилітах. Його також можна використовувати для промивання гнійних ран.
- Відвар з кори і листя ірги: подрібнену сировину залити окропом 1:10 і тримати на малому вогні 30 хвилин, охолодити, процідити, сировину віджати. Пити по 1 ст. л. 3 рази на день як в'яжучий засіб. Можна для цих же цілей просто їсти ягоди ірги.
- Відвар з листя: 1 столову ложку подрібнених сухих або свіжих листя кип'ятити в 2 склянках води 4-5 хвилин, настоювати 20 хвилин, процідити. Застосовувати для обробки гнійних ран. При розладі кишечника пити по 1 столовій ложці 3 рази на день.
- Настій: 2 столові ложки сухих плодів або 1 столову ложку подрібненої кори ірги залити 2 склянками окропу, кип'ятити 15 хвилин, настоювати 2 години, процідити. Приймати по 13 склянки 3-4 рази на день при запальних процесах.
Рецепти з книги Н. Звонарьова «Обліпиха, жимолость, ірга. Вирощуємо, доглядаємо, заготовляємо, лікуємося ».
Чим корисна ірга в дієтах для схуднення?
Регулярне вживання плодів цієї рослини нормалізує процес травлення і позбавляє від більшості проблем, з ним пов'язаних. Ірга важлива, в першу чергу, тим, що вона виводить радіоактивні речовини, токсини, шлаки і солі важких металів з організму. Таким чином, у вашому організмі налагоджуються обмінні процеси, внаслідок чого жири не перетворюються на зайві кілограми.
Схуднути за допомогою ірги можна декількома способами. Деякі люблять готувати і пити компот з плодів цієї рослини, інші віддають перевагу морсу з ірги, треті стверджують, що немає нічого кращого для схуднення, ніж настій з цієї рослини.
Всі ці способи є ефективними при схудненні. Важливо знайти для себе найбільш зручний і оптимальний варіант, за допомогою якого ви будете втрачати зайві кілограми, а ваше здоров'я при цьому буде зміцнюватися.
Але не варто забувати про те, що ці ягоди не варто вживати у великій кількості. Тут головне якість і корисні властивості продукту, а не його кількість. У день ви можете з'їдати кілька ягід рослини, можна влаштувати розвантажувальний день, коли, крім ягід, ви можете їсти тільки кисломолочні продукти і пити чай без цукру.
За 10 днів можна позбутися від 3-4 кг, і це не остаточна цифра, адже дієту можна продовжити, і тоді ви досягнете ще кращого результату.