Каштан - прекрасний декоратор наших садів і відмінний лікар для наших душ і тіл. Прямий контакт з каштаном цілком може зарядити вас бадьорістю на цілий день, а його плоди надзвичайно корисні для здоров'я, пише Олена.
Смачні горіхи їстівних видів каштана використовують для приготування безлічі різноманітних страв, а неїстівні плоди каштана кінського здавна використовують у народній медицині.
Для початку уточнимо, що красиво квітучі свічками дерева в парках і на міських вулицях - зазвичай зовсім не той каштан, про який йде мова в цій статті, а кінський каштан з неїстівними (але лікарськими) плодами.
Незважаючи на деяку схожість із їстівним каштаном, ці дерева відносяться до різних видів і навіть родин. Каштан входить в сімейство букових, а кінський каштан відноситься до сімейства конскокаштанних.
Йтиметься про їстівний каштан.
Плоди каштана укладені в затишні шкарлупки, захищені шипами. У період дозрівання шкарлупки розкриваються і дарують нам смачні плоди. У кожній шкаралупі укладено від 1-го до 3-х горішків.
Каштани прекрасно цвітуть і плодоносять в садах і парках південній та середньої смуги Росії. Вони вважаються «сонячними деревами», тому як «всмоктують» в себе енергію сонця і віддають перевагу відкритим сонячним місцям.
Каштанові дерева - яскраві індивідуалісти. Як би ви не старалися, під ними нічого не виросте, адже каштан створює дуже густу тінь, а його потужні поверхневі корені не дають іншим культурам успішно розвиватися.
Але цей недолік легко перетворити на гідність. Можна встановити під каштаном садові лавочки, де в спекотні літні дні буде приємно сховатися від палючих променів сонця.
При посадці каштана враховуйте, що під кожен саджанець слід виділити місце не менше 3 м в діаметрі (а то і більше). Тільки в цьому випадку доросле дерево порадує вас розлогою кроною, рясним цвітінням і хорошим плодоношенням. Каштан воліє суглинний вилужений чорнозем. Він невибагливий до вітрам, загазованості повітря і досить морозостійкий.
Посадка каштана саджанцями
Найзручніше висаджувати каштан 1-2-річними саджанцями. Для цього підготуйте квадратні ямки розміром 50х50х50 см. Вийняти з ямок землю перемішайте з перегноєм і піском в співвідношенні: 2: 1: 1 і додайте по 0.5 кг доломітового борошна і гашеного вапна; підсипте в кожну ямку по 200 г азотно-фосфорно-калійного добрива. На дно лунок укладіть дренуючих шар (гальку або щебінь, упереміш з піском) висотою 10-15 см. Потім трохи присипте дренуючих шар ґрунтових субстратом, гарненько пролийте лунку водою, помістіть в неї саджанець і акуратно досипьте ямку грунтом, трохи утрамбовуючи її руками.
Посадковий горбок кличте на 15-20 см над рівнем грунту, тому як необхідно врахувати просідання грунту. При посадці каштанів-крупномірів кореневу шийку саджанця розміщуйте на 8-10 см вище рівня посадкового горбка. Саджанці низько- і среднерослих сортів каштана завищувати не потрібно. Прикріпіть саджанці до опори, щоб уникнути пошкодження під час сильного вітру. Після висадки потрібно рясно полити рослину теплою водою.
Посадка каштана насінням восени
Насіння каштана (горішки) прекрасно проростають у відкритому грунті навіть без нашого втручання, тому висадити каштан насінням не складе великих труднощів. Для цього зберіть по осені опале горіхи і проведіть процедуру стратифікації (витримування в холоді). Для цього складіть горіхи каштана у відкритий короб, пересипте піском і поставте в холодильник або в підвал на 10-12 днів. Оптимальна температура для стратифікації: + 5-6 ° С. Потім можна поміщати насіння у відкритий грунт.
Попередньо підготуйте і добре прорийте водою борозенки в тому місці, де намітили посадку каштанів і заглибити їх на 5-6 см. Закладіть в борозенки насіння-горішки на відстань 10-15 см одна від одної, потім засипте їх опалим листям (закопувати не потрібно) . Все - насіння каштана готові до зимівлі, а по весні ви побачите зелені сходи, тоді вам залишиться лише прорідити розсаду, залишивши найбільш сильні рослини.
Посадка каштана насінням навесні
Опале по осені плоди слід засипати піском і зберігати всю зиму при температурі + 5-6 ° С, а перед весняної посадкою у відкритий грунт на 5 днів помістіть їх в теплу воду, тоді оболонка плода набрякне, а всередині сформується зародок. Потім висаджуйте насіння каштана в уподобаному місці на дачі. При подібному вирощуванні каштани-однолітки вже через рік підростуть на 20-25 см, а в п'ятирічному віці вимахнув до 3 м у висоту.
Догляд за каштаном
2-3 рази за сезон землю навколо каштана потрібно розпушувати і поливати рослину в міру необхідності. За осені навколостовбурні коло мульчують на 10-12 см опалим листям, торфом або тирсою. А якщо ви бажаєте бачити у своїх каштанів пишну, розкидисту крону, ранньою весною зробіть підростаючим деревцям укорачивающую стрижку: на ¼ довжини подрежьте верхні гілки рослини.
Удобрювати каштан слід один раз на рік - ранньої весни. Для цього в 15-л відрі розведіть аміачну селітру - 20 г, коров'як (свіжий гній) - 1 кг, 20 г азотно-фосфорно-калійного добрива і 15 г сечовини.
Види їстівних каштанів
У природі існує трохи більше 30 видів каштанових дерев і чагарників. Ось кілька видів каштанових дерев, плоди яких вживаються в їжу.
Каштан посівний європейський
Каштан посівний - благородна струнке дерево заввишки до 35 м з правильною яйцевидної кроною. Листя великі ланцетні, довжиною 25-30 см. Суцвіття колосоподібне пишні, світло-жовтого кольору. Горіхи великі, їстівні, ув'язнені в круглий пухнастий кокон. Каштан посівний - довгожитель, при сприятливих умовах він здатний прожити на одному місці до 500 років, а в природних умовах - ще довше.
Китайський каштан мягчайшій
Китайський каштан мягчайшій - красиве дерево заввишки до 15 м, з розлогими гілками і дрібнозубчастими листям, що має знизу білувате опушення. Пухнасті горизонтально стоять суцвіття бувають самих різних кольорів, залежно від сорту. Горіхи китайського каштана славляться неперевершеними смаковими якостями і широко використовується в їжу.
Каштан японський, або городчатий
Родом з Японії, Китаю і Кореї. Швидко зростає і рано починає плодоносити - на 2-4 році після посадки. Плоди найбільші серед їстівних каштанів, до 6 см в діаметрі і до 80 г вагою. В Японії виведено понад 100 сортів зі смачними і великими горіхами.
Європейський посівної
Європейський каштан виростає до 35 м. Для цього виду характерна правильна яйцеподібна крона, довгі великі листи і пишні, колосовидні суцвіття. Дерево-довгожитель може простояти більше 500 років.
У середній смузі цей вид широко поширений в Західному Закавказзі, Дагестані, Молдавії, Криму, Україні. Його батьківщина - Середземномор'я. Посівні каштани люблять світло і вологу. Чутливі до температур, не переносять посуху, морози.
Розмножується європейський каштан насінням. Росте швидко. Віддає перевагу пухку, піщану, вологий грунт. Початок плодоношення - через 3-15 років після посадки. Середня маса врожаю з одного дерева - 100-200 кг.
- Великоплідний - зростає в Азербайджані, вага - 7-12 кг;
- Дрібноплідний - вирощується в Азербайджані, вага - 4-6 кг;
- Неаполітанський - середня вага плода - 20 кг, максимальний обсяг - 60 кг, Найчастіше зустрічається в Італії, Франції;
- Ліонський - великі солодкі плоди. Вирощується в Італії, Іспанії, на півдні і в центральній частині Франції;
- Бурю де Лиляк - не вимогливий до грунту, але чутливий до холоду. Виростає у Франції. Дає великі і солодкі плоди.
Плоди рослини варять, коптять, смажать, запікають і вживають в сирому вигляді. Горіхи посівного каштана насичені клітковиною, молочної, яблучної і лимонною кислотою, цукром, білками і вуглеводами.
Вирішивши обзавестися їстівним каштаном, пам'ятайте, при купівлі насіння або саджанців не переплутайте благородні сорти з їхнім близьким родичем кінським каштаном, плоди якого бувають навіть отруйними.
Зберіть кінські каштани, намагайтеся тільки, щоб вони росли в більш екологічних районах, а не біля жвавих трас. Зріжте гострим ножем коричневу шкірку, а внутрішність викиньте. Заштовхайте їх в пляшку і залийте горілкою, а краще самогоном хорошим. І поставте в темне місце на місяць. Періодично струшуючи. Якщо Вам за 40 або варикозні вени на ногах або простатит у чоловіків або тяжкість на серці - по невеликому маленькому ковточку вранці і ввечері. Ліки добре розріджує кров. В аптеці - це Ескузан, стоїть маленький пузиречек - під 250 руб. Такого ж дії і Іван-чай, тільки він ще й для приведення мочевополовой системи в порядок застосовується. Зростає на луках і лісових вирубках, після згарищ. Пити - заварюючи як чай. Особливо корисний з зеленим чистим Базілуром.