Вітаю всіх небайдужих! У цій невеликій статті я хочу розповісти вам про такий інструмент кухонного арсеналу, як соковижималка. Не так давно я як раз став володарем цієї знатної штучки і, протестувавши агрегат на всьому, що було і що тільки могло дати сік, поспішаю поділитися з вами своїми результатами.
Для початку скажу, що для людей, які ведуть здоровий спосіб життя, цей інструмент повинен стояти нарівні з блендером. А для сироїдів - це взагалі така ж незамінна на кухні річ як проращіватель або дегідратор. Мало хто знає, що тиснути сік - це теж мистецтво, і дуже важливо отримувати сік саме високої якості, що може бути досягнуто тільки з використанням соковижималки особливого типу.
Для людей необізнаних зроблю невеличкий відступ. Розрізняють всього 3 типу соковижималок: соковижималки центріфужного типу (універсальні), для цитрусових і шнекові (гвинтові) соковижималки. Останні мають кілька незаперечних переваг перед своїми колегами по цеху. Наприклад, на відміну від центрифужних, такі соковижималки, що не окислюється сік в процесі тисняви, а, отже, соки з шнекових соковижималок можуть зберігатися у багато довше і зберігати всі корисні речовини.
Такі соковижималки прекрасно справляються із завданням, непосильним для всіх інших видів соковижималок. Вони можуть вичавити сік з ягід з дрібними кісточками, таких як малина, полуниця, чорноплідна горобина, з зерен (проросла пшениця), насіння (кунжуту, льону), будь-якої зелені, а також стебел рослин (наприклад, черешків петрушки і селери).
Шнекові соковижималки легко миються: для того щоб помити соковижималку досить зняти тільки саму насадку що складається з трьох частин (шнек, проціджують частина і колба). Низький рівень шуму, низька вібрація: соковижималкою можна користуватися рано вранці без побоювань розбудити сусідів.
Електричні шнекові соковижималки працюють на знижених швидкостях (40-100 оборотів в хвилину) і практично безшумні. Але це не означає, що вони дуже повільні. З трьома апельсинами вони розправляються не більше ніж за хвилину.
Ручна шнековая соковижималка працює за принципом холодного пресового віджимання. Однак, в таких приладах, що нагадують м'ясорубку, продукти віджимаються за допомогою шнека, який приводиться в рух вручну. Овочі або фрукти закладаються в чашу, при проходженні шнека сік відділяється від макухи і, проціджуючи через решітку, стікає в стакан. Макуха виводиться в отвір з іншого боку.
Отже, розібравшись в поняттях і оцінивши всі переваги, я вирішив перевірити, чи так все насправді, і поставити кілька дослідів самостійно. Для цього я замовив одну з найкращих ручних шнекових соковижималок в інтернет-магазині здорового харчування madeindream.com і вже через кілька днів тримав це чудо в руках. Пропоную вашій увазі ручну шнекову соковижималку Tribest ZSTAR Z-610!
Крім самої соковижималки, в комплект поставки входило ступка для проштовхування овочів і фруктів, притиск для гомогенізації, контейнер для соку або м'якоті, насадки для макаронних виробів, щітка для очищення та інструкція з експлуатації.
Кріплення до поверхні столу забезпечується притискним гвинтом, збирається пристрій за пару хвилин (після невеликого тренування спритності рук).
Як я вже зазначав вище, в зібраному вигляді соковижималка частково нагадує м'ясорубку, але давайте не будемо думати про погане. )
У шнековой соковижималці на виході є спеціальний металевий екран виду усіченого конуса, весь пронизаний дуже маленькими отворами для ефективного отримання соку. Таким чином відокремлюється макуха, який виходить з невеликого отвору спереду.
Як своїх перших «піддослідних» я вибрав наступні продукти:
мандарінчікі
морква і яблука
ананас
і трохи важкої артилерії - гранат ^ _ ^.
Сам процес отримання соку зводиться до пропихивания порізаних на шматочки фруктів через невеликий отвір зверху. Довга ручка дозволяє не напружуючись «плющить» шнеком все соковиті фрукти, а ось для морквини і граната доводиться все ж докладати невелике зусилля.
Повинен сказати, що результати повністю виправдали мої найоптимістичніші очікування! Насіння граната, звичайно, давалися найважче, їх довелося «крутити» разом з яблуком, але це того варте! За яскравості і насиченості цей сік виявився найдивовижнішим і смачним. Він, можна сказати, просто божественний.
Решту соків вийшли теж дуже дуже смачними. Темно-бузкова рідина - це чорничний смузі, він з блендера і потрапив в кадр випадково, а точніше просто, щоб доповнити композицію. =)
Досить специфічним виявився сік зі шпинату. У нерозбавленому вигляді - тільки на любителя, бо фактично виходить сік з трави, зате як корисно! В якості становить для іншого соку, наприклад виноградного або апельсинового, він буде ідеальний, а можна просто додати меду і трохи знизити концентрацію, додавши води.
Виноградний вийшов почасти нудотним, завдяки занадто солодкого винограду; гарбузовий ж, на мій погляд, навпаки, пресноватим. Але, в цілому, і той, і інший порадували новими свіжими гаммами смаку.
Як видно, сік виходить однорідним і без піни, настільки властивої соку з центрифужной соковижималки. Єдине, чого хотілося, але так і не вийшло - це зробити мигдальне молоко. Швидше за все, дана модель для цього не призначена, а ось просто перемолоти замочені горіхи вона зможе - щоб робити пюре, необхідно скористатися затискачем для гомогенізації замість сіткового екрана.
Отже, підіб'ємо підсумки. Консистенція і смак соку «з шнека» не йде ні в яке порівняння з тим, що виходить зі звичайної соковижималки. Вона повністю виправдовує витрачені на неї кошти і при правильній експлуатації прослужить дуже довго, радуючи вас щоранку свіжими і яскравими смаками при мінімальних витратах часу і сил. Втім, тим, хто хоче ще більше прискорити процес, можна порекомендувати електричну шнекову соковижималку, а якщо і проштовхувати лінь - то електричну з вертикальним шнеком. Якість соку у таких соковижималок зростає відповідно. Однак, таке задоволення коштуватиме вже зовсім інших грошей. Для себе ж я знайшов прийнятний варіант - це компактність, простота і механічність. )
Бажаю всім бути і залишатися здоровими і щасливими. І пам'ятайте: рослинна їжа - це запорука здоров'я, гармонії і відмінного настрою!
Вам також може сподобатися: