Слава хлібу на столі!
Слава світу на землі!
Слава хлібу на столі!
Слава тим, хто хліб ростив,
Чи не шкодував праць і сил!
Більшість культурних рослин має давню історію. Землеробство виникло, коли мисливці і збирачі накопичили достатньо знань про те, як вирощувати рослини і кожен раз, в певну пору року, збирати з них врожаї. Пшениця вирощують з 17 тисячоліття до н.е. Зернівки пшениці постійно знаходять при розкопках перших поселень людини. У пірамідах єгипетських фараонів теж знайдені пшеничні зерна, схожі на зерна сучасної пшениці.
Пшениця - найважливіша зернова культура. На земній кулі налічують понад 20 видів пшениці. Кожен вид має багато сортів.
Пшеницю висівають ранньою весною. Вона дуже вимоглива до грунту і клімату. Тому в Росії пшениці розводять головним чином в південних і південно-східних районах, наприклад на Кубані і в Поволжі, де багато тепла і світла, а грунту родючі.
У Росії обробляють озиму та яру пшениці. Яру пшеницю висівають ранньою весною, за літо вона дозріває і дає урожай зерна. Озиму пшеницю сіють восени. Незабаром з'являються сходи. Пшениця кущиться і зимує під снігом. Навесні вона знову рушає в зростання і до кінця літа приносить урожай вищий, ніж яра пшениця дозріває озима пшениця раніше ярої.
Основне завдання в сільському господарстві - швидке і стійке нарощування виробництва зерна. Особливо велику увагу звернуто на підвищення врожайності та якість цінних сортів пшениці, з яких виготовляють високоякісний хліб, макарони, крупи, на скорочення втрат при збиранні та зберіганні зерна.
У хлібі міститься білки, жири, вуглеводи, а так само вітаміни групи В і ще цілий комплекс мінеральних речовин (калій, натрій, хлор, фосфор). У тому числі в хлібі міститься різноманітні мікроелементи (залізо, мідь, марганець, йод, фтор).
Хліб - наше безцінне багатство. Хліб - це праця тих, хто сіє і прибирає зерно, хто створює нові сорти зернових культур, хто випікає хліб. Бережіть хліб!