Цей нескладний у приготуванні, але такий смачний торт напевно порадує своїм смаком всіх шоколадоголіков! А я просто від душі вам рекомендую його спробувати! При всій простоті приготування тортик виходить напрочуд чудовий! Якщо чесно, все ламала голову, з чим би порівняти смак цього найніжнішого десерту. Так ось, якщо ви любите шоколадний трюфель, то цей торт ВАШ! Хто любить, той зрозуміє.
P.S. «Джандуйо» -название популярної в Італії марки горіхового шоколаду. Саме він використовується при приготуванні ганаша. Але ви можете сміливо замінити його на будь-який інший темний шоколад на смак!
В кулінарну книгу
Багато століть люди знали шоколад у вигляді напою з мелених какао-бобів, а перші шоколадні батончики з'явилися в XVII столітті. Виникненню традиційного шоколаду світ зобов'язаний англійської компанії Fry Sons, яка навчилася темперувати (кристалізувати) рідкий шоколад і випустила першу «пробну» шоколадну плитку.
Цукор-рафінад має абсолютно білий колір, іноді навіть віддає блакиттю.
Багато століть люди знали шоколад у вигляді напою з мелених какао-бобів, а перші шоколадні батончики з'явилися в XVII столітті. Виникненню традиційного шоколаду світ зобов'язаний англійської компанії Fry Sons, яка навчилася темперувати (кристалізувати) рідкий шоколад і випустила першу «пробну» шоколадну плитку.
Борошно - це перемелені зерна пшениці, жита, вівса, гречки, рису, кукурудзи, льону, проса, ячменю, гороху та інших злаків.
Для приготування торта використовуємо спеціальну форму для випічки відкритих пирогів (кростат) зі злегка видатним центром. Використовуючи звичайну форму для тортів (28 см), після приготування бісквіта потрібно акуратно вирізати середину бісквіта на глибину 1 см, і відступивши від краю також 1 см. Вийняти частина м'якушки. Отже, перш за все ретельно змастити форму розтопленим вершковим маслом і відставити убік. Поки будемо займатися приготуванням тесту, масло має схопитися на поверхні форми тонкої «пленочкой».
На водяній бані розтопити 50 г вершкового масла і темний шоколад. Відставити в сторону.
В окремій мисці збити яйця з цукром до посветления маси і розчинення цукру, близько 8 хвилин. Додати в яєчну масу шоколад і перемішати.