Тайські смажені спринг роли з куркою та креветками (Thai Spring Rolls). Покроковий фото рецепт.
Спрінг роли - рисові млинчики з начинкою, популярна страва в країнах Південно-східної Азії. Варіанти начинки різноманітні, а самі млинці вживаються як в «сирому» вигляді, так і смажені. Це рецепт смажених спринг ролів в тайському стилі. Всі інгредієнти для начинки нарізаються тонкими смужками і смажаться на воке. Таким чином, в спринг роли загортається вже готова до вживання начинка.
Розрахунок продуктів на 2-3 порції
Курячі грудки ріжемо тонкими смужками і очищаємо креветки.
Моркву і капусту нарізаємо тонкими смужками, локшину відварюємо до готовності і промиваємо в холодній воді.
Часник дрібно рубаємо.
На добре прогрітий вок наливаємо трохи олії і кидаємо часник. Смажимо 30 секунд.
Додаємо капусту, моркву і паростки. Смажимо, помішуючи, 1 хвилину.
Потім відсуваємо овочі в сторону і додаємо курку, смажимо 1 хвилину.
Все перемішуємо і кидаємо креветки, готуємо ще 1 хвилину.
Додаємо соєвий соус і локшину.
Все добре перемішуємо і залишаємо остигати.
Начинка готова.
У мисці з холодною водою розмочуємо один за іншим листи рисового паперу.
Начинку викладаємо на аркуш паперу і загортаємо конвертиком.
Спрінг роли обсмажуємо на сковороді в маслі по 2 хвилини з кожного боку.
Перекладаємо на паперову серветку і добре промаківаем.
До спринг роллам добре підійде солодкий чилі соус.
І все, приємного апетиту!
Спробувати спринг-роли на кращих тайських курортах ви можете, купивши квиток тут Найнижчі ціни - Бангкок