Їжачки в сметанному соусі
Їжачки в сметанному соусі - це апетитне і ситне блюдо. Використовуючи самі звичайні продукти, ви зможете приготувати ніжне, смачне, соковите страву, яке, завдяки сметанному соусу, просто тане в роті. Давайте ж не втрачаючи часу, займемося його приготуванням.
- 500 г м'ясного (яловичого або свинячого) фаршу
- 5 ст. л. рису
- 1 яйце
- 1 морква
- 1 цибулина
- 2 ст. л. томатної пасти
- 40 г вершкового або рослинного масла
- зелень
- сіль
- перець мелений
- 1? склянки
- Для соусу:
- 200 г сметани
- ? л яловичого бульйону або води
- 1? ст. л. борошна
- 40 г вершкового масла
- сіль
- Рис варимо до напівготовності.
- Обсмажити у вершковому або рослинному маслі дрібно нарізані моркву і цибулю.
- Віночком або вилкою збити яйце. Дрібно наріжемо зелень. Перемішаємо в мисці м'ясний фарш рис, овочі, збите яйце, зелень, томат.
- Посолити і поперчити за смаком.
- Тепер з приготованого фаршу формуємо тефтелі діаметром 4-5 см.
- Обсмажуємо їжачки на вершковому або рослинному маслі.
Приготування сметанного соусу:
- Борошно прожарити на сухій сковороді до трохи жовтуватого кольору. Сметану розмішати з водою або бульйоном в окремій мисці. Додамо в охолоджену борошно сметанно-бульонную рідина, ретельно розмішати вінчиком, щоб не утворилися грудки. Посолити за смаком.
- Викладаємо сформовані їжачки на деко або сковороду на відстані 1 см один від одного, заливаємо їх приготованим сметанним соусом. Тушкуємо їжачки на повільному вогні на плиті або ставимо в духовку на 180 градусів на 30-40 хвилин.
- Подавати їжачки в сметанному соусі треба прямо з печі. За бажанням готову страву можна прикрасити свіжою зеленню.
- Приготувавши їжачки в сметанному соусі з цим рецептом, ви порадуєте близьких універсальним блюдом, яке поєднується практично з усіма гарнірами і салатами.
Інші рецепти соусів:
- Їжачки в вершковому соусі
- Їжачки в томатному соусі
- Тефтелі з рисом в соусі
- Котлети в томатному соусі
