Їжовик коралоподібні. ймовірно, один з найбільш незвичайних і красивих грибів. Зовнішнім виглядом нагадує морський корал бежевого, білого або світло-жовтого кольору. Дорослі гриби, розгалужуючись і прямуючи в різні боки, надають місцевості загадковий «підводний» образ. У напівтемряві лісу на чорних стовбурах вони здаються білосніжними, ніж просто заворожують погляд. Також іменується кораловим грибом і Гераці кораловим.
Плодове тіло кущистий-розгалужене, неправильної форми, що складається з кораловидних «гілок», низ яких прикрашений численними, тонкими шипиками (до 2 сантиметрів в довжину). Розмір варіює від 5 - 10 (при несприятливих умовах зростання або ж в молодості) до 40 сантиметрів завширшки, заввишки до 30 сантиметрів. До субстрату кріпиться ніжкою. Спороносний шар представлений шипами, які поширюються по всій поверхні гриба; шипики ламкі і тонкі. Споровий порошок білий.
Їжовик коралоподібні не тільки дивовижне прикраса природи - його молоді плодові тіла цілком їстівні. М'якоть Їжовик коралловидного біла (при дотику злегка рожевіє), волокниста, м'ясиста з приємним смаком і грибним ароматом, у зрілих особин досить жорстка. У кулінарних практиках можливе застосування тільки молодих особин. Для приготування страв використовується у вареному, смаженому, маринованому вигляді, так само сушиться про запас. Але збір його і заготівля заборонені, через особливу рідкості і унікальності - внесений до Червоної книги.
А ми сьогодні з братом знайшли один цей чудо-гриб
Група їстівних грибів включає в себе гриби, спочатку що не містять в собі отруйні і токсичні сполуки. Всупереч розхожій думці це не означає, що всі гриби цієї групи можна вживати в сирому вигляді. Лише деякі можна без побоювання вживати без кулінарної обробки, до них відносяться деякі види печериць, мухомор цезаря, мало хто з рижиків. Справа в тому, що багато речовин, що містяться в грибах, не засвоюються людським організмом без попередньої кулінарної обробки, звідси і випливають подальші проблеми з травної системи, аж до легких отруєнь. Додайте до цього проблемну екологію і речовини, які вбирають гриби, і отримаємо картину, при якій навіть білі гриби можуть бути цілком небезпечними.
До групи умовно їстівних відносяться гриби, в яких містяться речовини, які можуть завдати шкоди організму людини, або ж володіють загальними поганими смаковими якостями. Однак після попередньої обробки всі шкідливі або небажані речовини розкладаються або розчиняються. До цієї групи заносять гриби з періодичної їстівні, наприклад - дощовики, які є їстівними тільки в молодому віці, або гриби, які в поєднанні з певними продуктами можуть викликати отруєння (гнойовики + алкоголь). У більш нехитрій, «сирий» європейської кухні багато умовно їстівні гриби занесені в розряд отруйних (практично всі молочні судини). Умовно їстівні гриби підлягають попередньому вимочування протягом тривалого проміжку часу, тривалого засолення або попередньою відварюванню з подальшим, іноді багаторазовим, видаленням відвару.
У цій групі знаходяться гриби, які в силу своїх розмірів, умов проживання, або високої волокнистості м'якоті не уявляють кулінарного інтересу. Так само до них відносять гриби з початковим нестерпним смаком, який неможливо прибрати навіть після тривалого відмочування або будь-який інший довготривалої кулінарної обробки. Здебільшого вони мають тільки наукові назви і не цікаві пересічному грибникові.