Цей рецепт яблучних оладок створений для тих, кому набридли звичайні оладки і млинці. Мабуть, приємним бонусом стане ще й те, що такі оладки цілком можна вважати дієтичними, адже вони практично повністю складаються з яблук, і лише трохи борошна і манної крупи допоможуть їм залишатися цілими під час приготування.
За смаком такі оладки можна порівняти з яблуками в клярі: виразний яблучний смак і ніжний аромат - нічого зайвого. Щіпка кориці допоможе ще сильніше розкрити аромат яблук.
Вибирайте для приготування цієї страви яблука солодких сортів з м'якою м'якоттю, яка в процесі приготування стає ніжною і починає злегка розпадатися. А ідеальним доповненням до цього простого десерту стане ложечка сметани, збитих вершків або кульку ванільного морозива.
Інгредієнти на 2 порції (4 великих штуки)
- 1 велике яблуко (300-350 грамів)
- 1 яйце
- 1 ст. ложка без гірки борошна
- 1 ст. ложка манної крупи
- цукор, кориця і ванілін - за смаком
- рослинне масло для обсмажування
Як приготувати оладки з яблук
Для початку ретельно помийте яблуко і очистіть його від шкірки. Намагайтеся зняти шкірку дуже тонко. Для цього можна скористатися ножем-економкою (овощечисткой).
Потім натріть очищене яблуко на крупній тертці. Робити це потрібно швидко, щоб яблуко не встигло потемніти. Додайте до натертого яблуку яйце, борошно і манну крупу.
Гарненько перемішайте цю масу, а потім додайте до смаку корицю, змішану з цукром, і ванілін (або ванільний цукор). Якщо ви не є шанувальником кориці, додайте її зовсім небагато або ж не додавайте зовсім - в цьому випадку ви будете відчувати чистий яблучний смак цієї страви.
Після того, як яблучне тісто буде добре вимішати, дайте йому постояти 10 хвилин. За цей час манна крупа повинна трохи набрякнути. Це зробить оладки більш пишними і м'якими.
Потім розігрійте в сковороді трохи рослинного масла і столовою ложкою викладайте в сковороду яблучне тісто і злегка розплющуйте його до товщини в сантиметр.
Обсмажуйте оладки на середньому вогні до дуже рум'яного, апетитного кольору з обох сторін.
Готові яблучні оладки подавайте на стіл відразу зі сковороди, тому що в холодному вигляді вони не такі смачні. Якщо ж ви зробили багато оладок, їх можна сміливо розігріти в мікрохвильовій печі.