Енергетична цінність на порцію
- Калорійність 497 ккал
- Білки 14,9 грам
- Жири 16,1 грам
- Вуглеводи 73,3 грам
- * Калорійність розрахована для сирих продуктів.
- 1 порція
- 2 порції
- 3 порції
- 4 порції
- 5 порцій
- 6 порцій
- 7 порцій
- 8 порцій
- 9 порцій
- 10 порцій
- 11 порцій
- 12 порцій
складові
- Пшеничне борошно 250 г
- Цукор 50 г
- Мелена кориця на смак
- Сіль ¼ чайної ложки
- Сир 200 г
- Вершкове масло 60 г
- Зелені яблука 450 г
- Вода 4 столові ложки
- Крохмаль 1 столова ложка
- Рослинна олія за смаком
Замовте всі інгредієнти до цього рецепту з доставкою від нашого партнера інтернет-магазину «Азбука Смаку»
Замовити інгредієнти в
Інструкція приготування
1. Приготуйте тісто, змішавши борошно, цукор, корицю і сіль. Додайте сир і масло. Замісити м'яке тісто. Перекладіть його на присипану борошном поверхню і розімніть його ще трохи і зробіть з нього кульку. Оберніть тісто в харчову плівку і покладіть в холодильник на 30 хвилин поки робите начинку.
2. Очистіть вимиті яблука і наріжте їх на кубики. Викладіть нарізані яблука в каструлю разом з цукром, олією і корицею. Нагрійте на середньому вогні поки масло не розтопиться, потім додайте 2 столових ложки води. Закрийте кришкою і варіть 10-12 хвилин (яблука повинні стати м'якими). Змішайте крохмаль з двома ложками води і додайте цю суміш до яблук. Закрийте кришкою і тушкуйте ще 1-2 хвилин до загустіння (злегка желеподібна маса повинна вийти). Зніміть з вогню. Дайте начинці охолонути хвилин 15.
3. Якщо ви збираєтеся випікати пиріжки, то нагрійте духовку до 190 градусів, 2 дека застеліть папером для випічки. Розкачайте тонко охолоджене тісто. Ножем виріжте 9 квадратів (15 на 15 см) з тіста. На одну половину кожного квадрата викладіть по ложці з гіркою яблучної начинки (або 1 столова + 1 чайна ложка). Закрийте другою половиною начинку і щільно закріпіть. Викладіть пиріжки на деко. Якщо збираєтеся випікати, зробіть на кожному пиріжку 3 надрізу і випікайте 25 хвилин до золотисто-коричневої скоринки. Остудіть 5-10 хвилин.
4. Якщо збираєтеся обсмажити пиріжки у фритюрі, то покладіть їх у холодильник на годину (або заморозьте). Нагрійте масло (приблизно 5 см у висоту). Прямо з холодильника закиньте пиріжки порційно в киплячу олію, тримайте поки не утвориться золотисто-коричнева скоринка. Час обсмажування варіюється від 2 до 3 мінут.Достаньте пиріжки їх масла і викладіть на деко, застелене паперовими рушниками, щоб прибрати зайвий жир. Дайте охолонути протягом 5-10 хвилин.