1 Порція 15 хвилин
Яблука, консервовані цілком з м'ятою, мають дуже апетитним зовнішнім виглядом і за смаком вони припадуть всім. Перед таким свіжим фруктовим десертом не зможе встояти навіть противник солодкого. До того ж, наскільки частування з яблук вийде солодким, залежить тільки від вас, адже цукру ви зможете використовувати для приготування сиропу стільки, скільки потрібно особисто вам. Ступінь солодощі даної консервації також залежить і від використовуваного сорту фруктів. Якщо яблука антонівка, наприклад, мають кисло-солодкий смак, то яблука білий налив солодкі вже спочатку.
Калорійність консервованих яблук в сиропі становить вісімдесят шість калорій на сто грамів продукту. Така невелика кількість калорій дозволяє насолоджуватися даними десертом навіть тим людям, які дотримуються суворої дієти. Якщо врахувати той факт, що консервування в домашніх умовах дозволяє зберегти не тільки смак яблук, але ще і всі їх корисні властивості, то таке частування потрібно обов'язково їсти всім без винятку.
Дуже часто яблука також консервують на зиму і у власному соку. Однак для приготування такої заготовки використовується в рази більше цукру, кількість якого зменшувати вкрай не рекомендується. Нерідко з яблук готують і мариновані закуски, консервуючи їх з оцтом і різними пряними спеціями.
складові
Для приготування смачних консервованих яблук в сиропі відберіть найздоровіші, відповідні стадії зрілості, добірні по сортності та якості плоди. Не забувайте про те, що навіть один злегка зіпсований фрукт може нашкодити повністю всієї яблучної заготівлі.
Далі підготовлені яблука відокремте від плодоніжки і ретельно промийте в холодній воді.
Промийте і простерилизуйте банки, після чого більшу їх частину заповніть чистими фруктами.
Потім додайте в заготовки кілька гілочок сушеної м'яти. За бажанням, цей додатковий інгредієнт можна замінити корицею, гвоздикою або ваніллю. Кожен компонент із запропонованого переліку додасть яблучної консервації приємний аромат і вишуканий смак.
В окремій ємності доведіть до кипіння воду, після чого заповніть нею все банки з фруктами. Накрийте заготовки кришками і залиште їх настоюватися на наступні двадцять хвилин.
Після, надіньте на банки спеціальні кришки з отворами і через них злийте настоявся рідина назад в каструлю.
Додайте в цю рідину цукровий пісок і закип'ятіть отриманий сироп. Після закипання відразу зніміть його з вогню.
Готовим цукровим сиропом залийте фрукти до самого верху банок. Якщо його раптом не вистачить, то порожній простір банок заповніть звичайним окропом.
За допомогою спеціальної закаточной машинки герметично закатати все банки з яблуками. Закриті заготовки відразу ж переверніть догори дном.
На наступну добу консервацію перенесіть в темне прохолодне місце для подальшого зберігання. Соковиті солодкі яблука, консервовані цілком в сиропі з м'ятою, на зиму готові.
