Яблука в сиропі на зиму часточками
Як то один рік у мене в саду було багато, багато яблук, я закривала з них компоти, варила варення, сушила шматочками, загалом робила все що можна, пропонувала яблука родича і сусідам. Хто відмовлявся, а хто із задоволенням забирав і теж готував всяку смакоту.
Коли я запропонувала своїй подружці, вона відмовилася, вона була тоді не має значення, жила з бабусею і їй було не до заготовок на зиму. Але запропонувала мені закрити яблука шматочками, сказала, що раніше, коли вона була маленькою то її бабуся завжди годувала її такими яблучками. Мене зацікавив рецепт. Подруга рецепт у бабусі випросила. І з тих пір я закриваю такі смачні яблука в солодкому сиропі на зиму для своїх діток. А готуються така заготовка легко і просто. Отже, приступимо.
Для солодкого сиропу на 1 літрову банку
Вода - 450 мл.
Як зробити яблука в сиропі на зиму часточками: рецепт з фото
Яблука, можна брати будь у вас є, ранні або пізні сорти, це не грає особливої ролі. Так само цей рецепт гарний тим, що яблука потрібно різати шматочками, тому не обов'язково все яблуко має бути червоні і красиве без будь-яких пошкоджень, дефектів і черв'яків. Адже часто буває, що яблук багато, але вони червиві або трохи зіпсовані.
Спочатку яблука, добре помиємо, розрізаємо, видаляємо все непотрібне або зіпсовані хробаками частини яблука. А так же на шматочках яблук видаляємо серцевину, повинні вийде у вас красиві шматочки яблук, приблизно однакового розміру.
Часточки яблук розкладаємо по банках. Попередньо банки потрібно гарненько помити содою або господарським милом, промити під проточною водою. Потім банки потрібно стерилізувати, зробити це можна над парою або в духовці при температурі 100-150 градусів. Металеві кришки, так само потрібно стерилізувати, відправити їх в каструлю з водою і прокип'ятити.
Даний рецепт дан на 1 літрову банку, але я рекомендую закочувати не тільки в літрові, а й у півтора літрові, а якщо велика сім'я то і у двох літрові. Трьох літрові і півлітрові банки я не рекомендую використовувати.
Коли яблука будуть розкладені по банках, можна приступити до приготування сиропу.
У каструлю налити 450 мл води, додати склянку цукру і довести сироп до кипіння. Киплячий сироп розлити по банках і відразу ж закатати металевими кришками, перевернути шийкою вниз і укутати в стару ковдру або теплу курточку, залишити до повного охолодження, це займе у вас приблизно 24 години. Потім винести їх в льох або інше темне прохолодне місце, без прямих сонячних променів.
Ось такий простий і чудовий рецепт мені дістався від бабусі моєї подружки. Бабусі вже немає з нами, а подружка коли приходить в гості завжди прости дістати яблучок за бабусиним рецептом, тому що це її смак дитинства, А ще вона каже що, у мене виходять, такі ж як у бабусі, напевно, тому що я їх готую з любов'ю для дітей.
