Чудовий рецепт застосування впали з дерева плодів, легкий у виконанні, не вимагає великих зусиль і тимчасових витрат. До того ж, часточки краще укладаються в баночки, що дозволяє заощадити місце без шкоди для смакових якостей.
Яблучні дольки в сиропі з лимонною кислотою
Необхідні інгредієнти для отримання однієї трилітрової баночки смачною яблучної заготовки на зиму:
- два з половиною кілограми твердих яблук;
- півкілограма цукру;
- два літри фільтрованої води;
- неповна чайна ложка лимонної кислоти.
- Гарненько вимити яблука, розрізати навпіл.
- Видалити хвостики, биті або зіпсовані місця, насіння з жорсткими перегородками.
- Нарізати половинки яблук на часточки середньої товщини.
- З води і цукру приготувати сироп, довести до кипіння і покласти в нього лимонну кислоту.
- Опустити в цукровий розчин яблучні дольки, проварити на самому повільному вогні не довше двох хвилин.
- Вийняти часточки з сиропу шумівкою, скласти в гарячі стерилізовані банки до плічок.
- Знову поставити цукровий сироп на вогонь, довести до кипіння.
- Залити гарячим сиропом банки з часточками, закатати ошпарені кришками і перевернути догори дном.
- Накрити закачування товстою ковдрою, витримати при кімнатній температурі протягом двох діб.
Така заготовка прекрасно поводиться в кімнатних умовах всю зиму.
Яблука часточками в пряному сиропі на зиму
Необхідні інгредієнти для приготування закачування в півлітрових банках:
- тверді яблука кислих сортів;
- по три горошини запашного перцю і по три гвоздички;
- півчайної ложки кориці меленої;
- ванілін на кінчику ножа;
- стакан цукрового піску;
- стакан кип'яченої води.
Приготування незвичайного десерту:
- Яблука помити, розрізати на дві частини, видалити серцевину і хвостики, порізати на середні за величиною часточки.
- На дно підготовленої тари для консервування покласти прянощі, зверху плотненько викласти яблучні шматочки
- Залити заготовки киплячою водою, накрити пропареними залізними кришками
- Через п'ятнадцять хвилин злити настій в каструлю, довести до кипіння, всипати цукор, корицю і ванілін.
- Залити отриманим пряним сиропом банки з яблуками і відразу ж герметично закупорена.
- Залишити на добу в кімнаті, перевернувши і укутавши.
Такі закачування особливо гарні в шарлотку і штрудель.
Прозорі яблучні дольки в сиропі
Приготовлені за даним рецептом яблучні шматочки виходять схожими на мармелад і відмінно підійдуть в якості солодкого десерту до чаю або теплого молока.
- кілограм яблук червоних сортів;
- кілограм цукрового піску;
- стакан кип'яченої або фільтрованої води.
Приготування апетитного десерту на зиму:
- Фрукти вимити, розрізати навпіл.
- Вийняти серединку з насінням, видалити хвостики і нарізати на часточки середньої величини.
- Приготувати цукровий сироп з киплячої води і покладеного за рецептом кількості цукрового піску.
- Опустити яблука в киплячий розчин, обережно перемішати, потримати на самому маленькому вогні протягом п'яти хвилин.
- Вимкнути вогонь, прибрати в сторону каструлю з заготівлею на добу.
- Повторити проварювання і охолодження кілька разів, до повної готовності яблучних шматочків і набуття ними прозорості.
- Після нагрівання часточок на заключному етапі, викласти готовий продукт в гарячі банки, закупорена герметично пропареними бляшаними кришками, винести в льох.