З яблучного сиропу виходить відмінний вітамінний сік, а консервовані яблука послужать соковитою начинкою для випічки. Приготовлені яблука в сиропі допоможуть поповнити запас вітамінів в зимовий період і дозволять насолодитися фруктовим десертом.
Яблука в сиропі - рецепт
Яблука - неймовірно універсальний продукт, що передбачає різні способи заготівлі. Оволодіти ними досить легко, якщо слідувати рекомендаціям. Перед тим, як приготувати яблука в сиропі слід уважно оглянути плоди і перебрати їх. Посуд для проварювання інгредієнтів повинна бути широкою, щоб волога випаровувалася і нержавіючої, щоб дно не пригорає.
- яблука - 750 г;
- цукор - 550 г;
- вода - 950 мл;
- лимонна кислота - 5 р
Промийте перебрані яблука, обсушити і зріжте хвостик з протилежного від плодоніжки боку. Наколи яблука зубочисткою по всій площі. Розведіть цукор у воді, доведіть до кипіння і потримайте деякий час на плиті до повного його розчинення. Залийте яблука сиропом, остудіть, злийте сироп, знову розігрійте і залийте їм фрукти. Дану процедуру повторіть тричі. Додайте в сироп лимонну кислоту, перекладіть яблука в стерильну банку і залийте їх сиропом. Засукайте банку кришкою і після охолодження приберіть на зберігання.
Прозоре варення в сиропі з яблук часточками
Використовуючи фрукти і цукор в рівних пропорціях без додавання води, можна приготувати ароматне варення з яблук, порізаних часточками в сиропі. Саме така нарізка плодів дозволяє просочити цукровим сиропом кожен фруктовий шматочок.
Промиті яблука обсушити, видаліть насіння і наріжте часточками. Викладіть часточки яблук в широку ємність і пересипьтецукром. Залиште фрукти на тривалий час для виділення соку, після чого проваріть протягом чверті години і залиште охолодитися. Дану процедуру повторіть тричі. Готове варення ще гарячим розлийте по стерильним банкам і закрийте кришками. Зберігайте в прохолоді.
Консервовані яблука в цукровому сиропі
У підготовлених яблуках видаліть серцевину, не розрізаючи плід. Щільно укладіть яблука в стерильну банку. Залийте вміст ємності окропом і настоюйте протягом півгодини. Після чого знову повторіть заливку, витримуючи півгодинне наполягання. Злив воду з ємності, прокип'ятіть її пару хвилин, додайте цукор і трохи поваріть до повного його розчинення. Залийте яблука сиропом і закрийте чистої кришкою. Переверніть банку догори дном і укутайте. Після охолодження перемістіть заготовку на зберігання в прохолодне місце.
Консервовані яблука шматочками в сиропі
Підготовлені яблука розріжте на чотири частини і вийміть серцевину, після чого наріжте на невеликі шматочки. Закип'ятіть воду з цукром, додайте лимонну кислоту і викладіть в сироп шматочки яблук. Потримайте яблука пару хвилин, а потім викладіть шматочки в стерильну ємність НЕ заливаючи їх сиропом. Прокип'ятіть рідина ще раз і залийте фрукти. Закочені банки укутайте і залиште перевернутими на добу. Найкраще місце для зберігання яблучної заготовки - прохолодне місце.