Яблука - види і сорти яблук

Але у кожної людини є свій улюблений сорт яблук.

Яблука їдять як в сирому вигляді, також з нього роблять пюре, соки і використовують у випічці.

Є сорт яблук, який підходить більше для салатів, а є сорт яблук, який краще запікати.

Саме в різних сортах і видах яблук ми допоможемо вам сьогодні розібратися.

Старовинний среднерусский сорт. Можливо, є спонтанним гібридом культурного сорту з місцевої дикорослої яблунею лісовою

Шкірочка слабо масляниста, блискуча, з характерним сильним ароматом. Основне забарвлення зеленувато-жовта, при зберіганні - солом'яно-жовта. Покривна забарвлення відсутнє, іноді слабка рожева або цегляна, а також - у вигляді золотистого засмаги. Підшкірні точки численні, великі, білі, добре помітні.

М'якоть злегка жовтувата, соковита, середньої щільності, зерниста. Смак хороший, з деяким надлишком кислоти і своєрідним ароматом.

Плоди великі, сплощені, округлі, з гладкою поверхнею. Шкірочка тонка, гладка, покрита тонким шаром воскового нальоту.

Основне забарвлення світло-зелена, з яскравим малиновим або темно-карміновим рум'янцем з густими смугами і штрихами, які покривають їхню майже весь плід.

М'якоть кремуватим, соковита, кислувато-солодка. Смак хороший або середній. Аромат слабо виражений.

М'якоть тверда, хрустка, соковита, солодка і ароматна. Яблука зі смугастою оранжево-червоною шкірою.

Бреберн підходить для закусок і пирогів або для яблучного соусу.

Велике яблуко, навколо червоне із зеленими відтінками.

Сорт Фуджі - японського походження. Яблука Фуджі дуже популярні і в Россі, завдяки його суперсолодка соковитою м'якоті.

Яблука Фуджі найкраще вживати в сирому вигляді або ж робити з них сік. Яблука Фуджі ще зручні тим, що вони можуть зберігатися до 4 місяців навіть в звичайних умовах.

Блідо-червоні яблука з золотими смугами.

Дуже солодкі й ароматні яблука.

Вживають їх в сирому вигляді, краще за все робити з них фруктові салати і закуски.

Дуже довго зберігаються.

Golden Delicious - Голден Делішес

Яблука - види і сорти яблук

Зріле яблуко Голден Делішес дійсно золотого кольору.

На смак солодкувато, м'якоть м'яка жовтувато-біла, не темніє довше, ніж у інших яблук.

Одна з переваг сорти цих яблук - стійкість до зберігання. Використовують яблука Голден Делішес, як в якості десерту, так і в кулінарії.

Granny smith - Гренні Сміт

Яблука - види і сорти яблук

Гренні Сміт - популярний сорт яблук, створений в 1868 році в Австралії. Назва сорту перекладається як «бабуля Сміт» на честь Анни Марії Сміт. Захоплюючись селекцією, Марія Сміт схрестила привезену з Франції яблуню-дичок із місцевої австралійської яблунею.

Яблука Гренні Смітт насиченого яскраво-зеленого кольору з щільною шкіркою, надзвичайно кисло-свіжим смаком і твердою м'якоттю.

Найбільше кислуваті тверді яблука підходять для салатів і пирогів, при випічці вони тримають свою форму і не розповзаються.

Мекинтош (рідше - Макінтош) - популярний в Північній Америці сорт яблук, названий на честь його творця, Джона Макінтоша.

У Росії цей сорт відомий також під назвами Осіннє червонобоке, Осіннє чудове, Хорошовка осіння.

Яблука середнього розміру. Шкірочка блідо-зелено-жовта, майже вся покрита темно-червоним, розмито-смугастим рум'янцем і світлими підшкірними крапками.

М'якоть біла, соковита, ніжна, дрібнозернистий, кисло-солодка, з сильним приємним ароматом, відмінного смаку.

У нас Макінтош росте і на Україні, і на Кубані, але на ринках і в магазинах з'являється рідко. Шкірка у нього занадто ніжна і не виносить далеких перевезень.

Red Delicious - Ред Делішес

Яблука - види і сорти яблук

Темно-червоні з товстою шкірою і дуже хрусткою м'якою солодкою плоттю.

Купуючи яблука Делішес вибирайте яблука з глянсовою шкіркою. Борошнистого кольору шкіра, каже, про те що яблука вже старі.

Цей сорт употребялть найкраще в сирому вигляді і в салатах.

Пекти пироги і запікати Делішес не рекомендується.

Ginger Gold - Джинджер Голд

Яблука - види і сорти яблук

Більш новий вид сорту яблук. У них жовто-золота шкіра з червоним рум'янцем, і стійка структура. Найбільше підходить для закусок.

Схожі статті