Але у кожної людини є свій улюблений сорт яблук.
Яблука їдять як в сирому вигляді, також з нього роблять пюре, соки і використовують у випічці.
Є сорт яблук, який підходить більше для салатів, а є сорт яблук, який краще запікати.
Саме в різних сортах і видах яблук ми допоможемо вам сьогодні розібратися.
Старовинний среднерусский сорт. Можливо, є спонтанним гібридом культурного сорту з місцевої дикорослої яблунею лісовою
Шкірочка слабо масляниста, блискуча, з характерним сильним ароматом. Основне забарвлення зеленувато-жовта, при зберіганні - солом'яно-жовта. Покривна забарвлення відсутнє, іноді слабка рожева або цегляна, а також - у вигляді золотистого засмаги. Підшкірні точки численні, великі, білі, добре помітні.
М'якоть злегка жовтувата, соковита, середньої щільності, зерниста. Смак хороший, з деяким надлишком кислоти і своєрідним ароматом.
Плоди великі, сплощені, округлі, з гладкою поверхнею. Шкірочка тонка, гладка, покрита тонким шаром воскового нальоту.
Основне забарвлення світло-зелена, з яскравим малиновим або темно-карміновим рум'янцем з густими смугами і штрихами, які покривають їхню майже весь плід.
М'якоть кремуватим, соковита, кислувато-солодка. Смак хороший або середній. Аромат слабо виражений.
М'якоть тверда, хрустка, соковита, солодка і ароматна. Яблука зі смугастою оранжево-червоною шкірою.
Бреберн підходить для закусок і пирогів або для яблучного соусу.
Велике яблуко, навколо червоне із зеленими відтінками.
Сорт Фуджі - японського походження. Яблука Фуджі дуже популярні і в Россі, завдяки його суперсолодка соковитою м'якоті.
Яблука Фуджі найкраще вживати в сирому вигляді або ж робити з них сік. Яблука Фуджі ще зручні тим, що вони можуть зберігатися до 4 місяців навіть в звичайних умовах.
Блідо-червоні яблука з золотими смугами.
Дуже солодкі й ароматні яблука.
Вживають їх в сирому вигляді, краще за все робити з них фруктові салати і закуски.
Дуже довго зберігаються.
Golden Delicious - Голден Делішес
Зріле яблуко Голден Делішес дійсно золотого кольору.
На смак солодкувато, м'якоть м'яка жовтувато-біла, не темніє довше, ніж у інших яблук.
Одна з переваг сорти цих яблук - стійкість до зберігання. Використовують яблука Голден Делішес, як в якості десерту, так і в кулінарії.
Granny smith - Гренні Сміт
Гренні Сміт - популярний сорт яблук, створений в 1868 році в Австралії. Назва сорту перекладається як «бабуля Сміт» на честь Анни Марії Сміт. Захоплюючись селекцією, Марія Сміт схрестила привезену з Франції яблуню-дичок із місцевої австралійської яблунею.
Яблука Гренні Смітт насиченого яскраво-зеленого кольору з щільною шкіркою, надзвичайно кисло-свіжим смаком і твердою м'якоттю.
Найбільше кислуваті тверді яблука підходять для салатів і пирогів, при випічці вони тримають свою форму і не розповзаються.
Мекинтош (рідше - Макінтош) - популярний в Північній Америці сорт яблук, названий на честь його творця, Джона Макінтоша.
У Росії цей сорт відомий також під назвами Осіннє червонобоке, Осіннє чудове, Хорошовка осіння.
Яблука середнього розміру. Шкірочка блідо-зелено-жовта, майже вся покрита темно-червоним, розмито-смугастим рум'янцем і світлими підшкірними крапками.
М'якоть біла, соковита, ніжна, дрібнозернистий, кисло-солодка, з сильним приємним ароматом, відмінного смаку.
У нас Макінтош росте і на Україні, і на Кубані, але на ринках і в магазинах з'являється рідко. Шкірка у нього занадто ніжна і не виносить далеких перевезень.
Red Delicious - Ред Делішес
Темно-червоні з товстою шкірою і дуже хрусткою м'якою солодкою плоттю.
Купуючи яблука Делішес вибирайте яблука з глянсовою шкіркою. Борошнистого кольору шкіра, каже, про те що яблука вже старі.
Цей сорт употребялть найкраще в сирому вигляді і в салатах.
Пекти пироги і запікати Делішес не рекомендується.
Ginger Gold - Джинджер Голд
Більш новий вид сорту яблук. У них жовто-золота шкіра з червоним рум'янцем, і стійка структура. Найбільше підходить для закусок.