Щоб приготувати яєчний суп з помідорами нам буде потрібно:
- помідори великі 2 шт.
- яйця 3 шт.
- води 2 склянки
- Зелена цибуля
- мелений чорний перець за власним смаком
- червона солодка паприка 1ч.л. з гіркою
- базилік сухий 2 ч. л.
- рослинна олія
- сіль
Приготування яєчного супу з помідорами
- Помідори нарізаємо кубиками.
- У каструльку (можна приготувати в глибокій сковороді - вог або в сотейнику) виливаємо трохи рослинного масла для обсмажування томатів, висипаємо порізані помідори і обсмажуємо хвилини 3, сюди ж додаємо спеції солодку червону паприку і сухий базилік.
- Додаємо воду, чекаємо, коли вода почне кипіти.
- В цей час готуємо яйця: яйця розбиваємо в піалу. додаємо сіль. чорний перець збиваємо яйця віночком або вилкою.
- Коли вода закипить, виливаємо в суп підготовлені яйця тонкою цівкою при постійному помішуванні.
- Нарізаємо дрібно зелену цибулю і відправляємо в каструлю до яєчного супу. Суп перемішуємо і вимикаємо.
Подаємо яєчний суп гарячим. Можна в готовий яєчний суп додати подрібнений часник, а також порізану шинку, бекон, варене м'ясо. У мене сьогодні яєчний суп з помідорами і грінками. Ну ... а до чаю ароматні пряники з житнього борошна.