Ми, не замислюючись, викидаємо яєчну шкаралупу в відро для сміття, а наші предки збирали її. Я пам'ятаю, як у моєї бабусі на ситі висушують шкарлупки. Вона готувала з них підгодівлю для кімнатних квітів. Як же ще можна використовувати те, що залишилося після приготування яєчні або омлету?
У яєчній шкаралупі багато кальцію. У такій кількості, в якому він присутній в шкаралупі, його немає ніде, причому це кальцій добре засвоюється. А так як він входить до складу кісткової тканини, питання про те, в чому користь яєчної шкаралупи, скоріше, риторичне. Крім кальцію яєчна шкаралупа містить такі елементи, як мідь, кремній, фтор, марганець. Вона - воістину джерело корисних мікроелементів. Найбільш корисна шкаралупа птахів, що живуть в дикій природі, але так як розоряти гнізда в усі часи вважалося вчинком непристойною, то, як правило, люди використовували шкаралупу курячих яєць.
Порошком з яєчної шкаралупи лікували рахіт і діатез, анемію і цингу. Перед тим, як подрібнити, шкаралупу добре прогрівали. Це робилося і в цілях дезінфекції, і з тим, щоб легше було товкти її в ступці. Корисною є і плівка, яка перебуває під шкаралупою. Її витягували і прикладали до ран, і вона діяла як бактерицидний пластир.
Щоб шкаралупу можна було використовувати для внутрішнього застосування, її треба очистити від плівки, добре вимити і тільки потім висушити. Процес сушіння триває кілька днів. Важливо, щоб на шкаралупу не попадав сонячне світло. Висушену і подрібнену шкаралупу можна приймати, вводячи її в готові страви.
Наші бабусі добре знали, в чому користь шкаралупи. Вони застосовували її при проблемах в травленні. Наприклад, при захворюваннях шлунка рекомендувалося приймати по 1 ч. Лож. порошку натщесерце. Яєчну шкаралупу також змішували з вином і приймали як ліки при захворюваннях сечостатевої системи. Використовувалася шкаралупа і для лікування органів дихання. Від астми брали шкарлупки 10 яєць, заливали їх соком 10 лимонів і давали цій суміші настоятися 10 днів. Потім 10 жовтків збивали і вводили в цю "бовтанку" пляшку коньяку. Настоянку з шкаралупи змішували з коньячно-жовткова масою і брали по 2 ст. лож. 3 рази на день до їди.
Ксюша Кротик, м Воловець, Закарпатська обл.