Ось і ще рецепт пирога з шовковицею - на цей раз печемо посипальних пиріг зі штрейзелем - солодкої посипкою! Такий, як на булочках-підківках. А ще цей пиріг нагадав мені смачний зимовий пиріжок з журавлиною.
Шовковичний пиріг з посипкою - відмінне поповнення нашої колекції випічки з шовковицею, в якій вже є пиріг на сметані і пісочний.
Найсмачніше в цьому пирозі - хрустка, ароматна посипання!
За цей рецепт також дякую Зоряну Івченко!
Складові:
- 60 г вершкового масла;
- 150 г цукру;
- 1 велике яйце;
- 125 мл молока;
- ¼ чайної ложки солі;
- Щіпка кориці;
- Ванілін на кінчику чайної ложки;
- 2 чайних ложки розпушувача;
- 280 г борошна.
- 65 г вершкового масла;
- 80 г цукру;
- 60 г борошна.
Як спекти:
Готуємо основне тісто: розм'якшене вершкове масло (60 г) збиваємо або розтираємо ложкою з цукром (150 г), ваніліном (або ванільним цукром) і корицею. Завдяки прянощів масляна суміш набуває бежевий відтінок і запаморочливий аромат.
Потім додаємо яйце - побільше, тому що тісто виходить густе, - і збиваємо протягом 2 хвилин, до тих пір, поки маса стане схожою на пишний, ніжний крем.
Тепер вливаємо молоко - краще, якщо воно буде трішки теплим, не холодним і не гарячим. Ще раз збиваємо або перемішуємо.
Просіваємо в тісто борошно (280 г) разом з розпушувачем. Чайні ложки беремо повні, з невеликою гіркою.
Перемішуємо. Виходить досить густе тісто. Висипаємо в нього шовковицю і знову перемішуємо.
Я вимішувала дуже акуратно, але все ж частина стиглих ягід пустила сік, який місцями пофарбував тісто в бузковий колір. Нічого, так навіть красиво!
Форму застилає пергаментом, змащуємо вершковим маслом і посипаємо борошном - рівномірно, щоб пиріг потім було легко дістати. Викладаємо тісто і ложкою розподіляємо по формі.
З масла (65 г), цукру (80 г) і борошна (60 г) робимо крихту, перетираючи все руками.
Крихтою рівномірно посипаємо верх пирога і відправляємо його в духовку, розігріту до 170С.
Випікаємо шовковичний пиріг протягом 1 години - до сухої шпажки і золотистого кольору крихти.
Діставши готовий пиріг, даємо йому хвилин 10 постояти у формі, потім розкриваємо її і переміщаємо пиріг на решітку або відразу на блюдо. Аромат чудовий, а крихта дуже смачна!
Чекаємо, поки пиріг охолоне, і можна пробувати!
Ось який пишний і оригінальний в розрізі пиріг з шовковицею.
Він дуже мені сподобався! А вам?
Гарбузово-Шоколадна Тиждень!
23.10.17 - 29.10.17
Скоро - найзагадковіший, таємничий і жахливо веселий осіннє свято! В атмосферу Хеллоуїна відмінно вписується випічка з гарбузом - одним з головних символів свята. На цьому тижні печемо оригінальні гарбузове кекси з «сюрпризами», які здивують всіх!
25.10.17 - Гарбузовий кекс з шоколадною крихтою
27.10.17 - Шоколадно-гарбузовий кекс з картинкою
29.10.17 - Гарбузово-шоколадний кекс «Кот»
Шановні читачі! Щоб отримувати свіжі рецепти випічки прямо з печі, підписуйтесь на розсилку :)
Дуже люблю пекти щось смачненьке і красиве!
Хочу поділитися з Вами домашніми рецептами випічки. Всі пиріжки, тортики і булочки, які Ви побачите на сайті, були мною приготовлені, сфотографовані, а потім дружно з'їдені за сімейним чаюванням. Так що все рецепти перевірені і смачні!