Ягоди Годжі (Дереза) - це чагарник, заввишки може досягати З метра
Ягоди Годжі нове і далеко не всім відоме поки рослина. Батьківщина цих ягід Тибет, але до нас ця ягода прийшла з Китаю. У Тибеті і Китаї плоди Годжі цінуються як засіб традиційної медицини. а так само використовуються як здорове харчування.
Характеристика ягоди Годжі
Посадка і догляд ягоди Годжі
Не дивлячись на те що Дереза прийшла до нас зі сходу вона відмінно прижилася і на наших землях. Посадку краще проводити в весняний період як і більшість рослин для кращого вкорінення. Для посадки використовуються саджанці або насіння.
Дуже важливо! Дереза має перехресне запилення тому необхідно висаджувати два чагарнику поруч!
Почнемо з посадки саджанця. Ви купили саджанець і тепер звичайно ж його необхідно посадити правильно. І так приступимо до посадки. Для посадки потрібно викопати ямку завглибшки близько 40 см. Самі рослини маємо на відстані 1.5 - 2 метри. В ямку необхідно засипати суміш з суперфосфату - 200 гр .; Компосту - 8 кг .; Калію сірчанокислого або деревної золи - 40 гр. Поглибити саджанець і рясно полити водою і замульчувати торфом.
Тепер приступимо до насіння. Вирощування ягід з насіння процес довший і трудомісткий. але якщо вже ви вирішили виростити ваше дітище з самого початку самостійно, то давайте розберемося як це зробити правильно і отримати бажаний результат.
Якщо ви хочете взяти насіння з ягоди то вам необхідно залити ягоди теплою водою на 15 хвилин щоб вони розмокнули, з однієї ягоди ви отримаєте близько 10 насіння, потім акуратно розламати ягоду і дістаньте насіння.
Якщо ж ви їх купили, то приступаєте відразу до процесу підготовки до посадки. Для цього необхідно замочити насіння на кілька годин в біостимулятор росту і утворення коренів які ви можете купити в будь-якому магазині, на свій так би мовити смак і гаманець. Далі висаджуємо насіння в контейнер з грунтом на глибину близько 3 см. І створюємо парник накриваючи плівкою. Температуру необхідно підтримувати в межах 25 градусів С, а так само підтримувати помірну вологість не допускаючи протягів.
Приблизно через 2 тижні з'являться паростки, після їх появи зніміть плівку і забезпечте достатнє освітлення, після появи двох трьох листочком розсадити паростки в окремі контейнери.
Паросткам необхідно забезпечити регулярний полив і обприскування, бережіть від протягів, молоді паростки дуже чутливі до протягів. Після досягнення паростками 40 см. Висаджуємо у відкритий грунт.
Догляд за кущами ягід Годжі
І так ви посадили ваші чагарники. Тепер перейдемо до питання догляду за дерезою. Будь-якого садівника завжди цікавить питання про примхливість рослини. Дереза досить не примхлива рослина і відмінно уживається в нашому кліматі.
Особливу увагу чагарниках варто приділити в перший рік, особливо уважно варто поставитися до поливу, вологи має бути досить, грунт під кущами повинна бути вологою, але і надмірна кількість вологи не менш шкідливе для Годжі під час зниження температур. Під час проливних дощів зі зниженням температури, грунт під кущами варто накрити плівкою.
Чагарники легко переносять морози до (-25 ° С), якщо ви проживаєте в регіоні, де температурний режим взимку нижче, то варто укутати рослина на зиму, наприклад агроволокном. Так само дереза і стійка до посушливого і жаркого періоду року, при контролі вологи вона легко переживає спеку.
Дереза досить високий чагарник з довгими звисаючими гілками. тому потребує періодичної обрізку занадто довгих гілок. Чим нижче чагарник і менше зайвих гілок, тим крупніше будуть ягоди. До тих пір поки рослина не досягло висоти двох метрів його стовбур підв'язувати на шпалеру або якусь іншу опору щоб гілки не лежали на землі, вони повинні звисати. Це забезпечить нормальний ріст плодів і полегшить їх збір.
Як будь-який плодоносний чагарник дереза потребує прикормках, перша підгодовування було внесено вами звичайно ж при посадці. Надалі добрива вносяться щовесни. В якості прикорму використовується компост, а так само збалансовані мінеральні добрива містять азот, фосфор і калій. Суміші можна приготувати самостійно, але починаючому садівникові краще придбати готову суміш в спеціалізованому магазині.
Збір і зберігання врожаю ягоди Годжі
Тепер приступимо до врожаю! Дозрівання ягід і збір врожаю проходить все літо, при сприятливих умовах можна зібрати до 13 врожаїв за сезон. Збирати потрібно стиглі плоди які мають коралово-червоний колір.
Дуже важливо знати, що збирати ягоди необхідно в рукавичках, тому що сік свіжих ягід може привести до легкого опіку шкіри або подразнення!
Потім ягоди розкладають на папір і висушують на сонці або сушать в духовці або спеціальних сушарках. Сушені ягоди нагадують родзинки з солодкувато кислуватим смаком.
Де і для чого використовуються ягоди Годжі?
Використовують ягоди Годжі в кулінарії, а так само в медичних цілях для лікування безлічі захворювань. Але найбільш популярні в наші дні вони в області дієтології.
Кулінарія та ягоди Годжі
У кулінарії дереза застосовується для приготування різних супів, соусів, десертів і навіть напоїв. Використовують як цілі ягоди так і подрібнені. Їх використовують як начинку, як спецію для соусів або ж просто красива прикраса готових страв.
І ось вам наприклад пара рецептів з використанням дерези.
Соус з ягід Годжі. Для приготування вам знадобиться:
- Ягоди Годжі - 0.5 ст .;
- Лайм - 1 шт;
- Помідор - 2-3 шт;
- Лук шалот - 1 шт;
- Часник - 1-2 зубки.
Приготування соусу: Помідори обдати окропом, зняти шкірку і нарізати дрібними кубиками. Часник пропустити через прес. Цибулину дрібно нарізати. Видавити сік лайма. Ягоди подрібнити в блендері. Все змішати. Дати настоятися пару годин.
Шпинатовий суп з ягодами Годжі. Для приготування вам знадобиться:
- Ягоди Годжі - 100 гр;
- Шпинат - пучок;
- Часник - 2-3 зубчики;
- Анчоус сушений - жменя;
- Соєвий соус - за смаком;
- Перець білий - за смаком.
Приготування супу: Залити анчоуси водою і довести до кипіння, прокип'ятити 10-15 хвилин, потім дістати їх шумівкою (можна залишити за бажанням). Потім додати в бульйон ягоди і дрібно нарізаний часник. Додати шпинат і знову довести до кипіння. Потім додати соєвий соус і білий перець за смаком. Подавати гарячим.
Корисні властивості ягоди Годжі і їх склад
Так само містять 21 мінеральний компонент, серед яких - магній. фосфор. хром. калій. залізо. цинк і ще безліч інших таких необхідних нам мінералів.
У дерезі міститься 19 амінокислот, серед яких такі цінні амінокислоти як Омега 3. 6 і 9. Вітаміни групи В, Е, А і у багато разів перевершує лимон кількість вітаміну С, а так же, не присутні ні в одному продукті харчування полісахариди - LBP 1, 2, 3, 4.
100 грам ягід Годжі містять 25 000 антиоксидантів. У 100 гр. Годжі приблизно 350 калорій. Дереза містить такий рідкісний компонент як фізалін який допомагає в боротьбі зі злоякісними пухлинами.
Дереза є найпотужнішим антиоксидантом. Склад ягід покращує і зміцнює роботу серця. Благотворно впливає на кровоносну систему і судини. Нормалізують тиск і підвищують еластичність судин.
Що міститься в їх складі Бетаин сприяє зниженню і повного позбавлення від ожиріння печінки, яке часто викликається на цукровий діабет. Їх склад здатний збільшувати кількість лімфоцитів в крові.
Допомагають вони так само в проблемі безпліддя завдяки тому, що збільшується кількість насінної рідини і підвищення активності сперматозоїдів, але на цьому користь для чоловіків не закінчується, так само регулярний прийом в їжу плодів дерези у багато разів підвищує потенцію, поліпшується робота передміхурової залози, поліпшується гормональний фон.
Чи не в стороні залишаються і жінки, вживання ягід сприяють нормалізації менструального циклу, поліпшується приплив крові до статевих органів, що збільшує жіноче лібідо. Речовини що містяться в ягодах сприяють правильному засвоєнню кальцію, а так само сприяють підвищенню гормону допомагає набрати м'язову масу. Сприятливий вплив виявляється на нервову систему, підвищується стійкість до стресів і підвищується тонус організму. Така кількість корисних властивостей, просто неможливо переоцінити.
Застосування ягід Годжі в медицині
Застосовується дереза так само в лікуванні серцево-судинних захворювань, з ягід готують настойки і відвари, як їх зробити ми вам розповімо трохи пізніше.
Дуже ефективним є застосування в лікування анемії, завдяки дуже великій кількості заліза в ягодах. Ефективні вони і в лікуванні простудних захворювань і захворюванні дихальних шляхів. Здатні підвищити опірність і витривалість організму.
При переломах сприяють відновленню кісткових тканин. Запобігають процесу передчасного старіння. Склад ягід здатний запобігти дегенерацію сітківки ока. Чудо-склад плодів здатний вести боротьбу з раком і сповільнювати процес розвитку ракових пухлин.
Якщо ви страждаєте безсонням, то і тут допоможуть ягоди Годжі. При цукровому діабеті вони здатні нормалізувати рівень цукру в крові. Регулярний прийом ягід знижує рівень холестерину. Якщо ви страждаєте на яке або з вище перерахованих захворювань, то можете сміливо вживати їх в їжу регулярно.
Протипоказання при вживанні ягоди Годжі
Звичайно ж, як і всі зростаюче на цій землі, Дереза може бути і шкідливою і має протипоказання до її вживання. До деяких компонентів може бути особиста непереносимість, тому ретельно вивчіть склад і переконайтеся, що в ягодах немає нічого з того, що ваш організм не переносить!
Якщо ви приймаєте будь-які лікарські препарати, то краще порадьтеся з лікарем для того, щоб переконатися, що немає несумісності з якихось компонентом препарату, або навпаки (ягоди підсилюють дію лікарського препарату).
Не вживайте ягоди, якщо у вас тимчасове розлад, що супроводжується діареєю. Не варто їх вживати і гіпотонікам, так як Годжі сприяють зниженню тиску. Годуючим матусям вони так само протипоказані.
Ні в якому разі не давати дітям у віці до 3-х років. Не вживати вагітним оскільки вони збільшують кровообіг матки що може викликати кровотечу у вагітної і надалі викидень!
Як вживати ягоди Годжі
Рекомендована доза прийому дерези 20-30 ягід вранці і ввечері, додаючи в їжу.
Настоянка з ягід: У 0,5 літрів горілки необхідно додасть столову ложку з невеликою гіркою ягід і дати їм настоятися тиждень в темному місці. Вживати потрібно по 10-15 мл. вранці і ввечері розбавляючи водою або додавати в напій який вам подобається.
Настій з ягід: На 150 мл. гарячої води достатньо однієї столової ложки. Дати настоятися не менше 30 хвилин, а зручніше залити на ніч, оскільки вживати відвар необхідно вранці. Воду потрібно випити, а ягоди з'їсти.
Відвар з ягід: На 400 мл. води потрібно півтори столові ложки ягід. Кип'ятити 5 хвилин і залити в термос. Половина випивається вранці, половина ввечері.
Додавання дерези в готові страви так само допоможе вам отримати всі корисні властивості з цих чудо-ягід!
Відмінно (0) Погано (0)