Ягоди годжі - що це таке?
Отже, що ж являють собою ягоди годжі? У народі їх іноді називають вовчими ягодами, інші назви - китайська дереза, тибетський барбарис, wolfberry або lycium barbarum (латинська назва). Годжі є повзучий чагарник з сімейства пасльонових, батьківщиною якого є Тибет. Виглядає як тендітна лоза, яка покрита колючками і досягає у висоту 3 - 5 метрів. Гілки годжі плавно звисають вниз, а кора має сіруватий відтінок. Квітки годжі білі з фіолетово-рожевим відтінком. Плоди зазвичай невеликі, до 1.5 см в довжину, соковиті на вигляд, червоного кольору. Зверніть увагу на те, що сирими вживати в їжу ягоди годжі можна. Причина проста - в них дуже багато біологічно активних речовин, які можуть викликати у людини отруєння. Ось чому ягоди перед вживанням сушать в тіні - після сушки годжі стають безпечними.
На смак ягоди цієї рослини солодко-солоні, мають кислуватий присмак. Якщо порівнювати смак з іншими рослинами, то годжі чимось нагадують пасльони. Одним словом, нічого особливого - звичайнісінькі смакові якості.
Давайте розберемося, які ж корисні речовини насправді містяться в ягодах годжі. Ажіотаж навколо них дійсно виник не без підстави. Вченим вдалося з'ясувати, що ягоди годжі мають унікальний набір вітамінів і мінералів, а саме: вітаміни групи B (B1, B2 і B6), вітаміни E, C. Для порівняння - вітаміну C в цій рослині в 500 разів більше, ніж в апельсині! Необхідного для нормального згортання крові заліза тут в 15 разів більше, ніж у відомому «залізному» рекордсмена серед рослин шпинаті. Всього дослідники нарахували 21 мінерал (крім заліза, це ще і цинк, йод та ін.), 18 амінокислот (в ягодах годжі їх більше, ніж в пилку бджіл), вісім з яких організмом людини не виробляються, 4 незамінних полісахариду, яких немає ні в одному продукті харчування.
Вживати в їжу тибетський барбарис можна всім без винятку людям. За своєю дією цю рослину можна порівняти з антибіотиком, який ефективний у відношенні відразу декількох захворювань. А ще сучасній науці відомий ряд процесів, які відбуваються в організмі при регулярному вживанні Goji Berries. Перелічимо основні з них:
- поліпшення настрою і ефективна боротьба з депресією. Не випадково в Азії їх називають ягодами щастя.
- зниження ваги. Одна з найпоширеніших причин, за якими люди купують ягоди годжі.
- підвищення лібідо у жінок і потенції у чоловіків.
- кардинальне поліпшення обмінних процесів в організмі.
- уповільнення процесу старіння.
- поліпшення стану шкіри - в тому числі і регулювання рівня мелатоніну.
- зміцнення сну, усунення негативних наслідків менопауз.
- нормалізація рівня цукру в крові.
- підвищення витривалості і швидке відновлення сил.
Відомий дослідник доктор Лоуренс навіть написав книгу про ягодах годжі. У них він вказав 33 причини, за якими люди повинні вживати в їжу ягоди годжі. Виявляється, ця рослина відмінно стимулює гормони росту, які виділяються гіпофізом. Вони значно подовжують життя людини і змушують відчути себе молодше. А ще годжі нормалізують кров'яний тиск, зміцнюють серце, покращують тиск. Вони ефективні при хронічному сухому кашлі, допомагають організму адаптуватися до нових умов навколишнього середовища і справлятися зі стресом.
Завдяки вмісту в ягодах годжі глікозінолатама і тіоціанатама, вживання в розумних дозах відварів з цієї рослини не лише запобігає, а й уповільнює процес пухлиноутворення. Потрапляючи в печінку, ці речовини пов'язують всі токсини і виводять їх звідти, що сприяє очищенню організму. Це особливо актуально для людей, що живуть в умовах поганої екології.
Крім вищесказаного, рослина також нормалізує гормональний дисбаланс людини, сприяє відновленню сечовипускання, особливо в літньому віці, нормалізує роботу нервової системи і в цілому має прекрасні тонізуючі властивості.
Сьогодні Goji Berries в основному використовуються для боротьби з процесом ожиріння. Це відбувається, тому що у людини покращується обмін речовин, кровообіг, нормалізується рівень цукру в крові і знижується шкідливий холестерин. У китайській дерезі багато антиоксидантів, які покращують метаболічний процес і сприяють швидкому розпаду жирових з'єднань.
Дієтологи стверджують: якщо ви хочете схуднути, краще всього вживати в їжу як мінімум 30 грам ягід годжі в день. Цієї кількості цілком вистачить, щоб запустити в організмі процес спалювання жирів і наситити його корисними речовинами. Зовсім не обов'язково є їх у сирому вигляді - за смаком сухі ягоди чимось нагадують родзинки. Найкраще додавати їх в їжу - наприклад, заварювати чай, робити салати, варити супи, рис і так далі. Смак страви стане тільки вишуканіше!
Якщо говорити про вагу, то в день можна вживати 15 - 45 грам сухих ягід. Більша кількість вживати безглуздо, а менше не принесе вашому організму користі.
Не забувайте про те, що Goji berries не можна приймати при індивідуальній непереносимості або високій температурі. З обережністю використовуйте даний лікарський рослина при лікуванні хворих на цукровий діабет, при проблемах з тиском і при алергії на пилок.
Щоб приготувати настій годжі, одну столову ложку плодів залийте склянкою окропу, накрийте кришкою і дайте настоятися 30 хвилин. Можна, до речі, і в термосі заварити. Приймати всередину по ½ -1/3 склянки два або три рази на день. До їжі або після їжі - неважливо.