Ягоди і фрукти в карамелі

Головна »Різне» Фрукти і ягоди в карамелі

Найсмачніший, найскладніший і екзотичний десерт може не справити на гостей належного враження - якщо воно непоказно виглядає. Прикраси десертів кондитери вчаться роками. Але є найпростіші і при цьому дуже ефективні деталі, зробити які вдома не становить особливих труднощів.

Складно знайти матеріал для прикраси десертів, який виглядав би краще, ніж карамель ... але тільки в умілих руках. Для того щоб робити карамельні сітки і цукровий квіти, потрібен певний досвід. А ось з фруктами і ягодами в карамелі все набагато простіше. А виглядає все одно ефектно.

Готуємо ягоди і фрукти в карамелі:

1. Ягоди і фрукти перебираємо, при необхідності моєму і сушимо. Скрізь, де це можна, залишаємо хвостики-плодоніжки. При бажанні великі фрукти нарізаємо шматочками.
2. Із зазначених інгредієнтів варимо світлу карамель. Потім діємо дуже швидко.
3. Сотейник з гарячою карамеллю ставимо на шар паперових рушників. Поруч з одне сторони ставимо тарілку з підготовленими фруктами і ягодами, з іншого - металеву решітку, змащену маслом.
4. За допомогою довгих дерев'яних шпажок або вилочок для фондю беремо шматочки фруктів або ягоди по одному, мачає в гарячий карамель і викладаємо на решітку. Даємо повністю застигнути. Ягоди і фрукти в карамелі використовуємо як самостійний десерт або прикраса.

• будь-які ягоди або фрукти - 300 гр.
• рослинне масло для змазування решітки (найкраще нерафінована горіхове або з виноградних кісточок)

Приємного вам апетиту!

Схожі статті

• Видаляємо плями від яблук та інших фруктів і ягід

• Цукор в продуктах шкідливий чи цукор в фруктах для нашого організму

• Азбука парфумерії карамель - аромати - все про аромати на сайті Або де Боте