Блюдо, яке під силу приготувати будь-якій господині, складним не назвеш, воно може стати як самостійним стравою, так і пікантним інгредієнтом для всіляких рецептів. Якщо порівнювати продукт, що продається на полицях магазинів, з акуратними і ароматними скибочками хліба, просушеного будинку, то помітна очевидна різниця. Як сушити сухарі в духовці, знають всі досвідчені господині. Щоб отримати справжній хрусткий і запашний продукт, який подається до чаю, додається в салати і супи, використовується в якості швидкого і легкого сніданку, потрібно знати деякі секрети.
Як приготувати сухарики для страв?
Просушені сухарики можна подрібнити і використовувати, як панірувальну масу для отримання апетитною скоринки на котлетах, смаженому м'ясі курки, свинини і т.д. Сухарі в духовці готуються зі свіжого, а також з черствіючих хліба, який, завдяки використанню його в рецептах, не доведеться викидати. Універсальний продукт, який завжди є в будинку і це скоротить ваші витрати на закупівлю складових для приготування різноманітних страв. Щоб знати, як посушити сухарі в духовці правильно, потрібно слідувати загальноприйнятим етапах приготування:
- для початку потрібно нагріти духовку до 120 ° С;
- нарізати хліб, булочку або інший хлібний продукт акуратними однаковими кубиками;
- на металевому листі рівномірно розподілити хліб;
- встановити деко в духовку;
- зменшити температуру до 95 ° С;
- сушити продукт 10 хвилин;
- ретельно перемішати. Золотиста хлібна і хрустка скоринка утворюється, якщо сухарями пересмажувати. Це можливо, якщо постійно помішуючи, уважно стежити за процесом протягом 30 хвилин;
- дістати висушені сухарі, охолодити і використовувати за бажанням.
Деякі поради бувалих кулінарів допоможуть зробити сухарики дивно смачними:
- зовсім черствий або «вчорашній» хліб сушиться краще, ніж свіжий;
- приготовлені і остиглі сухарики краще помістити в упаковку від хліба і зберігати до того часу, коли вирішите використовувати;
- свіжий і досить вологий хліб потребує додаткового просушування. Можна залишити його на ніч в грубці. Це забезпечить захист від вологості в приміщенні і збереже хрусткі властивості;
- висока температура під час сушіння або в процесі охолодження вимагає спостереження за продуктом, інакше це загрожує його підгоранням;
- різні сорти хліба, пшеничний, житній або з додаванням трав і прянощів, стануть відмінним вибором при приготуванні особливих рецептів. Висушений хліб використовується в якості добавок до супу або крихта для скоринки.
Знаючи, як зробити сухарі в духовці апетитними, вам вдасться порадувати членів своєї сім'ї, приготувавши величезне різноманіття страв на будь-який смак.