Ранньою весною, приїжджаючи на дачу, ми зазвичай обходимо свої "володіння" і уважно оглядаємо їх. Перше, що кидається в очі, - це грядка з яскраво-зеленими листочками щавлю на тлі ще не ожила землі. Навесні листя його відростають швидко, і вже через 12-18 днів їх можна використовувати в їжу. А це дуже цінно, тому що інших свіжих овочів ще немає. В цьому і полягає головна перевага даної культури.
Щавель - багаторічна рослина з сімейства гречаних. У дикому вигляді щавель можна зустрів тіть повсюдно на лугах і в лісах, а його поліпшену форму - щавель звичайний - вирощують майже в усіх садах як зелений овоч. Досить посіяти його один раз, далі він росте сам!
Окрему грядку під щавель можна не робити, а посіяти його де-небудь під деревом або в затіненій частині саду. Щавель в тіні дає більш соковиті і великі лиття, ніж на сонці. Та й кілька рядочки цього зеленого овоча цілком достатньо, щоб забезпечити потреби родини.
# 8239; Вважається, що щавель перешкоджає розростанню пагонів малини в сторони, тому його рекомендують сіяти рядами уздовж посадок малини.
Щавель добре росте на всіх видах грунтів, але на родючих слабокислих і водопроникних грунтах дає більші листя, а, отже, і більш високий урожай.
# 8239; Якщо у вас вже посаджений щавель, то для отримання більш раннього врожаю пару кущиків щавлю накривають зрізаними пластиковими бідонами. У такому "парничку" листя відросте швидше.
Іноді листя щавлю пошкоджуються Листоїди і попелиць. Для боротьби з ними рослини восени (після зрізання листя!) Рекомендують обприскувати 0,5% -ним розчином хлорофосу.
Листя щавлю багаті солями калію, заліза, кальцію і магнію, вітамінами А, С, В1, В2, РР, флавоноїди і фенолокислоти, що володіють капилляроукрепляющим, противосклеротическим і протизапальну дію. Свіже листя щавлю збуджують апетит, поліпшують травлення, регулюють діяльність шлунково-кишкового тракту. Є дані, що вони володіють і жовчогінну дію. Свіже листя і їх відвар підвищують згортання крові, зменшують ламкість судин. Відвар з листя використовують при сечокам'яній хворобі. Щавель не рекомендується вживати при порушенні сольового обміну, запаленнях кишечника і при туберкульозі.
Нерідко на деревах в саду з'являються незаростаючі рани, а у слив і вишень з них ще виділяється клейка маса - камедь.
Так сталося і в нашому саду. Я не знала, як боротися з цим явищем, і запитала поради у досвідченого садівника. Він дав мені дуже простий і доступний рецепт, яким я, в свою чергу, хочу поділитися з усіма.
Як "ліки" він запропонував використовувати щавель. Потрібно взяти листя щавлю з черешками і добре потерти ними ранку на дереві два-три рази з інтервалом 20 хвилин. При наявності камеді, її попередньо знімають і лише потім проводять обробку ранки.
Можна накладати "компрес" з щавлю. Його подрібнюють, прикладають до рани на дереві і обв'язують тканиною в декілька шарів. Таку операцію роблять не менше 2-3 разів за літо.
Кривава мері - так називається декоративний щавель. Його листя прикрашені бордовими жилками, які надають йому незвичайний привабливий вигляд. Цей (їстівний) щавель займе гідне місце на кам'янистій гірці або в квіткової композиції.
А.Г. Ісаєнко, біолог