Я це роблю так:
Каструлю використовую алюмінієву.
На дно наливаю соняшникову олію. Скільки? Справа смаку.
Приблизно, на 0,5 кг крупи 0,3 склянки або кілька столових ложок.
Мити чи не мити крупу, ось у чому тепер питання!
Рис багато хто воліє ретельно промивати, а я дивлюся на його якість.
А гречку можливо доведеться спочатку перебрати, т. К. Можуть навіть камінчики попадатися.
Ну, ось, підготували крупу, як вважали за потрібне, можна її засипати в каструлю.
Потрібно розподілити її так, щоб все масло залишилося на дні - акуратно тильною стороною долоні, що не перемішувати. Неважливо в якому порядку - спочатку рис потім гречку або навпаки.
Тепер, теж акуратно, заливаємо воду сантиметра на два вище крупи.
Ставимо на вогонь. Трохи (5 хвилин) покипит і можна вимикати або перемкнути на дуже повільний вогонь. Це залежить від плити, на якій ви готуєте.
Якщо не перемішувати до готовності, то каша вийде розсипчаста.
Розсипчастість, звичайно, - справа тонка, залежить так само від кількості води і від тривалості варіння.
система вибрала цю відповідь найкращим
Я ніяких точних рецептів не стану давати. тому що не люблю ці 1 - 1, 5 склянки. все набагато проще.Рассуждать буду з точки зору фізики. і отримання бажаного смаку. або аромату каші.Во-перше. рис і гречка варяться нерівний кількість времені.Ріс вариться дольше.Допустім. ви хочете мати рівні склади рису і гречки. і я вважаю за краще не варити окремо рис. а потім гречку. а відразу перемішати обидві крупи равномерно.Ріс (дивлячись. звичайно. якого сорту) більш в'язкий при варінні виходить (сопливий). але гречка набагато покращить консистенція каші.Ваоіть краще або в сталевий каструлі. або краще в казанке.Води налити трохи вище рівня крупи.Посоліть за смаком. але немного.Довесті до кипіння, трохи під контролем проварити. і зменшити вогонь майже до мінімуму. щоб тільки бульбашки киплячої води ледве помітно било.Гречка дійде бистро.Нужно дати зваритися рису, а для цього 20 хвилин повільної варіння хватіт.Еслі вода википить (піде в кашу). а рис не буде готовий. трохи долити окропу. І так до повної готовності.Прі повної готовності покласти трохи вершкового масла. і закрити кришкою. а можна вкрити казанок.А ще добре готувати в духовці або печі.