Оригінальна приготування і незвичайний смак відрізняє це блюдо.
Готуємо гуляш з курки з перцем, паприкою і часником.
- Філе курячих стегон без шкіри і кісток - 1 кг
- Вершкове масло - 1 ст. л.
- Оливкова олія - 2 ст. л.
- Курячий бульйон - 2 склянки
- Сметана - 100 г
- Білий цибулю - 1 шт.
- Червоний солодкий перець - 1 шт.
- Часник - 3 зубчики
- Гостра угорська паприка - 2 ч. Л.
- Насіння кмину - 1 ч. Л.
- Листя чебрецю - 1 ч. Л.
- борошно
- Сіль, мелений перець за смаком
Гуляш з курки з чебрецем і солодким перцем
Філе курки нарізаємо завеликий смужками, намагайтеся, щоб шматочки були однакового розміру. Приправляємо курку сіллю і перцем, злегка посипаємо борошном так, щоб м'ясо покрилося тонкою скоринкою з солі, перцю і борошна.
Гуляш з курки з чебрецем і солодким перцем
Тепер займемося овочами. Лук, червоний перець і часник чистимо, потім нарізаємо: цибуля півкільцями, перець соломкою, а часник великими шматочками.
Цибуля, часник і болгарський перець
У глибокій жароміцної сковороді розтоплюємо вершкове масло і додаємо оливкова, гарненько прогріваємо. Додаємо в масло порціями порізану курку, щоб шматочки при обсмажуванні не злипалися.
Гуляш з курки з чебрецем і солодким перцем
Обсмажуємо шматочки курки на сильному вогні приблизно хвилин сім, намагаємося поменше перевертати. Коли м'ясо зарум'яниться з обох сторін, шумівкою викладаємо курку на тарілку.
Гуляш з курки з чебрецем і солодким перцем
У сковороду додаємо цибулю, перець і часник, посипаємо овочі частиною гострої паприки. Смажимо знову на сильному вогні, помішуючи, до м'якості, хвилини 3.
Гуляш з курки з чебрецем і солодким перцем
Повертаємо смажене м'ясо курки в сковорідку, додаємо другу частину паприки, кмин і обережно перемішуємо. Тушкуємо м'ясо курки і овочі кілька хвилин.
Гуляш з курки з чебрецем і солодким перцем
Курячий бульйон і сметану змішуємо до однорідності маси і вливаємо в сковороду з м'ясом, додаємо чебрець. Акуратно перемішуємо масу, доводимо до кипіння. Розігріваємо духовку до 220 градусів.
Гуляш з курки з чебрецем і солодким перцем
Сковорідку переставляємо в духовку і готуємо близько 20 хвилин, поки соус не почне міхур, а курка не буде готова зсередини. Тут важливо не перетримати курку, інакше м'ясо стане сухим і жорстким, а соус випарується.
Гуляш з курки з чебрецем і солодким перцем
Користувач зобов'язується своїми діями не порушувати національне та міжнародне законодавство. Користувач зобов'язується висловлюватися шанобливо по відношенню до інших учасників дискусії, читачам і особам, що фігурують в матеріалах.