Кілька способів приготування солодкої кукурудзи
Солодкий хрест свіжої кукурудзи триває недовго. З кожною хвилиною після знімання качана солодкість швидко і наполегливо перетворюється в крохмаль. Ось кілька порад, як швидко приготувати качани солодкої кукурудзи.
Відварити в окропі.
варена кукурудза
Доведіть воду в каструлі до кипіння. Посудина має бути великим, щоб відразу вмістити все качани. Додайте качани кукурудзи, накрийте кришкою і вимкніть вогонь. Через дві хвилини зерна кукурудзи стануть гарячими і майже м'якими. Через чотири хвилини у вас будуть готові відварні качани кукурудзи. Так як вогонь вимкнено, ви можете залишити качани в воді на більш тривалий термін, якщо ви чимось зайняті. Чи не соліть воду, якщо не хочете, щоб зерно стало твердим. Вийміть качани з води і розкладіть на чистому кухонному рушнику (краще паперовому) для просушування.
Подавайте відразу, полив розтопленим вершковим маслом. Сіль і перець подайте окремо.
Як зробити парену кукурудзу
Багато людей вважають за краще парену, а не варену кукурудзу.
У велику каструлю налити воду висотою в 5 см, довести до кипіння. Опустити друшляк в каструлю так, щоб дно його було близько до води, але не стосувалося її. Скласти кукурудзу в друшляк, накрити каструлю кришкою і дати воді кипіти, кукурудза повинна стати м'якою.
До якої міри? На свій смак. Зазвичай це вимагає від 3 до 5 хвилин. Подавайте негайно з великою кількістю вершкового масла, солі і перцю. Поставте на стіл лимонний сік і порошок перцю чилі. Нехай кожен любитель кукурудзи заправить блюдо по своєму смаку.
Як смажити кукурудзу
Смажені на грилі зерна кукурудзи набувають додаткову солодкість. Ви можете смажити качани в листках покриття, тільки видаліть «шовк». А можна зняти все покриття, змастити початок талим вершковим маслом і смажити на решітці на середньому вогні. Середній вогонь гриля - це, коли ви можете тримати свою руку над гратами гриля на висоті 5 см протягом 3-4 секунд. І смажте качани. Через 15 хвилин вони злегка обвугляться і стануть м'якими. Можна їсти без всяких добавок. Можна ще помазати маслом, скропити соком лайма, або додати зерна в овочевий салат.
Як застосовувати сиру солодку кукурудзу
Зерна з свіжозірваного качана цукрової кукурудзи бувають найсолодші і ніжні. Змішайте зерна кукурудзи зі свіжими томатами і базиліком. І заправте улюбленої заправкою.
Як приготувати суп з кукурудзою
Простий і швидкий суп з солодкої кукурудзи. Вилущив зерна з качана. Залийте зерна водою, додайте трохи солі і варіть протягом 30 хвилин, додайте цибулю, часник, пряні улюблені трави. Потім дайте настоятися. Можете використовувати отриману рідину в якості бульйону для будь-якого овочевого супу.
Трав'яне масло для солодкої кукурудзи
- чотири столові ложки м'якого несолоного масла,
- дві столові ложки будь-пряної зелені або суміші трав (зелень помити, обсушити, дрібно порубати),
- дрібка солі.
Помістити м'яке масло в маленьку миску. Додати зелень і сіль (за бажанням). Змішувати все за допомогою вилки до повної однорідності маси. Перекладіть масло в спеціальний посуд, охолодіть і тримайте в холодильнику. Для тривалого зберігання можна загорнути масло в фольгу і заморозити.
Відварна кукурудза з трав'яним маслом
- вісім качанів кукурудзи (зняти криють листи, шовк, промити, обсушити),
- трав'яне масло.
Спочатку приготуйте трав'яне масло або дістаньте його з холодильника. Доведіть до кипіння воду у великій каструлі, додайте туди качани кукурудзи і готуйте протягом 3-5 хвилин. Чим свіже качани, тим менше їх варити. Свіжість - це кількість хвилин або годин з моменту знімання їх з рослини. Вийміть кукурудзу обережно з каструлі, покладіть на блюдо. Поверх кукурудзи покладіть підтале масло і подавайте на стіл.
Якщо використовувати сучасне обладнання для харчової промисловості. кукурудзу можна готувати по цікавим рецептами не тільки вдома, але і для різноманітності асортименту страв в різних точках, де можна швидко і ситно поїсти.