Церква наголошує, що пост має разючі відмінності від звичайної дієти і вегетаріанства. Перш за все, це стриманість в душевних і тілесних задоволеннях. Віруючі християни намагаються перемогти свої вади, повернути добрі стосунки з близькими людьми, які були загублені.
Разом з тілесним утриманням слід утримуватися в їжі і питті. Мета посту - послабити пристрасні пориви плоті, які збуджуються багатою і солодкою їжею. Однак дотримання посту не стільки розслабляє тілесну природу, скільки дозволяє зробити її легкою і здатною підкорятися духу.
У церковному статуті є чіткі правила, як харчуватися в Успенський піст. Слід зазначити, що цей пост менш суворий, ніж Великий, але суворіший ніж Різдвяний і Петров.
Як харчуватися в Успенський піст по днях
У понеділок, середу і п'ятницю статутом пропонується сухоядение. Тобто в ці дні слід дотримуватися суворого посту і їсти продукти тільки в натуральному вигляді.
У вівторок і четвер дозволяється варена їжа, але без додавання рослинного масла. В суботу і неділю можна навіть трохи вина або ялин.
Церква також радить утримуватися від вживання яблук і винограду до самого свята. У день Преображення Господнього церковний статут дозволяє куштування риби.
Наведемо деякі рецепти страв, як харчуватися в Успенський піст.
Салат з солодкого перцю
Складові. Болгарський перець - 600г, червоний гіркий перець - 1 стручок, помідор - 3 шт. маслини - 10 шт. ядра волоських горіхів - 2 ст. л. лимон - 1 шт. петрушка, рослинне масло, сіль.
Перець помити і відправити в духовку на 20-30 хвилин. Потім дістати, остудити, зняти шкірку. Насіння видалити. Нарізати невеликими смужками. ½ лимона очистити від шкірки, нарізати маленькими шматочками. Помідори перемолоти на м'ясорубці, додати рослинне масло і сіль. З другої половини лимона вичавити сік і додати до помідорів. На дно салатник покласти шар петрушки, зверху покласти перець, потім укласти шар лимона і маслин (без кісточок), посипати товченими горіхами і додати трохи гіркого пера (за бажанням). Потім знову покласти шар перцю і петрушки. Все залити томатним соком.
Салат з додаванням вина
Складові. Яблука - 40г, груші - 30 г, сливи - 20 г, диня - 20 г, виноград - 20 г, біле столове вино - 50г, цукрова пудра - 20 г, сік - 1 ст.л.
Яблука та груші помити, очистити від шкірки, видалити насіння і нарізати скибочками. Зливи нарізати часточками, а диню - кубиками. Всі продукти з'єднати, додати виноград, скропити лимонним соком, полити вином, посипати пудрою. Потім поставити в прохолодне місце. Через 1 годину салат готовий до вживання.