Осінь і похмура погода ще не привід для смутку та нудьги. Все ж часом навіває невелику меланхолію про минуле літо, легкий дощик за вікном. Ну, а що б прогнати зі своєї душі цей смуток ми займемося корисною справою і вирушимо на кухню трохи попрацювати. Сьогодні завершальним етапом сезону консервації буде засолювання зелених помідор. які я вам і розповім.
Коли будете готувати новорічні та різдвяні рецепти не забудьте про ці квашені зелені помідори. Вони займуть гідне місце на новорічному столі.
Зелені помідори 2 кг
Часник 6 зубчиків
Перець болгарський солодкий 3-4 шт.
Перець червоний гострий за бажанням
Петрушка і кріп
Приготування зелених помідор з часником і перцем
1. Помідори і перець ретельно промиємо
2. Наріжемо дрібно перець і часник і зелень. У цьому нам як завжди допомагають відмінні ножі Трамонтіна.
3. Розрізаємо кожен помідор на 2 частини але так, що б не повністю. Потім в кожен помідор укладаємо нарізані перець з часником і зеленню.
4. Укладаємо кожен зелений помідор з наповнювачем в банку.
5. Підготуємо розсіл з фільтрованої води з розрахунку 1,8 л води і 80 г солі і заллємо їм помідори.
Ну ось і весь процес засолювання зелених помідор. Тепер ставимо на 2-3 дні в тепле місце, а потім виносимо на холод або в льох приблизно на 2 - 3 тижні.
Ось після 2-х тижнів дістанемо квашений зелений помідор і під картопельку двох краса і тільки. А розсіл хлопці це взагалі окрема тема не те що знищить похмілля але і підбадьорить будь сплячий організм покруче всяких там заморських енергетиків.
Тут теж багато смачненького
- капуста провансаль
- Як приготувати мариновані кальмари
- Абрикосова наливка
- квашені баклажани
- Квашена капуста по-українськи
- фаршировані персики
- Всіма улюблені баклажани "Вогник"
- Булочки з м'ясною і сирною начинкою
