Перед Масницею необхідно дотримуватися певних обряди, усталені в російського народу. В основному свята на Русі звикли відзначати гучно і з розмахом, звичаї слов'ян завжди відрізнялися різноманітністю і самобутністю. Підготовка до Масниці - заняття не менш веселе і цікаве, ніж саме святкування.
Короткий опис
Масляна - один з найвідоміших і веселих свят за православним календарем, що йде своїм корінням в язичницьке минуле Київської Русі. Звідси і протиріччя в сприйнятті даного торжества різними людьми. Для одних це час покаяння, прощення та примирення, а для інших - розгулу і веселощів. З цієї ж причини Масляна одночасно означає і проводи зими, і підготовку до Великого посту. Це час народних гулянь, пісень і танців перед тривалим періодом стриманості.
За православним календарем Масляна вважається мясопустной або сирної. В якійсь мірі вона є як би початком або підготовкою до Великого посту, який триває 7 тижнів і закінчується настанням світлого свята Пасхи. Мясопустной називається тому, що не можна їсти м'ясо, точніше в перший день Масляної можна в останній раз перед Великим постом вживати в їжу м'ясні страви. А сирної її величають з тієї причини, що в святковий тиждень ще можна їсти молочну продукцію, а також рибу.
строката тиждень
7 днів перед Масляною називаються строкатою тижнем. До цього часу було прийнято закінчувати період весіль, що проходив з початку Зимового весільник.
Вважалося, хто одружується в строкату тиждень, той буде жити бідно і в нужді, тобто строкато.
Приготування до Масниці починали за 3-4 дня, а то й за тиждень до її початку. Займалися підготовкою в основному жінки. У цей період прийнято було робити генеральне прибирання свого житла, вимивати його що називається «від горища до підпілля». В цей час люди займалися прикрасою будинку і наданням йому святкового вигляду. Сільські жителі, готуючись до святкування, обов'язково чистили печі і білили кімнати, готували святковий посуд. Особлива увага приділялася сковородам для млинців, вони повинні були бути ідеально вичищеними. Зовнішній вигляд будинків теж намагалися привести в порядок, у дворах позбувалися від скупчився мотлоху і вимітали все сміття за ворота.
У дні Масляної потрібно було обов'язково смачно і багато є і досхочу пригощати гостей. Тільки так вважалося правильним проводжати зиму. Недотримання цієї традиції вважалося не до добра. Тому чимала частина приготувань полягала в завчасної закупівлю всіх необхідних продуктів для приготування семиденного святкового столу.
Основне святкове блюдо на Масляну - це, звичайно, млинці, найчастіше з дріжджового тіста на гречаної борошні. Слов'яни поклонялися природі і шанували Сонце як божество, що дає життєві сили всьому живому. Тому в цей весняний свято прийнято було пекти млинці. Масляної млинець досі символізує сонце - кругле, жовте і гаряче.
Готували млинці не тільки з пшеничного борошна, як більшість сучасних господинь, але і з гречаного, кукурудзяного, вівсяної, просяний, ячмінної і навіть горохової. Крім млинців на столі обов'язково повинні були бути і інші блюда, наприклад, з риби, грибів, всілякі пироги і пряники. Закуповувати доводилося багато: борошно різних сортів, яйця, масло, сир, а також продукти для всіляких солодких і солоних начинок для млинців і пирогів. Місцеві та міські ярмарки і базари були дуже багатолюдні.
Прийнято було купувати до свята Масляна і обнови, в основному прикраси та вбрання для дівчат.
Мала Масляна
Остання субота перед торжеством називається малої Масницею. У цей час багато господинь починали випікати млинці, давали їх дітям 8-10 років і відправляли «зустрічати свято»: малюки з млинцями підстрибуючи на рогачі чи простий коцюбі на городі і кричали: «Прощай, зима сніжна! Приходь, літо яскраве! Соху, борону - працювати буду! ».
На малу Масляну існувала забавна традиція. Діти збирали по селу постоли, потім йшли на «велику дорогу», зустрічали там всіх, хто повертався додому з покупками, і задавали їм питання: «Везеш чи Масляну?». Якщо відповідь була негативною, дітвора закидала нещасного личаками.
Мала масниця для багатьох була поминальним батьківським днем, першим в році, коли спеціально пекли млинці і відвозили на кладовище або роздавали дітям, біднякам і черницям з проханням пом'янути покійних.
Сім днів Масляної
Кожен день масляного тижня має свою назву:
- субота - зустріч;
- середа - загравання;
- понеділок - ласунка;
- понеділок - розгуляй;
- середа - вечори біля тещі;
- середа - посиденьки зовиці;
- неділя - Велике Прощена неділя.
Приготування в ці дні були такі. У понеділок господині починали пекти млинці. У цей день майстрували смішне солом'яне опудало Масляної, одягнене в жіночий костюм. До вівторка і середовищі необхідно було підготувати місця для народних гулянь та забав, робили величезні «розкачки» (гойдалки), будували снігові містечка, гірки для катання, ставили балагани для скоморохів, готували сани. Народне повір'я говорило, що чим далі з'їдуть сани, тим багатшим буде урожай. А також облаштовували місця для торгівлі: лавки і столи для продажу солодощів і всяких страв. Для кулачних боїв, в яких нерідко йшли один на одного цілими селами, необхідно було вибрати місця для битви і отаманів, домовитися про правила гри, кількість і склад учасників.
Особливим обрядом перед Масницею вважалося приготування першої опари для дріжджових млинців. Деякі господині старалися зробити її прямо на вулиці, біля води, при цьому здійснювалися особливі вироки.
Вважалося, що тоді млинці будуть виходити особливо вдалими. Деякі додавали в тісто талу воду замість звичайної. Готувати першу опару доручалося виключно жінкам в сім'ї і тільки найдосвідченішим, звичайно, найкраща кухарка. Рецепт і саме приготування речовини трималося в строгому секреті не тільки від сторонніх, але і від інших членів сім'ї. Вважалося, що якщо не дотримати всі особливості цього суворого обряду, млинці для святкування Масляної можуть не вийти взагалі або вийти поганими і несмачними.
Як видно, з давніх часів існувало багато традицій і обрядів, до наших же днів дійшли лише основні. Масляна в сприйнятті людей - довгоочікуваний і улюблене свято. У містах, селах і селах обов'язково влаштовують гуляння з іграми, щоб весело проводити зиму. Будинки люди роблять прибирання і весь тиждень печуть млинці. Кульмінацією святкування залишається традиція спалювання опудала Масляної.
Багато обов'язково йдуть до церкви або на цвинтарі пом'янути покійних батьків.
В освітніх установах, особливо в дитячих садах і школах, готуватися починають заздалегідь. Дітям розповідають про те, як зустрічають Масляну, готують танцювальні номери, конкурси, наряди, вчать різні приказки та вірші про це свято, придумують вироби.
Для православних християн Масляна, як підготовча тиждень до Великого посту, присвячена одній основній меті - примирення з ближніми, прощення образ і до покаянного шляху до Бога. Масляна - це час, який потрібно присвятити доброму спілкуванню з близькими, рідними, друзями і про доброчинність.