Цибулю чистимо, обполіскувати і нарізаємо як необхідно (кільцями, півкільцями або дрібною нарізкою) і висипаємо в глибоку ємність.
Стакан води доводимо до кипіння і заливаємо нарізану цибулю, накриваємо кришкою або тарілкою і даємо охолонути до теплого стану (приблизно 40 хв), можна до повного охолодження.
Спробуйте цибулю на смак, з нього повинна піти гіркоту. Якщо цибуля дуже "злий", злийте з нього воду, промийте водою і залийте його ще раз окропом.
Співвідношення солі, цукру та оцту регулюйте на свій смак.
Коли залитий цибуля стане теплим або кімнатної температури, кип'ятимо другий стакан води і готуємо маринад.
У киплячу воду висипаємо цукор і сіль, кладемо спеції і доводимо до кипіння, відключаємо і виливаємо оцет.
Воду з-під лука зливаємо. Лук промиваємо водою, повертаємо в ємність і заливаємо гарячим маринадом.
Тепер залитий цибулю повинен повністю охолонути (приблизно близько 1 год).
Цибулю чистимо, обполіскувати і нарізаємо як необхідно (кільцями, півкільцями або дрібною нарізкою) і висипаємо в глибоку ємність.
Стакан води доводимо до кипіння.
Заливаємо окропом нарізану цибулю, накриваємо кришкою або тарілкою і даємо охолонути до теплого стану (приблизно 40 хв), можна до повного охолодження.
Спробуйте цибулю на смак, з нього повинна піти гіркоту. Якщо цибуля дуже "злий", злийте з нього воду, промийте водою і залийте його ще раз окропом.