Так як я люблю готувати, то закрутка на зиму, одне з найулюбленіших моїх занять.
Хочу Вам запропонувати кілька моїх найулюбленіших рецептів для Маринівка гіркого стручкового перцю.
Рецепт № 1. Щоб замаринувати гіркий стручковий перець мені знадобитися: стручковий гіркий перець - 1 кг. 2,5 літра води, цукор - 8 столових ложок, сіль 2 столові ложки, оцет - 100 грам, лавровий лист, перець горошком - 3 горошинки.
Перець мою, викладаю в чисті, підготовлені баночки, викладаю лавровий лист, перець. В цей час, виливаю воду в каструльку, ставлю на вогонь, додаю цукор, сіль, оцет. Як тільки закипить, виливаю в баночки в яких знаходитися перець. Закочував, перевертають баночки і добре укутують.
Другий рецепт: Стручковий гіркий перець добре мою, відрізаю хвостики, викладаю на сковорідку і підсмажую з обох сторін до коричневої скоринки. Потім викладаю в підготовлені баночки і додаю до перцю цукор - 150 грам, сіль - 1 столова ложка, оцет - 80 грам, лавровий лист - 2 шт, перець горошком.
Заливаю все гарячою, кип'яченою водою, закочував, перевертаю баночки і добре укутують.
Третій рецепт: - для маринованого стручкового гіркого перцю мені знадобитися: стручковий гіркий перець-2 кг, цукор - 10 столових ложок, сіль - 3 столові ложки, оцет - 100 грам, часник - 2 зубчики в кожну баночку, цибулю - 6 шт.
Перець добре мою, вирізаю середників, виймаю насіння, викладаю в каструльку, заливаю водою, так, щоб вода покрила перець, додаю оцет, цукор, сіль, цибулю порізану кільцями.
У підготовлені баночки на дно викладаю по 2 зубчики часнику, як тільки перець закипить і проваритися 3-4 хвилини, виливаю все в баночки. Закочував, перевертаю баночки і добре закутую.
Рецепт №4. Для приготування такого рецепта мені знадобиться стручковий гіркий перець - 2 кг. оцет - 80 грам, помідори - 10 шт, кріп, петрушка, лавровий лист, часник - 6 зубчиків, 300 грам цукру, 1 столова ложка солі, 2 літри води, 50 грам рослинного масла.
Перець мою, злегка проколюю виделкою кожну перчинку, викладаю в підготовлені баночки, кладу два часточки помідор, лавровий лист, кріп, петрушку.
Воду кип'ячу, додаю в неї цукор, сіль, оцет, рослинне масло, подрібнені зубчики часнику.
Даю покипіти 5-0 хвилин. Всім цим маринадом заливаю перець. Закочував кришками, перевертаю баночки і добре укутують.
Такі перчики дуже смачні, кожен рецепт з приготування стручкового перцю і має свою родзинку, свій цікавий і незвичайний смак.
Пробуйте, приємного апетиту.
