До приїзду в Японію я досить байдуже ставилася до їжі. Сприймала її як щось рутинне і буденне. Але зараз мої погляди кардинально змінилися. Більшою мірою це сталося через трепетного ставлення до їжі самих японців, а також величезного розмаїття смачних і свіжих продуктів в магазинах і ресторанах.
Походи в ресторани кожен день - справа приємна і веселе, але, на жаль, досить недешеве. Як же в такому разі і спробувати японські «смакоту», і заощадити гроші на навчання і подорожі? Для мене оптимальним рішенням стало приготування їжі вдома.
Чекайте-чекайте, не поспішайте кидати в мене тапки або закривати пост! Можливо, чоловіча частина аудиторії, побачивши страшні слова «приготування їжі», не захоче вникати в суть такого важливого питання. А адже навчання далеко від дому та сім'ї передбачає необхідність володіння багатьма навичками: прибирання, прання, приготування та багато іншого.
Як людина, яка любить і вміє (поки ніхто не скаржився) готувати, я часто балую себе і іноді сусідів пиріжками, голубцями або млинцями. Але це буває у вихідні дні або канікули, коли більше вільного часу. Тому, у мене є два улюблених рецепта на кожний день, що не вимагають ні особливих умінь, ні великої кількості часу, ні істотних фінансових вкладень.
Першим рецептом зі мною поділилася колега по арубайто Ооморі-сан. Це каррі - одне з найпоширеніших і улюблених японцями страв. Тушковані овочі в густому пряному соусі. Японські магазини пропонують величезний вибір каррі: солодкі, гострі, супер-гострі, густі і рідкі, бурштинові і майже чорні. Ціна від 120 до кількох тисяч ієн за упаковку (так, дорогі брендові види каррі теж є).
Приготувати каррі дуже просто. На чотири порції я беру половину невеликої моркви, пів-цибулини, середню картоплину і м'ясо (скільки завгодно і який завгодно). Ріжу все це великими шматками і обсмажую на сковороді з високими бортами до золотистої скоринки. Потім наливаю воду (500 мл) і «забуваю» на 15 хвилин. Потім, відчувши запах горілого (жарт ^ _ ^), додаю каррі (зазвичай, на одну порцію - один шматочок), ретельно розмішую і залишаю ще на п'ять хвилин на плиті.
Готово! На мій погляд, найсмачніше - з рисом. Дуже зручно, що всі квартири від Only One обладнані рисоварки. Ну а куди ж без «творчості». Набагато приємніше є, коли блюдо красиво оформлено. Кажуть, японці їдять свій обід двічі, причому, перший раз - очима.
Друге блюдо простіше раз в десять. За таку чудову ідею велике спасибі подрузі Юлії, яка раніше вчилася зі мною в школі. Це спагетті з різними соусами. Будь-супермаркет готовий запропонувати мінімум п'ять-десять різних видів. Деякі з них досить екзотичні. Наприклад, яскраво-зелений соус з базиліком або абсолютно чорний, що містить чорнило каракатиці. Але запропонувати вам хочу рецепт спагетті з куркою в томатному соусі.
Для цього пару хвилин смажимо курячу грудку, заливаємо її томатним соусом, тушкуємо хвилин 5-10 під кришкою. Відварюємо спагетті (підійдуть будь-які макарони), викладаємо на тарілку всю отриману красу. Готово! Я використовую томатний соус, так як крім помідорів в ньому вже є цибуля, оливкова олія, часник і спеції. Коштує одна упаковка близько 150 ієн, а вистачає її на цілих чотири порції.
Перебуваючи далеко від будинку, особливо важливо дбати про своє здоров'я. Збалансоване харчування як раз є одним з головних складових цієї «турботи». Харчуйтеся правильно, не забуваючи про овочі та фрукти, молочні продукти і м'ясо, щоб не тільки зберегти здоров'я, але і спробувати щось нове, смачне і цікаве. Благо, що Японія надає таку чудову можливість.
На цей раз пропоную тим, хто вже побував або знаходиться зараз в Японії, розповісти, готували (або готуєте) ви вдома самі, і що саме?