Варене яйце - найкращий початок сніданку
З точки зору медицини з усіх традиційних страв до сніданку краще підходить варене яйце. Навіть якщо ви цілком здорові, чи не налягайте відразу на ковбаси та шинку. Покладіть на тарілку овочевий салат або просто свіжі овочі з рослинним маслом. Тим, хто протягом попередніх днів постив, ця їжа підійде найкраще, адже забезпечить відчуття наповненості шлунка, при цьому не обтяжуючи його.
Краще їсти маленькими порціями, але часто: це здоровіше, ніж за один раз надмірно навантажити шлунок. Організм потрібно поступово привчити до нормального режиму харчування після посту. До речі, ніхто не забороняв до Великодня їсти овочевий суп або борщ. Тому на обід можна «втішити» шлунок гарячої рідкої їжею.
Копчене м'ясо - не найкращий «подарунок» для організму. А якщо в сім'ї у когось клопоти з печінкою і підшлунковою залозою, то від такої їжі краще взагалі відмовитися. М'ясо можна запекти в духовці або (кращий варіант) - відварити. Смажена, жирна їжа (свиняча шинка, ковбаси) особливо протипоказані особам з захворюваннями печінки, підшлункової залози.
Хрін - ще одна традиційна великодня їжа - стимулює апетит, покращує травлення. Це ідеальне доповнення до м'ясних страв. Однак протипоказано для людей з гастритами, виразковою хворобою шлунка, деяких ниркових хвороб і т.д.
Не варто переїдати і паскою, тому здобне тісто ніяк не сприяє травленню, до того ж, воно дуже калорійне. А особам з нездоровим кишечником можна хіба насолодитися маленьким шматочком святий пасочки. І це не біда, бо до святкового столу також підійдуть і сирник, і фруктовий торт, а можна і рецепт профитроли згадати.
Щоб простимулювати травлення і дати шлунку відпочинок, слід робити перерви між застіллями: наприклад, виходити на прогулянку, дихати свіжим повітрям.
Здоровому повнолітній людині не зашкодить ні чарочка вина, ні горілки, ні коньяку. Головне - не передозувати. 100 - 150 грамів червоного натурального міцного напою (кагору або каберне, наприклад) - цілком нормально, щоб відчути смак свята. Доза міцних напоїв повинна бути менше. Але, мабуть, якби всі люди слідували цій рекомендації, але не було алкогольних отруєнь і проблеми залежності від спиртного взагалі.
Щодо інших напоїв, то лікарі радять виключити зі списку солодкі і газовані. З позиції гігієни харчування вони мають негативну оцінку: спрагу не вгамовують, тільки додають калорій і відчуття переповненості шлунка. Непогана альтернатива цим напоям - охолоджений компот, зелений чай без цукру, з лимоном або просто негазована мінеральна вода.