Щоб наш організм отримував натуральні вітаміни круглий рік їх потрібно заготовіть.Одін з найкращих способів - заморозка.Ведь всім відомо, що в заморожених ягодах і фруктах, а саме про них сьогодні піде мова, зберігаються практично всі корисні речовини. Вітамінів і мінералів в них набагато більше (до 90%), ніж в консервованих плодах, у вигляді варення або компотів. При цьому смак і аромат ягід при заморожуванні практично не змінюються.
А сучасні холодильники та морозильні камери допомагають зробити цю процедуру простою і бистрой.Ну а якщо ще з заморожуванні підійти творчо, то всю холодну пору ми будемо балувати себе і своїх близьких чудовою красотой.Вам хочеться дізнатися який?
Як я заморожую ягоди і фрукти
Цілими ягоди заморожують дуже мало, тільки на компот, в основному тільки перетерті фрукти.Оні відмінно підходять для приготування різних десертів, наприклад, до морозиву або збитого сиру, з неї можна приготувати смузі або коктейлі.
Моя улюблена внучечка лопає вже це морозиво сейчас.У нас зараз жахлива спека, температура повітря доходить до 40градусовЦ, і хочеться холодного, ось я їй і роблю заморожене пюре або сік з фруктів і ягод.Попробуйте і ви так зробити, впевнена, що після вашого фруктово-ягідного десерту, магазинного морозива діти вже не захочуть.
Що нам потрібно
Через кілька годин, коли маса затвердіє, дістаємо форми, без проблем витягаємо їх і складаємо в пакетікі.Я сортую відразу в кілька пакетів, а потім додаю ще різні види, у міру дозрівання фруктов.Получается в одному пакеті кілька різних десертів.
Вишня з абрикосами
** Абрикоси потрібно довести до кипіння і охолодити, інакше маса відразу темніє і стає коричневою.
** Можна змішувати декілька фруктів і ягід, бажати ассорті.Будет дуже насичено і корисно.
** Малину і червону смородину краще відокремити від кісточок, за допомогою сита.
** Десерти можна зробити різними за кольором в одній порції форми.Для цього потрібно пюре насипати шарами по 1-2 столові ложки, як желе.І давати кожному шару замерзати.
** Замість цукру можна класти кленовий сироп або мед, тоді взагалі буде все корисне натуральное.Діабетікам все робити без цукру.
** Так само можна заготовлювати різні овочі для супів і соусів.
Сподіваюся що ви все зрозуміли і вам мої заморожені фрукти-ягоди припадуть до вкусу.І станете таки ми ж фанатами заморозки як і я.