«Запущену» сковорідку можна знайти в кухні навіть доброї господині. Шар жирної кіптяви (а по-простому - гар) не тільки псує вигляд посуду, а й виділяє шкідливі для здоров'я людини канцерогени при нагріванні. Щоб уникнути появи нагару, мийте сковороди своєчасно і ретельно. Чи не «захоплюйтеся» посудомийними машинками: по-перше, не кожна сковорода перенесе автоматичну мийку, а по-друге, ручна мийка, на яку витратите не більше 15 хвилин, найчастіше виявляється більш ефективною.
Якщо ж нагар на сковорідці дав про себе знати, вибирайте спосіб відповідно до виду матеріалу посуду і сміливо озбройтесь губками, мочалками, щітками. Більшість запропонованих методів підходять для очищення сковороди як всередині, так і зовні. У другому випадку для відмивання стінок досить помістити сковорідку в іншу, більш містку ємність, наприклад, каструлю і виконати відповідну інструкцію.
Видалити нагар на чавунній сковорідці нескладно, цей міцний метал практично нічого не боїться.
1. Якщо є можливість, прожарити сковороду на відкритому вогні (багатті, мангалі, в печі). Після прожарювання досить підчепити шар «чорноти» лопаткою. Будьте обережні при роботі з відкритим вогнем!
2. Насипте в сковороду чистий річковий або морський пісок, поставте на малий вогонь. Через пару годин пісок викиньте, а ємність обполосніть.
3. Змочіть денце і стінки ємності теплою водою, посипте товченим активованим вугіллям. Через годину змийте.
4. Залийте в посуд суміш столового 9% оцту і води (у пропорції 1: 3), доведіть на повільному вогні до кипіння, потримайте в такому стані 1,5-2 години. Далі помийте сковороду звичним способом.
Не забудьте проводити процедуру в добре провітрюваному кухні: включіть витяжку або відкрийте вікно.
5. «Поваріть» сковороду у великій чані, наповненому розчином лимонної кислоти (на 1 літр теплої води знадобиться 1 ст. Ложка кристалічного порошку) протягом 15 хвилин - нагар відійде без проблем.
Механічна обробка чавунної посуду полягає в очищенні і полірування поверхні металевою щіткою (спосіб підходить, якщо забруднення свіжі).
Нержавіюча сталь
1. Зволожите стінки і дно сковорідки, густо посипте харчовою содою. Вступаючи в реакцію з нагаром, сода добре розм'якшує його. Залиште посуд на ніч, а вранці промийте.
Обробляйте поверхню без зусиль. Абразивні частинки, так само як і грубі металеві щітки і мочалки, пошкоджують покриття нержавіючої посуду.
2. Непогано «працює» активоване вугілля. Приготуйте пасту з товченого вугілля і води, нанесіть суміш на «проблемні» ділянки на 15-20 хвилин. Через належний час змийте разом з гаром.
3. Насипте в сковорідку половину склянки кухонної солі, прогрійте протягом 15-20 хвилин, безперервно помішуючи. Вимкніть плиту, залиште ємність з сіллю на 2-3 години. Після таких маніпуляцій нагар легко видалити механічним шляхом.
Щоб зіпсувати тефлонову сковорідку, доведеться постаратися: до антипригарному покриттю їжа практично не пристає. Якщо ж потрапили в число винятків, запам'ятайте: для чищення тефлонового посуду не можна використовувати абразиви (в тому числі, чистячі порошки), металеві мочалки і щітки. Не піддавайте посуд різких температурних перепадів.
1. Для початку залийте сковороду гарячою водою, додайте пару крапель гелю для миття посуду або 2-4 ст. ложки харчової соди (альтернатива: 1 ст. ложка кальцинованої). Через півгодини обполосніть посуд. Зазвичай «чорнота» відходить, не вимагаючи додаткових заходів.
2. Якщо потрібно очистити тефлонову сковороду від нагару з обох сторін, скористайтеся кальцинованої содою. Налийте в таз воду (3 літри), додайте 50 грамів соди і 150-200 мл гелю для посуду. Занурте в склад «постраждалу» ємність, кип'ятіть протягом півгодини.
Кераміка і алюміній
«Примхлива» кераміка воліє спеціальні засоби, призначені для подібного покриття. Крім того, керамічне покриття погано переносить холодну воду і жорсткі губки.
- Якщо забруднення невеликі, «пройдіться» по ним дрантям, змоченою в медичному спирті.
- У більш серйозних випадках, скористайтеся вже знайомим по попереднім методам кип'ятінням: налийте в сковорідку трохи води, додайте кілька крапель «Фейрі», прокип'ятіть протягом півгодини - нагар без праці відмиється.
Алюміній не любить грубих металевих щіток і вже зовсім не терпить посудомийних машин - від такого звернення метал темніє і втрачає експлуатаційні властивості. Методи очищення:
- Акуратно, без інтенсивного тертя, обробіть зовнішні і внутрішні стінки сковороди пастою, приготовленої з теплої води і харчової соди.
- В якості альтернативного варіанту прокип'ятіть в посуді воду з парою столових ложок соди (вистачить 30 хвилин).
- Цікаво, що відмити алюмінієву сковороду від нагару допоможуть зубна паста і стара щітка. Після чистки підгоріли ділянок ретельно промийте посуд.
Як очистити сковорідку від застарілого нагару
Викладені способи підходять для будь-якого покриття:
- Крупно натріть 1/2 брусочки господарського мила, засипте в сковороду, додайте води і «поварите» мильний розчин 30-40 хвилин. Дайте ємності постояти хоча б годину, повторіть процедуру, але вже з чистою водою.
- Наповніть водою 10-літрове відро (бак, таз), додайте 100 мл силікатного клею (згодиться і клей ПВА) і 150-200 грамів харчової соди. Занурте в цю суміш сковороду, «варіть» протягом півгодини. Нагар видаляйте тільки після того, як посуд повністю охолоне.
- Спробуйте почистити сковороду старої гару засобом для духовок (найпоширеніше - «Шуманом»). Можна нанести склад густим шаром на почорнілі ділянки, помістити посудину в герметичний пакет і залишити на ніч. На ранок не забудьте гарненько помити блискуча новизною сковорідку м'якою губкою.