Різноманітність сковорідок, як очистити сковороду від нагару в домашніх умовах

Як говорить стародавня французьке прислів'я «хороша сковорода - хороший обід». З цим не посперечаєшся, але я скажу трохи по-іншому чиста сковорода - хороший обід. Сковорідки є одним із перших місць серед кухонного начиння. У доброї господині завжди під рукою кілька примірників більше і трохи менше, легше і важче. На одній смажимо рум'яні млинці, на інший відбивні, на найбільшій смажена картопелька для всієї численної родини. Ніяк не обійтися без такої помічниці на кухні.

Як очистити сковороду від нагару

Після декількох приготувань їжі наша нова красива помічниця втрачає первісний вигляд. Застиглий жир. нагар (навіть зовні), іржа і т.д. Перш ніж приводити її в хороший стан виберіть спосіб чистки який безпосередньо залежить від матеріалу, з якого вона виготовлена.

При неправильному поводженні можна порушити шар покриття. У кращому випадку ваші улюблені млинчики НЕ будуть перевертатися, а відбивна прилипне до сковороди. У гіршому порушення покриття призведе до хімічних реакцій і в їжу потраплять шкідливі речовини, а в деяких випадках отрути, які згубно впливають на наш організм і призводять до серйозних захворювань.

алюмінієві
емальовані
чавунні
З тефлоновим покриттям
З нержавіючої сталі
керамічні

Тепер розглянемо догляд і способи чистки різних видів сковорідок з різним ступенем забруднення.

алюмінієві сковороди

Алюмінієві сковороди до недавнього часу були найпоширенішими. Вони легкі і довговічні в експлуатації. Відносно недорого коштують. Їжа готується швидко, так як алюміній добре проводить тепло.

Непридатна такий посуд для приготування дієтичних страв і дитячого харчування. При приготуванні продуктів в кисло-солодкому або молочному соусі відбувається хімічна реакція і виходять небажані шкідливі сполуки, які, потрапляючи в наш організм, викликають ряд захворювань. Продукти, які містять сірку і кальцій (яйця, молочні продукти, розсоли) залишають на стінках темні некрасиві сліди.

Але є і складності в експлуатації алюмінієвих сковорідок: на дно посуду легко пристає їжа, яку важко відмити. Не можна шкребти її металевою мочалкою або щіткою, так як алюміній дуже ніжний метал. Алюміній не любить контакту з лугами і кислотами. що потрібно враховувати при чищенні такого посуду.

Читайте також: Як відмити пригоріла каструлю?

Як очистити сковороду від нагару в домашніх умовах?

Для чищення посуду з алюмінію підійде харчова сода. Нанесіть на вологу губку харчову соду почистіть сковороду всередині і зовні, промийте водою. Якщо необхідно почистити металевою мочалкою, щоб відновити захисний шар, намильте посуд господарським милом і залиште на ніч. Хімічна реакція утворює захисну плівку з двоокису алюмінію. Після цього обов'язково вимити в гарячій воді і витерти насухо.

Розводи та плями на алюмінієвій сковороді можна видалити за допомогою яблука. Потерти розрізаним яблуком проблемні місця, через деякий час змити теплою водою.

емальовані сковороди

Емальований посуд - це посуд з чавуну або заліза, покрита в два шари склоподібної емаллю, яка захищає метал від корозії. Естетичний вигляд нової посуду радує око, але при частому і неакуратному використанні вона швидко приходить в непридатність. Емаль вимагає до себе дбайливого ставлення, мити такий посуд і готувати в ній потрібно акуратно, не пошкодивши покриття. При різких ударах емаль відколюється, і готувати в такому посуді стає небезпечно: можна отруїтися сполуками металів.

Як відчистити таку сковороду від застарілого нагару. старого жиру і гару? Піддавати механічній чищенні такий посуд не можна. Видаляти застарілий нагар і жир можна із застосуванням попереднього замочування в гарячому розчині або кип'ятіння. Для цього в великий посуд складаємо сковорідки, засипаємо жменю натертого на тертці господарського мила, жменю кальцинованої соди, столову ложку будь-якого відбілювача для білизни, заливаємо водою і доводимо до кипіння. Не виймаючи посуд, даємо розчину охолонути. Після цього посуд миємо, добре прополіскують і витираємо.

Не дуже брудні емальовані сковороди можна відчистити за допомогою «Білизни». Намочіть губку в відбілювач нанесіть на всю поверхню, особливу увагу приділіть під бортиками і ручкою. Через п'ятнадцять хвилин можна змивати.

чавунні сковороди

У чавуну низька теплопровідність, тому чавунний посуд довго нагрівається і довго тримає тепло. На цих сковородах готують страви тривалого приготування, в процесі приготування їжа не пригорає.

Читайте також: Як очищати витяжку на кухні від жиру: ефективні способи

До недоліків такого посуду відносять схильність іржавіти від води, після миття потрібно ретельно витирати посуд. Ще чавун сам по собі важкий, пористий при ударі може розколотися.

Існує кілька способів очищення сковороди від застарілого нагару.

механічна чистка

До механічної чищенні відносять обпалення, чистка пескоструем і за допомогою шліфувальної машинки.

Випал можна проводити на багатті, на газу, паяльною лампою. Нагрівати посуд до тих пір, поки нагар і старий шар жиру не почне сам відділятися від стінок. Відчищати його можна залізним скребком або щіткою для роботи по металу.
Піскоструй - це спосіб вибивання бруду за допомогою піску, що нагнітається під великим тиском повітря. Ці послуги часто надають на шиномонтажах і СТО. Після такої процедури сковорода як нова і всередині і зовні.
Прибрати застарілий нагар можна за допомогою шліфувальної машини, але це дуже трудомісткий процес.

Механічна чистка важкий і трудомісткий процес і вам обов'язково потрібно чоловіча допомога.

Чистка за допомогою миючих засобів

Складіть чавунці і сковорідки у велику каструлю, додайте господарське мило натерте на тертці, половину склянки силікатного клею, один стакан кальцинованої соди, залийте все водою і поставте кип'ятити. Кип'ятити близько години, потім не виймаючи посуд, дайте розчину охолонути. Після чого посуд дістати і помити. Нагар відійде, але в складних місцях потрібно буде очищати скребком або металевою мочалкою.

Ще один рецепт кип'ятіння. Складіть посуд у великій таз додайте три ложки прального порошку, ложку лимонної кислоти, ложку соняшникової олії, ложку будь-якого відбілювача. Кип'ятіть на повільному вогні близько години. Застарілий нагар може не відійти з першого разу, процедуру потрібно повторити. Після охолодження посуд добре вимити.

Сковорода з тефлоновим покриттям

Це найпопулярніша посуд на сьогоднішній день посуд. Посуд з тефлоновим покриттям буває алюмінієва або сталева. Внутрішнє тефлонове покриття може бути гладким або пористі. Зовні дно вкрите крихітними концентричними канавками, які збільшують площу нагріву.

Перевага такої сковороди в тому, що масла для приготування витрачається значно менше. Приготовлені страви не тільки екологічно чисті, але і виглядають красивіше і апетитний. Недолік такого посуду в тому, що вона не довговічна, як старі бабусині чавунні сковороди. Служить така сковорода не більше десяти років.

Читайте також: Як почистити ковролін в домашніх умовах

Як очистити сковорідки з тефлоновим покриттям? Посуд з тефлоновим покриттям боїться механічного чищення і сильних хімічних засобів. Замочіть на деякий час посуд в гарячому розчині з додаванням харчової соди і миючого засобу (господарського мила). Після охолодження добре прополоскати в холодній воді. Не допускати різкого перепаду температур.

Сковорода з нержавіючої сталі

Посуд з нержавіючої сталі блискуча і красива. Її товсте багатошарове дно має високу теплопровідність. Страви готуються швидко і не підгорає. Цей посуд довговічна і практична.

Як почистити сковороду від нагару? Розведемо третю частину склянки харчової соди перекисом водню до кашкоподібного стану. Натремо посуд цим складом, почекаємо п'ять хвилин. Можна змивати. Сліди їжі відмиваються легко і посуд завжди як нова.

Ще один спосіб як очистити сковороду. Розтлумачте кілька таблеток активованого вугілля, нанесіть його на вологу губку, круговими рухами натріть посуд. Через п'ятнадцять хвилин змийте водою.

керамічні сковороди

Посуд з вогнетривкої кераміки відноситься до вишуканої кухонного начиння. Більше підходить для духовок і мікрохвильових печей. Страви, приготовані в такому посуді, мають незрівнянний тонкий смак, який зберігається в ній довше ніж, в іншому посуді. Її естетичний вигляд дозволяє ставити її на стіл, що не порушить гармонію сервіровки. Вона легко миється, не варто її надовго замочувати, а після водних процедур потрібно витирати насухо. Недолік: вона легко б'ється і дорого коштує.

Альтернативою всіх вищевказаних способів чищення сковорідок від нагару і застарілого жиру є маса хімічних засобів, які допомагають боротися з цими проблемами. Але якщо є можливість обійтися без застосування хімії, це тільки плюс вам як господині.

При митті і чищенні сковорідок від застарілого нагару не забувайте про елементарні правила особистої безпеки:

Адже ось яка дрібниця сковорода, а скільки про неї можна розповісти і скільки ще не розказано.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!