Як побудувати харчування для схуднення

Попередня ↔ Наступна

Кількість статей, форумів і інших матеріалів і ресурсів, присвячених проблемі зниження ваги, дієтам, здоровому харчуванню всюди величезне. Це помічають навіть ті, хто спеціально не входить на тематичні сторінки, а вже ті, хто заходить - і зовсім не уявляють собі портал без статті про схуднення. Що нового можна додати до того, що написано-переписано?

Вікові традиції в харчуванні

Мені завжди думалося, що традиції, що формувалися століттями, в тому числі і в режимі харчування, в принципі не можуть бути дурними, неправильними - інакше про них би забули і створили інші. Давайте згадаємо, як будувався денний раціон 100-200 років тому. Все одно, в Росії або в Європі. Залишимо осторонь важко працюючих людей, вони витрачали багато калорій і могли є все, що завгодно (аби вистачило їжі!). Згадаймо клас пообеспеченнее, тих, хто не працював багато, і за кого домашню роботу виконували слуги. Про це багато написано, знято фільмів ...
Вранці - сніданок, досить щільний, як, наприклад, у англійців. Потім - ленч, теж не мізерний. О п'ятій годині - чай, який пили не пустим, завжди зі свіжою випічкою, солодощами. І, нарешті, вечеря - він і зараз в «світському» суспільстві відбудеться в 19-21 годину. І досить рясний. І не завжди після нього, як Євгеній Онєгін, мчалися на бал і танцювали там до ранку. Найчастіше після нього лягали спати! Виходить, їли на ніч, проти всіх правил дієтології! Але в ті часи ожиріння існувало, як одиничні випадки, не як епідемія по всіх континентах. Чому? Невже наш організм так помінявся за 100 років? Анітрохи, а ось деякі звички помінялися дуже сильно. Разом з Мірсоветов спробуємо розібратися, що змінилося, що дозволяло нашим предкам так «неправильно» харчуватися і залишатися стрункими, а потім подумаємо, як це можна застосувати до нашого життя.

Їжа - не проста поглинання їжі, це ритуал!

Отже, як люди їли? Обов'язково всі разом, з сім'єю, гостями, друзями. Харчування на самоті абсолютно не віталося - кожен їсть, коли прийшов! - а громадська думка тоді означало багато більше. Напевно, ті, хто зривався з дієти, пам'ятають, що зазвичай це відбувається не на вечірці, а вдома, в поодинці, коли в тузі або тривозі йдеш на кухню - і «метеш» все підряд.
Стіл для їжі красиво сервірували, і харчувалися люди не там, де готувалася їжа - а у вітальні, їдальні. Одягалися красиво, не в халати, за їжею вели неспішну бесіду, вирішували проблеми. Я взагалі сумніваюся в правильності приказки про те, що «коли я їм - я глухий і німий». У всякому разі, для тих, що худнуть це неправильно. Коли ми розмовляємо, прийом їжі розтягується в часі, а це вже важливо. Згадайте, якщо ви в гостях або в ресторані з кимось захоплено розмовляєте, сперечаєтеся - ви зовсім забуваєте про їжу. Присутність близьких не давало можливості взяти другу, третю порцію. Обжерливість була небажана ніколи. І попросити прислугу: «Принесіть-но мені ще тарілку супу ... І ще, будь ласка ...» - це важко уявити. Тому, ідея «маленьких порцій», звичка їсти мало, думаю, одна з головних, яку варто у себе виховати. Навіть якщо ви сьогодні не на дієті (а в ідеалі - все життя).
Далі Мірсоветов хотів би привести ще кілька корисних для роздуму фактів. Їжу брали в один і той же час, і «перекусів» не було. Від дітей з малих років ховали на верхніх полицях буфетів солодощі, цукерки, ну, а дорослі і не мали звички постійно жувати, як іноді буває у нас. Їжа готувалася різноманітна, з великою кількістю приправ, соусів, є було прийнято так, щоб відчути смак, а не набити шлунок, чим попало.

Особисте ставлення до харчування

Що ми можемо взяти в наше життя з традицій предків? В принципі, все. Хоча перетворюватися в аристократку для цього зовсім не обов'язково. У тебе немає великої родини, і кожен звик є сам - значить, ритуали треба придумати самій. Особисто для себе, виходячи зі своїх захоплень, пристрастей.

Їмо, коли хочеться

Ще один «шкідлива рада» - щодо дробового харчування. Воно, по-моєму, показано тим, у кого непорядок з шлунком, печінкою тощо. А також тим, хто звик бігати голодним цілий день і наїдатися на ніч. Але ти-то - вже «середній рівень». Ти давно їж через 3 години, незалежно, хочеться чи ні, почуття голоду у тебе практично не з'являється, тільки думка, що треба «виконати правило». Так ось - не треба!
Якщо звикла закінчувати трапезу з почуттям приємного насичення - і не треба себе ламати. Насичуйся, але тільки якщо дійсно хочеться їсти. І ніколи - про запас. Зараз поїсти можна завжди і скрізь, не вдаючись до нещасливого фаст-фуду - баночка йогурту, сирок - це завжди доступно, тому є в розрахунку, що потім не буде можливості - від цього треба йти! Пройде час, і організм сам відрегулює годинник - 2 або 4 рази він хоче харчуватися.

Раціон тільки «на смак»

Останнє, що хотілося б обговорити - сам наш раціон. Думаю, дієти з переважним вживанням свіжих овочів ... гарні, але тільки тоді, коли ти - любителька цих самих овочів. А якщо їх ненавидиш, що толку, все одно з дієти ти «злетиш», і нічого, крім печалі і почуття провини. не залишиться. Овочі повинні бути в раціоні, як і зерновий хліб, але робити з цих продуктів «ікону» не варто.

Думаю, вибираючи систему харчування або дієту для початкового, короткого скидання кілограмів (таке має право на застосування, дієта дисциплінує, змушує почати думати про свою їжу, а це, як ми вже вирішили, важливо) потрібно підібрати таку, яка б відповідала найбільшим чином твоїм звичкам, способу життя. Так, є вольові люди, які обожнюють шоколад. а жують травичку, але таких мало, для цього потрібна дуже сильна мотивація (роль, за яку отримаєш мільйон доларів!). І все одно для організму це стрес, а користі від нього мало. Так чому б не постаратися прислухатися до запитів свого тіла, дотримавшись при цьому ті нескладні правила, що вже засвоєні.
Вважаю, виключати з раціону взагалі не треба нічого, поняття про «шкідливі» (в нашому випадку калорійних) продуктах має значення, якщо їж їх багато, а ми вже вирішили звикати до маленьких порцій. Так ось - ви обожнюєте жирне, але ж тонкий шматочок бородінського ароматного хліба з 10 грамами свіжого вершкового масла дасть всього 120-150 ккал, додайте до цього склянку кави, нехай навіть з молоком і ложечкою цукру - більше 200 не набереться. Ну, чим не сніданок або вечерю. Тільки крім цього шматочка і стакана - нічого іншого не треба. Ось і отримаєте невелику калорійність і велике задоволення. Повірте, поїдання гори овочів з рослинним маслом не дасть того ефекту, і через пару годин тебе потягне ще поїсти, і дай бог, щоб під руку не потрапила каструля макаронів! Єдине, що ми рекомендуємо виключити з раціону - це дріжджове тісто з білої муки, жирні торти - вже дуже сильний стрибок інсуліну в крові дає ця їжа! Чи не помічали. П'єш чай з тортом - шматок, інший, здавалося б, треба наїстися на добу, а через годину знову їсти хочеться. Це як раз він, інсулін!
Вечірній же голод - це не наша примха, він цілком зрозумілий і обумовлений гормональними коливаннями в нашому організмі, і замість того, щоб з перемінним успіхом з ним боротися, спробуйте «обдурити» своє тіло. Увечері трохи смачненького: 2 ложки макаронів з тоненьким шматочком сиру - їмо-насолоджуємося, думаємо про те, що тут зовсім небагато калорій, від цього ми не видужаємо, а й голодними спати не ляжемо. Можна придумати ще один шлях - поїсти як слід, ситно, але, звичайно, дотримуючись всі наші правила - годин в 17-18. І тоді, можливо, до сну є вже не захочеться, навіть якщо лягаєш в 23-24 години.

Загальні принципи харчування для схуднення

Спантеличив остання порада в статті, про те, що безкарно можна сьогодні наїстися, не біда, завтра розвантажити і все ок.
Це правило може бути застосовано тільки для тих, хто реально не просидів жодної дієти без зривів. АЛЕ. після таких стрибків - сьогодні об'ївся-завтра поголодував - організм відчуває неймовірний стрес, і накопичує, замість того, щоб скидати.
Після днів переїдання краще харчуватися, але з розумом, невеликі порції, салати, супчики, кашки і т.п. А в повному обсязі розвантажуватися.

вже рік одержима ідеєю схуднути кг на 10, і перепробувавши всілякі дієти, прийшла приблизно до таких же висновків. треба стежити за собою і прислухатися до організму і звичайно займатися спортом)