Природою людина влаштована таким чином, що частина життєво важливих речовин наш організм може синтезувати, але без вступу із зовні, тобто з їжею і питвом мікроелементів, вітамінів, білків і вуглеводів наш організм не зможе повноцінно розвиватися і існувати. Тому для людини дуже важливо гарне харчування, щоб підтримувати свій організм. Брак тієї чи іншої речовини призводить до хвороби і навіть, як з'ясувалося тепер, до психічних розладів.
Напевно, всім, навіть дітям, відомо, що нестача, наприклад, вітаміну D, призводить до важкого захворювання - рахіту, а остеопороз виникає в результаті нестачі кальцію. Таким же чином розвивається депресія, тобто погане харчування негативно впливає на психіку. Її провокує відсутність в раціоні фолієвої кислоти, селену, амінокислоти триптофан і жирних кислот омега-3. А це, як відомо, важке психічне захворювання. Вивчення хвороби шизофренії виявило, що ця хвороба безпосередньо пов'язана з нестачею жирів в організмі і вітамінів-антиоксидантів.
Миру науки і медицини відомі випадки, які доводять безпосередньо зв'язок поганого харчування і надалі психічного розладу. Це стверджує Sustain- організація, яка займається проблемами поліпшення харчування і довела, що погане харчування впливає на психіку. Заявляючи, що харчування впливає на структуру людського мозку, а значить - і його функції. Так, ця організація в особі Тіма Ленга, її керівника, піднімає на обговорення дуже важливе питання і проблему - як погане харчування впливає на психіку. Звертаючи увагу на те, що людей, які втягнуті в політику, сфери продуктів харчування, мало цікавить здоров'я споживачів.
Було відмічено, що людина, яка стає заручником фаст-фуду, не тільки підриває своє здоров'я, але і стає нетерплячим у всіх сферах життя. Така людина прагне до швидкого задоволення своїх потреб, наприклад - фінансових. Людина віддає перевагу невеликим, але частим заробітками, великому постійному доходу.
Швидке харчування, будучи ні здорової, незбалансованої їжею, частіше за все порушує обмін речовин, підсумком чого стає ожиріння, а також негативно впливає на психіку. На відміну від чоловіків, жінки це не завжди готові прийняти спокійно. Починається депресія, пов'язана з незадоволеністю своїм зовнішнім виглядом і боротьба за красу. Підсумок усього цього - анарексія (повна відмова організму від їжі) - важке психічне захворювання, або булемия (обжерливість). Жінки, які страждають анарексіі, виснажують себе дієтами і викликають блювотний рефлекс після прийому їжі. Організм після цього не здатний до прийняття будь-якої їжі. Причому жінці все одно буде здаватися, що вона товста і їй потрібно ще схуднути.
Чоловіки до недавнього часу ставилися до своєї фігури менш трепетно, але все більше і більше представників сильної половини людства вимотують себе на тренуваннях в спортзалах, щоб скинути зайві кілограми, набрані в результаті швидкого харчування. І готові на все, не гірше жінок.
Люди, які страждають такими психічними розладами, як ніби одержимі однією ідеєю і метою. Їх розмови примітивні і зводяться лише до однієї теми - схуднення.
Важливим фактором негативного впливу поганого харчування на психіку є постійна незадоволеність в якості їжі. Підсвідомої потреби в красивому і здоровому харчуванні. А щоденна погано сервірована і погано-пахне їжа погіршує наше загальне настрій і є постачальником лише негативних емоцій.