Хек, смажений в клярі - чудове блюдо для сімейного обіду і вечері. Секрет цього рецепта, в тому, що будемо використовувати мінімум спецій, тим самим отримуючи багатий смак самого м'яса рибки. Риба, посмажені в клярі, виходить з красивою апетитною скоринкою. А всередині вона буде соковита і м'яка.
Таке блюдо готується досить швидко, а кликати на обід нікого не доведеться, т. К. Члени сім'ї самі прибіжать по запаху ароматної рибки.
Враховуйте також той момент, що риба обов'язково має бути присутня в харчуванні людини, т. К. М'ясо риби має всі необхідні вітаміни А, Е, D, амінокислотами, які потрібні людині для хорошої роботи серця, шлунка.
М'ясо риби прекрасно засвоюється і корисно тим, хто хоче схуднути.
- хек свіжоморожений - 1,2 кг
- яйця - 4 шт.
- борошно пшеничне - 350 грам
- перець чорний мелений - 1,5 ч. л.
- соняшникова олія для обсмажування
- сіль за смаком
Приготування з фото
1. Куплений свіжоморожений хек слід розморозити. Для цього залиште рибу при кімнатних умовах на 1,5 години. Після цього вимийте її, якщо буде необхідно очистіть від луски. Найчастіше продається молочний хек, і на ньому луски практично немає, що дуже зручно в процесі приготування такого рецепта. Спеціальними ножицями для риби відріжте плавники і хвости. Якщо в черевці виявите кишки, видаліть їх. Кожен шматочок хека посоліть, присипте чорним перцем. Обсяг цих спецій використовуйте відповідно до вашого смаку.
В окрему невелику тарілку розбийте 4 яйця. І добре збовтайте їх виделкою. В іншу тарілку насипте борошно.
2. Кожен шматочок хека умочіть в яйця, після чого їх треба обваляти з усіх боків в борошні. Обсмажуйте шматочки риби на добре розпеченій сковороді. Для смаження використовувалося соняшникову олію.
3. Коли з одного боку рибка стане рум'яною, переверніть на інший бік. Підсмажені шматочки хека перекладіть в чисту суху посуд, за 30 хвилин ви зможете посмажити всю рибу.
4. Ось так за короткий час у вас на обід виявиться корисне і смачне блюдо. Скоринка буде золотистої, а м'ясо дивним на смак.
Схожі статті
