Смачна буде смажена картопля з грибами, якщо гриби збирали самі в лісі, вони свіжі і ароматні. Можна підсмажити маслюки, опеньки, рижики, підосичники. Ці гриби я не відварюю, просто промиваю, ріжу, кладу на сковорідку, коли випарується вся рідина, кладу порізану цибулину і кубиком порізану картоплю. В кінці приготування блюдо треба посолити, можна покласти пару ложок хорошою жирної сметани. Підсмажити можна картоплю і з солоними грибами. Їх треба промити, обсмажити з цибулею і додати картоплю, солити не треба. Якщо купили в магазині шампіньйони або гливи, то теж можна з ними посмажити картоплю, найкраще використовувати топлене вершкове масло, ці гриби не мають ароматом і смаком лісових грибів.
Тут насправді ніт нічого складного. Ви просто готуєте як зазвичай картоплю для смаження і гриби, щоб вони вже були перебрані, помиті і порізані такими шматочками, щоб їх розмір був приблизно схожий на розмір нарізаною картоплі. Потім можна починати смажити гриби на маслі.
Якщо хочете зробити картоплю грибами смачнішою, то можна додати трохи сметани і потерти сиру коли картопля стане золотистою, а грибочки захрустят. Потім можна додати порізаної зелені, коли вже вимкніть газ і просто залишити нудитися в сковорідці. Якщо дати картоплі з грибами трохи потомитися, то смак у неї буде просто чудовий.
Звичайно найсмачніша картопля буде та, що підсмажена з білими грібамі.Тогда блюдо виходить дуже ароматним і насиченим.
Гриби треба почистити і відварити, попередньо розрізавши їх на більш дрібні кусочкі.После того як гриби відварені воду потрібно злити і гриби остудити, потім викласти на сковороду з маслом, і додати туди нарізану кільцями лук.Слегка обсмажити гриби і потім додати в них нарізаний часточками картопля, потім накриваємо сковорідку кришкою і доводимо до готовності.В кінці смаження покришити туди пару зубків часнику і додати нарізаний кріп або зелену цибулю.
Смачна страва готова, всім подобається.
Посмажити картоплю з грибами дуже просто. Я спочатку обсмажую нарізані гриби на рослинній олії, потім кладу нарізану цибулю, і тушу під закритою кришкою на сковороді.
Потім кладу нарізану картоплю і готую вже без кришки. На початку ніколи не солю, щоб вийшов картопля з апетитною засмаженою скоринкою. Можна додати ще рубану зелень кропу - прекрасно підходить до грибів. Найчастіше смажу картоплю з білими грибами, опеньками або підосичники, іноді з рижики. Найсмачніше буде, якщо грибів буде багато.
Мені здається те, що я не відкрию секрет в тому. що для смаженої картоплі дуже добре підходять опеньки і білі гриби.
Сам процес мого приготування цієї страви виглядає саме так:
На початку, звичайно, я мою і чищу картоплю. Потім відварюю гриби і даю їм маленько обсохнути (для того щоб вони після обсмажування похрустивают). Потім нарізану картоплю обсмажую на сковороді на олії (можна і оливкове. Далі додаю гриби і цибулю. Помішую приблизно 15-20 хвилин і все страва готова.