Смажені лисички з цибулею
Перебрати гриби, вимити. Обрізати зіпсовані частини і нарізати соломкою. Лук очистити від лушпиння і нарізати півкільцями або соломкою. Розігріти сковороду з рослинним маслом, обсмажити на ній цибулю до м'якості, в іншому випадку прагнучи отримати золотий колір можна згодом цибулю спалити і зіпсувати всю страву. Покласти лисички до цибулі, додати сіль і перець. Підсмажувати хвилин 15-20, оскільки гриби сирі, вони виділять багато рідини при смаженні, яку необхідно випарувати, а тільки потім відраховувати час смаження. Ось і все готово. При подачі можна використовувати нарубану петрушку.
Лисички з часником
Смажені гриби дуже смачні, особливо якщо додати до них трохи часнику. Ретельно вимийте гриби, якщо вони все невеликого розміру залиште в такому вигляді, якщо є великі екземпляри краще розрізати їх на 4-6 частин. Закип'ятіть воду в каструлі і викладіть в неї гриби, відварити потрібно хвилин 20-25. Потім воду зливаємо.
Пару цибулин і пару зубків часнику очистити. Цибулю нарізати півкільцями, часник - пластинками. Розігрійте сковороду з маслом (рослинним або вершковим) покласти туди цибулю або часник, смажити до м'якості першого інгредієнта. Далі додаєте відварені гриби і готуєте хвилин 20-25. Не забудьте додати сіль. До речі, за бажанням можна трохи скропити страву лимонним соком для додання йому пікантності.
Лисички зі сметаною
Вимийте і наріжте гриби, очистіть і наріжте цибулю. Проваріть хвилин 20 лисички, а цибуля тим часом розм'якшіть на сковороді. До речі використання вершкового масла додасть підливі кремову консистенцію. Додати до цибулі відварені гриби і смажити хвилин 25. За п'ять-десять хвилин до готовності додайте ложок 5-7 сметани і протушкувати на невеликому вогні суміш після закипання. Для подачі використовуйте зелень, така підлива прекрасне частування в будь-який крупі або пасти.
висновок
Подібним чином можна смажити будь-які гриби, єдине, приготування буде трохи довше або коротше через щільність і складу грибів. До речі, така підлива з лисичок чудова для нежданих гостей, а також як частування для будь-якого святкового столу.