А чи знають вони, як правильно пити натуральну каву?
Смак кави - це загальне суб'єктивне враження, що створюється ароматом, консистенцією або щільністю і кислинкою цього напою. Аромат кави містить в собі безліч відтінків - карамельний, шоколадний, квітковий і так далі.
Консистенція описує відчуття від дотику кави до мови, вона може в діапазоні від рідкої до маслянистої і визначає густоту напою. Щільність кави залежить від місця вирощування зерен і способу їх приготування і визначається кількістю в напої кавових масел.
Кислинка кави - досить складні поняття, це зовсім не кислий смак, як може здатися, а то, що надає напою освіжаючий бадьорить, фруктовий присмак.
Фортеця кави визначається не містяться в ньому кофеїном, а насиченістю смакового відтінку. Так, наприклад, слабка кава - це кава, який має гармонійний і ніжний смак.
Як показали дослідження, на кавовий смак багато в чому впливає діяльність грибків, які розвиваються в кавових зернах. Подальше вивчення життєдіяльності кавових грибків дадуть підставу для створення різних смаків кави за тим же принципом, що і створення сортів сиру або вина.
Каву п'ють практично всі, так як він не тільки смачний, але і додає бадьорості, але більшість людей п'ють каву неправильно. Так, міцну чорну каву п'ється з маленьких фарфорових чашок, причому бажаний тонкий фарфор.
Кава з молоком можна пити з чайних чашок, а капучино - з товстих фаянсових чашок великого обсягу.
Кава по-східному можна перемішувати, щоб не піднімати з дна осад, тому подають його без ложечки, а цукор або на етапі приготування, або взагалі не кладуть.
Багато любителів запивають кавою холодною водою, що відтіняє смак кави. Досвідчені дегустатори рекомендують робити ковток води перед вживанням кави, що дозволить повніше відчути смак і надовго зберегти післясмак.
Для тих, хто п'є каву з метою надання бадьорості, добру пораду дають американські вчені - кращий тонізуючий ефект від кави буде, якщо його випивати по маленькій чашечці протягом всього дня з годинним інтервалом, ніж випити вранці відразу кілька чашок.