Пиво найкраще пити з меншого за обсягом, але більш зручного судини. Тільки в цьому випадку ви отримаєте справжню насолоду від цього іскристого напою. Найкраще пити пиво зі склянок, келихів, півлітрових кухлів, джбанів з кришками або невеликих глечиків (до 1 л). Причому посуд краще брати скляну, порцелянову, керамічну або виготовлену з просмоленому деревини. А ось з пластмасової та металевої посуду пиво пити не рекомендується. Форма пивний посуду, як правило, особливого значення не має. Але і тут існує правило: посудина повинна злегка звужуватися догори і бути гладким всередині, без будь-яких перешкод для плавного стікання пива.
Подавати пиво найкраще в міру охолодженим. Саме в міру. Тоді воно збереже всі свої чудові смакові якості. Оптимальна температура: +6 - 8 С. У будь-якому випадку, температура пива повинна бути в межах +5 - 10 С. Якщо охолодити пиво більше допустимої температури, то воно втратить свій аромат і смак. Пиво від холоду мутніє. Це помутніння зникає, якщо температура напою піднімається вище +4 С. При температурі вище +10 С пиво також втрачає свої цінні ароматичні та смакові компоненти. Цей напій не можна різко охолоджувати в морозильній камері або підігрівати.
Таїнство пиття пива починається вже з того моменту, коли його наливають в посудину. Цей процес вимагає певної вправності. Отже, наливається пиво в центр судини з висоти 2,5 см над краєм. Як тільки піна загусне, пиво доливають таким чином, щоб рівень його досягав приблизно ¾ висоти посудини (зазвичай це келих). На спеціальному посуді для пива навіть є відмітки.
«Шапка» пива - це його «обличчя», показник якості. Кращі сорти пива можуть похвалитися білої монолітної піною консистенції сметани, практично позбавленою бульбашок. У кожного сорту пива своя піна. «Шапку» з неї можна зробити, обрізавши піну ножем по гранях кухля перед тим, як долити пиво.
Прекрасна піна може вийти тільки в тому випадку, якщо посудина, в який наливається пиво, буде чистим. Виключаються сліди жиру на ньому.
До пива слід ставитися благоговійно! Його не можна переливати з посуду в посуд, розмішувати або збовтувати. Під впливом кисню пиво може запросто помутніти. Це явище фахівці називають «засинанням».
Пиття пива також має певні правила. Не слід накидатися на нього з жадібністю і пити великими ковтками. Рекомендується випивати пиво за три ковтки. Першим ковтком випивають половину судини, другим - половину залишився пива, а третім - залишок. Важливо стежити за тим, як пиво набирається і як воно проковтує. Проковтнути потрібно відразу приблизно ¾ тієї кількості рідини, яке ви можете проковтнути.
Деякі питних справ майстри можуть за органолептичними властивостями пива розпізнати марку напою і фортеця. Потрапляють практично «в яблучко» (точність становить понад 90%). Смак пива визначається смаковими клітинами, які знаходяться біля кореня язика, в задній порожнини рота. Щоб навчитися точно розпізнавати смак пива, потрібно тренуватися. Погодьтеся, такі тренування дуже приємні!
Подають пиво практично до всіх страв: жирним, м'ясним і до дичини, жирним сирам і копченини.
Бочкове пиво зберігають в добре провітрюваних холодильних камерах або підвалах з постійною температурою від 3 - до 8 С. При тій же температурі зберігається пляшкове пиво. На нього не повинні потрапляти прямі промені сонця. Пляшкове пиво не можна зберігати в морозильній камері.
Існує кілька правил зберігання пива.
1. Навіть легке (дешеве) пиво слід остуджувати не в морозильній камері, а на льоду. Навіщо ж знущатися над напоєм. Якщо не впевнені в своїх силах і боїтеся, що пляшку пива вам не здолати за раз, краще тоді купуйте тару поменше.
2. Залишки пива - не солодкі!
Ні в якому разі не залишайте пиво недопитим в келиху! Не беріть гріх на душу ... Якщо не можете допити самі, поділіться з ближніми. До речі, саме тому дуже зручно пити пиво не поодинці, а в компанії вірних друзів.
3. Ця пиво з пляшки не п'ють!
З пляшки можна пити лише помиї. Справжні цінителі п'ють пиво (особливо якісне) тільки з пивного келиха або гуртки. Спробуйте, наприклад, випити нефільтрованого пива, яке навіть довго зберігати в тарі не рекомендується, з пляшки, а потім покуштуйте той же напій, але вже з келиха. Відчули, що пиво стало набагато смачніше і ароматні. Навіть глибина келиха впливає на якість пива.
4. Немає пластиковим стаканчиках!
Чи збираєтеся влаштувати грандіозну вечірку з безліччю гостей? Не варто економити на тарі для пива і втрачати своє реноме таким дешевим способом. Замість пластикових склянок придбайте б'ються пластмасові келихи. Їх набагато зручніше тримати в руках навіть людині не дуже тверезому. Та й шапочка на пиві буде виглядати симпатичніше.
5. Банку або пляшка?
Без будь-яких помітних докорів сумління з банки пити можна лише пиво нікудишнє, яке вже просто нічим не зіпсуєш. Навіть металевим присмаком самої банки. Якщо ви хочете просто напитися, а не отримати насолоду від пива, теж пийте з банки.
6. Не тримайте келих з пивом довго в руках!
Від тепла рук пиво дуже швидко нагрівається і втрачає свої смакові якості. Тому поставте келих на стіл.
7. Правило для любителів дурничку:
Так, так ... Є серед нас такі хитромудрі товариші, які, приймаючи без будь-яких найменших докорів сумління частування від інших, ухиляються від своєї черги пригостити друзів пивом. Навіть вносити свою лепту на покупку чергового ящика пива відмовляються, посилаючись віроломно на не зовсім тверезий стан і погану пам'ять друзів ... Шкода таких людців ... Вони, бідолахи, не розуміють, що економлячи таким чином копієчку на цьому світі, вони збирають каміння на свої голови ... А в пеклі НЕ буде не те що пива, але рідини взагалі. Сльози теж скоро вичерпаються. Так що вогню вічного таким жлобам не уникнути ...
8. Залпом пиво пити не можна!
Який сенс пити пиво так, щоб воно текло по вусах і підборіддя, а в рот не попало. Виглядати таким собі крутим хлопцем у вас навряд чи вийде, а ось огиду і презирство точно заробите.
9. Кот в мішку.
Чи не хочете підмочити репутацію, що не добігши до сортиру? Чи не хочете опинитися в безглуздому становищі? Тоді поцікавтеся маркою пива, його фортецею, перш ніж приступати до пиття.
10. Національність пива.
Як правило, національні страви будь-якої країни краще запивати пивом, виготовленим в цій же країні. У мексиканському ресторані краще замовити ..., в китайському - .... Якщо ви віддаєте перевагу страви італійської кухні - запивайте їх ..., індійської - .... Смак суші прекрасно підкреслить пиво ....
11. Щодо пиття пива існує і багато винятків з правил.
Хто не ризикує - той не п'є гарне пиво, що не еволюціонує з жалюгідного представника сірої маси в гуру. Досить потурати своїм звичкам і плазувати перед своїми товаришами, замовляючи той же пиво, що і вони. Виділитеся з натовпу, замовивши келих пива незвіданою досі марки. Пробуйте і експериментуйте!