Говорячи простою мовою, фреш - це свіжовичавлений сік, в той час як мікси - суміші фреш.
Пам'ятайте кілька простих правил при приготуванні фрешів:
1) якщо Ви використовуєте покупні фрукти або овочі, вважайте з них шкірку - як правило вона обробляється хімікатами, які продовжують термін зберігання продукту, але згубно впливають на організм людини;
2) огляньте овоч чи фрукт, ретельно вимийте і вичистіть. Не використовуйте пом'яті фрукти або овочі або продукти, на яких є відмітини і вбиті ямки - такі фрукти і овочі можуть бути токсичні і так же становити небезпеку для Вас;
3) замість блендера використовуйте соковижималку, бажано ручну, - інакше замість соку Ви отримаєте пюре і велика кількість м'якоті. Сучасні електровижималки занадто дрібно перетирають клітини, тим самим руйнуючи білки-ферменти, які допомагають соку краще засвоюватися і бути корисніше;
4) в соковижималку завантажуйте фрукти або овочі окремо, і потім, вже в готовому вигляді, змішуйте їх;
5) ніколи не змішуйте овочевий і фруктовий фреші.
Приготувати фреш (натуральний свіжовичавлений сік) зовсім нескладно. Для початку, треба визначитися з фруктами чи овочами - для приготування фрешу підійдуть свіжі, стиглі фрукти без пошкоджень. Треба пам'ятати про гігієну: ретельно вимити плоди і руки (так як відсутня будь-яка обробка, термічна, хімічна, є ризик потрапляння небезпечних мікробів). Далі зовсім просто - приготувати плоди, очистити шкірку, вийняти кісточки, порізати на шматочки, що відповідають розміру соковижималки, і почати приготування. Сік слід вжити, як можна швидше - «фреш», перекладається, як «свіжий», згодом розпадаються вітаміни, починаються процеси бродіння, і сік втрачає свої корисні якості. Для різноманітності можна додавати в сік будь-які інгредієнти: цукор, сіль (для овочевих соків), вершки (особливо для морквяного соку), ваніль, корицю; можна експериментувати зі смаком, змішуючи різні соки, можна для пікантності додати лід і листочки м'яти.
Для початку, розберемося зі словом фреш - fresh від англійського свіжий!
Як правило fresh в англійському вживають у визначенні соку - тобто свіжовичавлений сік.
Соки бувають різні, але однозначно все соки корисні.
Ви можете зробити сік з цитрусових з допомогою спеціальної соковижималки для цитрусових. Вартість такої соковижималки складе до 1000 рублів.
Сік з таких фруктів, як яблуко, груша, ківі та ін. Можна приготувати за допомогою автоматичної соковижималки. Єдиний мінус таких - довго мити після використання.
Але якщо в арсеналі кухонного начиння відсутні соковижималки не впадайте у відчай. Соки з будь-яких фруктів і овочів можна приготувати руками. Для цього треба на тертці натерти плід і м'якоть віджати через марлю.
Не лякайтеся міксувати різні плоди в одному соку! Пропив і дивуйтеся нових смаків.