Смажену цибулю потрібен не тільки як заправка для перших і других страв. Він дуже часто буває самостійним гарніром.
Правила смаження цибулі
- Лук відмінно підрум'яниться, якщо під час смаження в олії всипати трохи цукру.
- Перед смаженням лука завжди розігрівайте сковороду протягом пари хвилин і опускайте цибулю в уже розігріте масло.
- Перед тим, як смажити цибулю, пасеруйте його в борошні, тоді він не буде пригорати, придбає приємний золотистий колір.
- Смажену цибулю повинен бути від напівпрозорого до ніжно-золотистого кольору і виділяти приємний аромат.
- Пікантність смаженого цибулі додадуть прянощі - розмарин, перець, чебрець. Їх треба додати в кінці смаження, щоб трави не згоріли.
Який би ви не вибрали спосіб приготування цибулі, це блюдо стане прикрасою вашого столу.
