Солодкий чорнослив люблять дорослі і діти. Завдяки чудовим смаковим якостям і приємному аромату сухофрукт використовується для приготування компотів, десертів, випічки і салатів. Дізнавшись, як сушити сливу в домашніх умовах, ласощі можна приготувати самостійно.
Знаючи, як сушити сливу, можна приготувати корисний сухофрукт
Вибирати потрібно стиглі, м'ясисті і міцні сливи з цілої шкіркою. Плодоніжки треба видаляти обов'язково.
- Великі сливи краще розрізати на дві частини і вирізати кісточку. Так вони швидше просушать.
- Хоча більшості людей подобається чорнослив без кісточки, невеликі плоди, висушені цілком, зберігають більше корисних речовин. Для того щоб волога випаровувалася, цілі сливи слід попередньо бланшувати. Протягом 2 хвилин потрібно прокип'ятити плоди в содовому розчині: на літр води взяти 2 чайні ложки соди. Поява на шкірці сіточки неглибоких тріщин свідчить про те, що процедура проведена правильно. На завершення обполоснути фрукти холодною водою і витерти рушником.
Після того як всі плоди підготовлені, можна приступати до сушіння.
Як правильно сушити сливу в електросушарці
Технологія нескладна. Включає наступні кроки:
- плоди потрібно розкласти на піддонах і прогрівати 3,5 години при температурі 50 градусів;
- далі фрукти треба остудити. Для цього листи необхідно вийняти з приладу на кілька годин;
- потім завантажити електросушарку повторно і підвищити температуру до 65 градусів. Сушити ще 4-6 годин;
- знову охолодити сливи. Потім збільшити температуру до 70 градусів і готувати ще 6 годин.
Під час сушіння бажано кожну годину міняти піддони місцями.
Як сушити сливи в духовці і мікрохвильовій печі
Якщо електросушарки немає, то сушити плоди можна в духовці. Помістіть фрукти розрізом догори на деко, покритий пергаментом. Процес складається з декількох етапів:
- помістити деко на 5 годин на розігріту до 50 градусів духовку;
- витягти лист і остудити сливи;
- повернути плоди в духовку і збільшити потужність нагріву до 70 градусів.
Через півтори години чорнослив можна діставати.
Зливи можна успішно сушити і в мікрохвильовій печі. Процес при цьому значно прискорюється. Виглядає він у такий спосіб:
- сливи розкласти на блюді і готувати в мікрохвильовій печі при потужності 250-300 Вт протягом декількох хвилин;
- повторити прогрівання слив ще кілька разів, перевіряючи готовність. Важливо уважно стежити за тим, щоб фрукти не обвуглилися.
Ознаки готовності чорносливу: ягоди стають м'якими, еластичними, при натисканні не виділяється сік.
Тепер ви знаєте, як сушити сливу, і можете балувати себе і близьких натуральним ласощами.