Привіт, дорогі гості блогу «Я Селяночка». На зміну чорному чаю і кави поступово приходить зелений чай. Без добавок він не так ароматний, як його «родичі», але користі від нього можна отримати куди більше.
Коротко опишемо корисні і шкідливі властивості. Поговоримо про те, який чай краще вибрати, щоб отримати максимум користі.
Як правильно заварювати зелений чай
Зелений чай готують з листя. Їх обробляють при температурі 170-180 градусів, потім не більше двох днів ферментують, ферментацію завершують за допомогою нагрівання. Готовий продукт має колір від світло-салатового до темно-зеленого.
А готовий напій може вийти жовтуватим, помаранчевим або зеленуватим. Смак повинен бути злегка терпким з нотками трав. Якщо смак гіркий, значить, чай має погану якість, він перетримав або неправильно заварений.
Щоб отримати напій високої якості, купуйте листової продукт без добавок. Від чаю в пакетиках ви не отримаєте користі для здоров'я, тому що він є відходами чайного бізнесу.
style = "display: block"
data-ad-client = "ca-pub-2069602068691762"
data-ad-slot = "7641190731"
data-ad-format = "auto">
Наприклад, в Азії використовують чай «цеглинками». Він складається зі старого листя (75%) і гілок, має терпкий смак і довго зберігатися. Але все-таки більше принесе чай вищої якості, без будь-яких добавок.
Зелений чай - користь і шкода
У нашого героя досить багато корисних властивостей. Він зайняв гідне місце не тільки в харчовій промисловості, а й у косметології. Фахівці рекомендують їм вмиватися, протирати шкіру кубиками льоду з замороженим відваром.
Він допоможе позбутися від прищів і призведе шкіру в тонус. Супротивникам солярію він теж підійде, адже якщо їм протирати шкіру, він зробить її смаглявою.
Напій налагодить травлення, надасть противобактериальное дію при дизентерії і зробить зуби і ясна більш міцними і здоровими. У складі зеленого чаю містяться антиоксиданти, які борються з раковими захворювання. Один з антиоксидантів - цинк, зміцнить волосся і нігті, сприяє загоєнню ран.
Напій зрадить тонусу і спалить зайві калорії, вгамує почуття голоду, тому він такий популярний при схудненні. Є профілактичним засобом при жовчнокам'яній і сечокам'яній хворобі.
Напій незамінний для людей, які постійно сидять за комп'ютером. Він нейтралізує негативне випромінювання, бореться з онкологією, робить стінки судин міцніше і еластичнішою. Чай молочний улун позиціонує зміцнення судин, своїм головним достоїнством.
Напій підвищує імунітет, його рекомендують пити під час застуди, покращує обмін речовин, виводить з організму шлаки і токсини. Є хорошим терморегулятором організми. Вгамує спрагу влітку і зігріє взимку.
Завдяки щадить сушінні листя зберігають зелений колір, а більшість вітамінів, мікроелементів, біологічно активних компонентів зберігається, на відміну від чорного чаю. За кількістю корисних мікроелементів зелений чай поступається тільки білому.
Ще корисні напої:
Будь-який продукт має свої протипоказання або обмеження в застосуванні. Слабкий напій не насеет такої шкоди, як міцний.
Протипоказання зеленого чаю
- Під час вагітності, тому що містить кофеїн і перешкоджає розщепленню фолієвої кислоти.
- При захворюваннях серцево-судинної системи і нервових розладах.
- При підвищеній температурі, так як здатний підвищити її ще більше.
- При виразці шлунка, у зв'язку з підвищенням кислотності жовчного соку.
- При хвороби печінки, поганому процесі засвоєння заліза.
- Негативно впливає на скелет і кістки, знижуючи їх щільність.
Як заварювати зелений чай, правила
Щоб напій вийшов смачним, ароматним і максимально корисним, слід дотримуватися кількох простих правил. Крім того, деякі сорти чаю вимагають певних умов заварювання, їх слід уточнити при покупці.
Три основних правила:
- Температура і якість води
- порція
- Тривалість заварювання.
Дотримуючись цих критеріїв, ви отримаєте приголомшливий напій.
Порція сухого листа залежить від фортеці чаю, розміру чаїнок. Зазвичай береться 1 ч.л. на склянку води.
Тривалість заварювання розраховується швидше індивідуально. Вона залежить від розміру листя або чаїнок і від сили тонізуючого ефекту, який ви хочете отримати. Теїн, який входить до складу і пробуджує в нас бадьорість, розчиняється вже на першій хвилині, а далі він перемішується з дубильними речовинами (спочатку організм засвоює їх, а тільки потім теїн).
Якщо ви хочете отримати вагомий, інтенсивний заряд бадьорості, що не заварюйте чай більше 1 хвилини. А якщо ви хочете одержати не дуже інтенсивний заряд, але тривалий, залишайте заварку в воді, довше. Згодом ви самі навчитеся, вибирати час заварювання в залежності від конкретної ситуації.
Щоб отримати якісний і корисний напій застосовуйте джерельну воду, якщо її немає фільтровану, а якщо під рукою тільки вода з-під крана нехай вона відстоїться.
Дистильована вода не підійде, так само не підійде окріп. Він вбиває всі корисні речовини. Тому середня температура для заварки 80-90 градусів. Її можна визначити рукою - пар не повинен обпалювати руку.
Найкраща посуд для заварювання, це чайник, довгий час утримує температуру. Застосовують порцелянові або глиняні чашки, срібний посуд.
Перед заварюванням рекомендується облити стінки чайника окропом. Якщо після заварювання на чайнику з'явився наліт, не лякайтеся і не поспішайте його відмивати. Це своєрідний захист від зовнішніх факторів.
Сама процедура заварювання не тривале, але має свої нюанси. Перед тим як засипати чай, заварник прогрівають і а для заварки використовують чисту суху ложку. Відразу як засипали заварку в чайник, його обертають теплою тканиною, у гурманів для цього є красиві атрибути.
Чайник варто в теплі пару хвилин, потім заварка на третину заливається водою, так варто пару хвилин, і лише потім чайник наповнюється повністю. Чашки для чаювання теж обдати окропом, а чай наливається маленькими порціями, щоб всі гості відчули однаковий смак.
Не пийте напій з цукром, для десерту краще використовуйте мед або сухофрукти. Зелений чай з імбиром принесе вашому організму подвійну користь. Чай високої якості заварюють і по 7 разів, але все-таки не рекомендується робити це більше двох разів.
Зелений чай дуже корисний, якщо правильно його заварювати. Однак не забувайте про протипоказання.